Deskripsi blueberry. Bagaimana cara menanam blueberry di lahan dan merawatnya dengan benar? Kapan memangkas semak blueberry

Blueberry tidak ditemukan dalam setiap makanan - hanya sedikit orang beruntung yang tinggal di daerah tertentu yang dapat menikmati buah beri yang lezat dan sehat ini secara teratur. Sisanya harus puas dengan mereka sesekali.

Inilah saya, salah satu dari “yang lain”, yaitu, saya adalah orang yang, sayangnya, tidak memiliki akses musiman ke blueberry, tetapi, terlepas dari semua rintangan, saya sangat menyukainya.

Sejujurnya, saya tidak ingat apakah saya pernah memakan buah beri yang tidak biasa ini saat masih kecil, tetapi sebagai orang dewasa saya hanya memiliki kesempatan untuk menikmatinya sekali. Di selatan kami, tanaman ini tidak tumbuh, setidaknya di mana-mana, dan oleh karena itu penduduk setempat puas dengan blueberry impor, yang dijual dengan harga yang sangat mahal untuk kota kami.

Suatu hari, saya dan teman saya, yang, seperti saya, tertarik pada nutrisi yang tepat (setidaknya pada saat itu dalam hidupnya, dia mencoba berhenti makan makanan berbahaya!), memutuskan petualangan yang sia-sia - kami mengambil satu gelas blueberry di antara kami dan benar-benar menyambarnya. Tampak bagi saya bahwa kami melahap buah beri ini dalam waktu sekitar 5 detik – kami pikir buah ini sangat lezat. Atau mungkin persaingan mendorong kita? Kami makan bersama dari gelas yang sama! 🙂

Fakta ini tidak merusak persahabatan kami, tetapi memberi kami kenangan indah yang sama. Apakah saya punya waktu untuk mencoba produk langka ini di selatan? Oh ya! Saya pasti akan berbicara tentang rasa blueberry di bagian artikel yang sesuai, tetapi sekarang izinkan saya memperkenalkan Anda lebih baik kepada mereka, kecuali, tentu saja, Anda sudah berteman dekat dengan mereka.

Blueberry membuat tubuh Anda menjadi alkali karena memiliki pH asam 4,3 – 5,0.

Tanaman ini (dalam bahasa Latin “Vaccinium uliginosum”) adalah spesies dari genus Vaccinium dan termasuk dalam keluarga Heather, yang sebenarnya juga termasuk blueberry, lingonberry, dan individu yang tidak terlalu terkenal: Crowberry, Arbutus. , podbel, Eric, pieris.

Blueberry adalah semak kecil (dalam beberapa kasus subshrub) dengan daun berguguran, yang tingginya biasanya tidak melebihi 50 sentimeter, tetapi bisa mencapai satu meter (dan varietasnya yang tinggi bisa mencapai 4 meter). Ada juga perwakilan tumbuhan yang batangnya berwarna coklat atau abu-abu menyebar di sepanjang tanah.

Pada saat yang sama, harap diingat bahwa, seperti yang kami ketahui di atas, produk yang kami minati memiliki rasa netral, dan oleh karena itu, produk tersebut mungkin hilang begitu saja di antara bahan-bahan lainnya. Jadi, jika blueberry adalah tamu langka di meja Anda, saya sarankan untuk memakannya sendiri, menikmati setiap buah beri secara terpisah.

Saya sulit percaya bahwa ada orang beruntung di dunia yang rutin mengonsumsi buah biru lezat ini. Orang-orang yang saya tidak kenal inilah yang menyiapkan minuman buah, kvass, smoothies, salad darinya, memeras jusnya, membuat selai, jeli, manisan, pastiles, memasukkannya ke dalam pai, pai, roti, kue. Bagi kami, penduduk di tempat di mana blueberry tidak tumbuh sendiri dan tidak ditanam dalam skala industri, seringkali kami hanya bisa membelinya dalam bentuk kering atau beku.

Tak jarang, buah blueberry dapat ditemukan sebagai hiasan produk kembang gula - kue, kue kering, muffin. Memang, kehadiran “manik-manik” yang dapat dimakan dengan warna yang tidak biasa mengubahnya, karena kita terbiasa dengan kenyataan bahwa buah beri biasanya berwarna merah.

Bagaimana Anda makan blueberry? Apakah Anda memiliki akses rutin terhadap blueberry yang berlimpah atau produk ini terbatas untuk Anda, seperti saya?

Pernahkah Anda mengunyah daun blueberry? Anda suka?
Saya mungkin akan mengejutkan Anda, tetapi Anda bisa memeras minyak dari blueberry - siapa sangka? 🙂 Namun demikian, ini adalah fakta! Namun, seperti yang mungkin sudah Anda duga, zat ini tergolong langka, meski memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat bagi tubuh.

Jika Anda cukup beruntung menemukan minyak blueberry yang dijual dan bahkan menjadi pemiliknya, maka ketahuilah bahwa lama kelamaan akan menghilangkan kekeringan pada kulit Anda, menghilangkan rasa sesak, memberikan kesegaran, kehalusan dan kekenyalan, menutrisinya. dengan kelembapan dan berbagai macam vitamin dan mineral.

Orang Indian Amerika Utara secara aktif menggunakan tanaman ini, dan seluruh bagiannya, untuk mengobati berbagai penyakit. Jus yang diperas dari buah beri menyelamatkan batuk, daunnya, diseduh seperti teh, memperbaiki komposisi darah dan membersihkannya, buah beri segar memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan buah kering menyelamatkan musim dingin dari kelaparan dan kekurangan vitamin. Sebenarnya, mengapa saya berbicara dalam bentuk lampau? Blueberry masih memiliki semua khasiat bermanfaat yang terdaftar - hal ini telah dikonfirmasi oleh banyak penelitian ilmiah. Dan orang India sudah mengetahui segalanya! 😉

Bagaimana cara menanam blueberry?

Lewatlah sudah hari-hari ketika nenek moyang kita berlari melewati rawa-rawa dan rawa gambut untuk mencari buah beri biru yang lezat. Saat ini, penghuni musim panas mana pun dapat menanam blueberry di kebunnya, dan jika Anda belum memiliki lahan sendiri, Anda dapat mencobanya di ambang jendela. Penting untuk dicatat bahwa ada varietas tanaman ini yang menyukai cahaya, tetapi kebanyakan dari mereka dapat tumbuh normal di tempat teduh parsial.

Tanah yang ideal untuk blueberry adalah tanah gambut atau berpasir, asam atau sedikit asam, Anda bisa menggunakan tanah liat, tetapi selalu dengan drainase yang baik. Yang terbaik adalah memberi makan semak blueberry dengan pupuk organik yang berasal dari tumbuhan.

Saat membeli bibit tanaman, perhatikan sistem akarnya - tidak boleh terbuka, jika tidak akarnya akan cepat kering.

Waktu optimal untuk menanam adalah musim semi setelah embun beku, ketika tanah telah mencair. Dianjurkan untuk menanam semak dengan jarak 1,5-2 meter satu sama lain dalam lubang berukuran 50x50 sentimeter.

Blueberry suka disiram secara sering dan berlimpah, tidak membiarkannya mengering, tetapi juga menghindari genangan air, terutama pada tahun pertama kehidupan. Jika di luar panas, pastikan semak mendapat kelembapan tambahan berupa penyemprotan pada daun dan batang.

Jika kondisi dasar ini terpenuhi, Anda dapat menanam semak blueberry yang menghasilkan buah dan menikmati hadiahnya setiap tahun!

Betapa indahnya semak blueberry!
Blueberry mencapai kematangan alaminya pada akhir musim panas dan awal musim gugur. Pada saat inilah mereka diisi dengan jus dan dipenuhi dengan semua nutrisi yang kita butuhkan. Namun, ketika matang, produk ini sulit dikumpulkan dan diangkut, sehingga paling sering dijual dalam keadaan “al dente” (inilah yang mereka katakan tentang pasta yang tetap elastis setelah dimasak!). Elastisitas inilah yang memberi tahu kita bahwa buah blueberry tertentu akan sangat lezat.

Bagaimana cara memilih blueberry yang tepat?

Ya, buah beri ini harus elastis dan kuat, tidak lunak dan berair, tetapi pada saat yang sama, buah yang keras menunjukkan bahwa buah tersebut masih perlu digantung di semak selama satu atau dua minggu agar matang. Sangat penting untuk membeli blueberry yang matang, karena setelah dipetik dari cabangnya, blueberry tidak lagi matang - dan kemudian, suka atau tidak, Anda harus menggerogoti sayuran yang tidak berasa.

Oleh karena itu, pastikan untuk menyentuh beberapa buah beri, dan periksa juga dengan cermat - "manik-manik" berkualitas tinggi dicat dengan warna biru-biru yang kaya, kadang-kadang bahkan mendekati hitam, tetapi selalu tanpa warna kemerahan.

Tentu saja blueberry harus tidak rusak - tanpa noda, penyok, atau goresan. Seharusnya tidak ada jamur di atasnya, meskipun, seperti yang mungkin Anda ingat, ada baiknya jika ada lapisan tembus keputihan pada kulit, yang menunjukkan kematangan buah beri. Selain itu, semua buah harus kering, buah yang basah akan cepat melunak dan ditumbuhi jamur.

Bagaimana cara menyimpan blueberry yang benar?

Sejujurnya, saya tidak akan menyimpannya dalam waktu lama - saya akan memakan buah beri yang lezat ini, bisa dikatakan, “tanpa meninggalkan kasir”. 🙂 Namun orang-orang yang ingin menyimpan blueberry di rumah untuk beberapa waktu harus tahu bahwa buah beri yang matang dapat bertahan di lemari es tanpa kehilangan kualitasnya tidak lebih dari 2-3 hari, itupun asalkan tidak mengalami kerusakan mekanis.

Anda tentu saja dapat mencuci dan mengeringkan blueberry dengan hati-hati, lalu memasukkannya ke dalam wadah kaca kering dengan hati-hati untuk didinginkan. Dalam hal ini, pembelian Anda akan bertahan selama satu setengah minggu, tetapi akan kehilangan sebagian besar vitamin dan mineralnya, dan rasanya tidak akan sama.

Jadi jika Anda cukup beruntung memiliki banyak blueberry, makanlah segenggam penuh. 😉 Dan apa yang tidak bisa Anda konsumsi dalam bentuk aslinya, keringkan dalam dehidrator atau bekukan (pilihan pertama untuk menyiapkan buah beri masih lebih baik!). Anda juga bisa mengisi “manik-manik” manis dengan madu.

Alam telah dengan murah hati menganugerahi tanaman ini dengan banyak varietas - ada sekitar 200 spesiesnya di dunia, tetapi hanya dua di antaranya yang cocok untuk dibudidayakan oleh manusia (terima kasih kepada para pemulia!), sedangkan sisanya tetap liar. Kita berbicara tentang blueberry dan blueberry highbush (blueberry Amerika). Yang kedua, sesuai dengan namanya, lebih tinggi, menyebar, dengan buah beri yang besar.

Mengenai varietas tanaman, sekali lagi, melalui upaya para pemulia, banyak sekali yang telah dibiakkan selama satu abad terakhir. Kini Anda tidak perlu berjalan menyusuri rawa dengan tongkat dan keranjang untuk menemukan blueberry langka. Industri pertanian modern memungkinkan setiap tukang kebun amatir menjadi pemilik semak-semak cantik yang dipenuhi buah-buahan kecil berwarna biru.

Semua varietas blueberry yang dikenal saat ini dibagi menjadi 5 kelompok varietas:

pendek- kelompok kecil, mewakili semak-semak kecil dengan buah beri kecil yang mengandung antioksidan dalam jumlah yang mengesankan.

Utara yang tinggi– varietas blueberry tahan beku akhir dengan peningkatan tuntutan terhadap kualitas tanah.

Selatan yang tinggi- Ini sebagian besar adalah varietas hibrida, yang dibiakkan dari varietas tanaman tinggi di utara dan spesies yang tumbuh secara alami di selatan, tahan kekeringan dan beradaptasi dengan baik di berbagai tanah.

Setengah tinggi– juga tahan terhadap suhu rendah, seperti varietas tanaman utara, mereka dapat bertahan hingga -40 ° C, tingginya tidak lebih dari satu meter, tetapi mereka musim dingin jauh di bawah salju.

Mata kelinci- perwakilan tanaman yang tumbuh baik di tanah yang buruk, menghasilkan panen yang baik, disimpan cukup lama, tetapi dari segi rasa biasanya kalah dengan varietas kelompok lain, khususnya semak tinggi.

Mari kita lihat varietas blueberry yang paling menarik.

Variasi "Jersey"

Varietas tanaman ini sangat disukai oleh para petani di seluruh dunia karena hasil panennya yang tinggi (hingga 6 kilogram buah beri dari satu semak!) dan sifatnya yang bersahaja. Semak “Jersey” biasanya tumbuh setinggi tidak lebih dari 2 meter, tetapi mereka dapat dengan aman disebut tahan beku, tahan terhadap hama dan penyakit, dan juga berakar di berbagai jenis tanah. Buah beri bulat kecil berwarna biru muda biasanya matang pada pertengahan Agustus, disimpan dengan baik dan memiliki rasa yang enak, tidak terlalu manis.

Ragam "Elizabeth"

Ingat di bagian sejarah blueberry tentang seorang petani bernama Elizabeth White? Jadi, varietas buah yang sangat besar (berdiameter hingga 17 milimeter) dan lezat ini dinamai menurut namanya. Menariknya, buah beri seperti itu, bahkan di semak yang sama, tidak matang pada waktu yang sama - proses ini bisa memakan waktu dua minggu, tetapi dimulai pada awal Agustus.

Variasi "Negara Utara"

Semak blueberry ini biasanya tingginya relatif kecil - hingga 90 sentimeter, tetapi kuat, tahan beku, cukup produktif dan sangat menarik, yang memberikan sifat dekoratif. Dari satu “Negara Utara” Anda dapat mengumpulkan hingga 2 kilogram buah beri biru muda berukuran sedang. Rasanya sangat manis.

Variasi "Chandler"

Perwakilan dari varietas tanaman ini tegak, menyebar, dengan tinggi sedang (hingga 160 sentimeter), dengan produktivitas yang mengesankan dan ketahanan terhadap embun beku yang baik. Buah Chandler berukuran sangat besar - beratnya rata-rata 2 gram dan diameternya mencapai 20 milimeter. Mereka dicat dengan warna biru yang kaya, memiliki rasa manis yang nyata, kepadatan yang baik dan aroma khas blueberry. Buah beri seperti itu matang secara tidak merata - mulai matang pada bulan Agustus dan selesai matang pada pertengahan September.

Ragam "Bluray"

Salah satu varietas tanaman awal yang paling populer di kalangan tukang kebun, menghasilkan panen melimpah di akhir Juli. Dari satu semak Bluray Anda dapat mengumpulkan hingga 8 kilogram buah beri mengkilap yang cukup besar (berdiameter hingga 17 milimeter) dengan warna biru yang kaya. Selain itu, varietas blueberry ini mampu mengatasi embun beku dengan baik dan dapat menahan suhu hingga -30...-34°C.

Varietas blueberry lainnya:

tunjukkan semua

Bukankah smoothie ini menggemaskan? Dan juga bermanfaat!
Manfaat blueberry

Sama sekali tidak mengherankan bahwa para peternak Eropa mulai membudidayakan buah beri yang lezat ini dengan penuh semangat, karena mereka (tampaknya atas dorongan orang India!) mengetahui banyak khasiatnya yang bermanfaat.

Tahukah Anda bahwa blueberry tidak hanya baik untuk penglihatan Anda, tetapi juga saudara kembarnya, blueberry? Berry berwarna biru kebiruan ini meredakan ketegangan pada saraf optik, meningkatkan sirkulasi darah di retina, dan oleh karena itu - dengan konsumsi yang teratur tentunya - mengembalikan kemampuan penglihatan hari demi hari. Hal ini terutama dianjurkan bagi orang yang menderita glaukoma.

Merupakan ide bagus untuk memasukkan blueberry ke dalam makanan Anda bagi penderita diabetes. Produk ini tidak hanya memiliki indeks glikemik rendah sebesar 25 unit, tetapi juga memiliki efek positif pada fungsi pankreas, dan menurut penelitian, meningkatkan efektivitas obat yang dirancang untuk menurunkan kadar darah.

, yang berarti buah beri birunya dapat memberikan efek positif terhadap penyakit jantung dan pembuluh darah, serta pada sistem saraf. Ini memperkuat dinding pembuluh darah dan mencegah kerusakan sel saraf.

Vitamin K dan, yang juga terkandung dalam buah beri ajaib ini, adalah pencegahan varises yang sangat baik. Selain itu, dikenal karena kemampuan pembekuannya, membantu mengurangi kehilangan darah selama operasi dan persalinan akibat cedera.

Blueberry, mengandung banyak vitamin C, merupakan antioksidan alami, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh kita dari radiasi radioaktif berbahaya. Hal ini terutama direkomendasikan untuk digunakan oleh orang-orang yang tinggal di daerah yang tidak ramah lingkungan, dan, pada kenyataannya, oleh kita semua, penduduk kota. 🙂

Kehadiran antioksidan alami (vitamin C dan E) pada produk ini menjadikannya sebagai pencegah kanker.

Kandungan kalori yang rendah dipadukan dengan rasa manis yang menyenangkan dan tidak menggugah selera menjadikan blueberry sebagai produk yang sangat diperlukan bagi mereka yang berjuang melawan obesitas, kelebihan berat badan, atau sekadar mencoba menjaga bentuk tubuh. Selain itu, buah beri ini memiliki kemampuan untuk memecah lemak dan menurunkan kadar kolesterol “jahat” dalam darah.

Jus yang diperas dari buah blueberry akan membantu menurunkan demam pada suhu tinggi, dan juga menghilangkan dahaga pasien secara kualitatif dan memenuhi tubuhnya dengan nutrisi.

Jika Anda memasukkan blueberry ke dalam makanan Anda, sistem pencernaan Anda akan segera membaik dan Anda akan melupakan sembelit. Buah beri ini meningkatkan sekresi jus lambung.

Seperti hampir semua produk asal tumbuhan, dimakan dalam bentuk aslinya, buah beri ini membuat tubuh menjadi alkali, dan karenanya, berkontribusi pada proses normalisasi mikroflora usus.

Blueberry memiliki aktivitas antimikroba dan menghentikan proses inflamasi dalam tubuh. Sangat efektif untuk infeksi genitourinari. Ini juga dianggap sebagai agen diuretik dan koleretik alami, dan oleh karena itu diindikasikan untuk masalah ginjal dan hati.

Ini dapat direkomendasikan dengan aman kepada orang tua yang memiliki anak kecil, karena buah beri yang lezat diberkahi dengan kemampuan untuk meningkatkan nafsu makan.

Obat alami ini telah lama digunakan untuk penyakit rematik, aterosklerosis, dan tekanan darah tinggi. Dan jika terjadi keracunan, blueberry mampu mengeluarkan racun dari dalam tubuh.

Para ilmuwan telah menemukan bahwa blueberry, terutama jika dikombinasikan dengan blueberry, merupakan obat yang ampuh, termasuk sebagai pencegahan, terhadap penyakit Alzheimer yang parah.

Bahaya blueberry

Blueberry, dengan segala khasiatnya yang tidak diragukan lagi, juga memiliki kelemahan. Jadi, meski bukan alergen, buah beri ini tetap bisa menimbulkan intoleransi pada sebagian orang, yang bermanifestasi dalam bentuk ruam kulit, gatal-gatal, dan pilek. Oleh karena itu, dianjurkan untuk memasukkannya dengan hati-hati ke dalam makanan anak-anak dan wanita hamil yang rentan terhadap reaksi alergi.

Penyalahgunaan blueberry (misalkan Anda akhirnya mendapatkan seluruh buah beri lezat ini!) juga bisa berakibat buruk bagi tubuh - menyebabkan diare, mual, dan dalam beberapa kasus muntah, serta kembung, peningkatan pembentukan gas, dan bahkan sakit kepala. . Semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang!

Pemegang rekor dunia yang diakui untuk produksi blueberry adalah negara bagian Maine di Amerika, yang merupakan rumah bagi pusat penelitian untuk menanam buah beri ini, yang didanai oleh Washington.

Tanaman yang kami minati adalah tanaman madu, dan madu yang dibuat dari tanaman tersebut merupakan makanan sehat yang sangat langka dengan rasa yang luar biasa.

100 gram blueberry mengandung antioksidan sekitar 5 kali lebih banyak dibandingkan brokoli dan apel dalam jumlah yang sama!

Meskipun jus blueberry tidak memiliki warna yang kaya, namun dapat mewarnai apa pun yang bersentuhan dengannya, seperti adonan pai. Oleh karena itu, para pecinta makanan kesehatan dapat menggunakannya sebagai pewarna alami.

Diketahui bahwa pilot Inggris selama Perang Dunia II memakan blueberry dan selai blueberry agar dapat melihat lebih baik saat senja.

Blueberry juga membantu tentara Amerika selama Perang Saudara - mereka melindungi mereka dari penyakit kudis.

Penyakit apa yang bisa Anda hilangkan dengan blueberry? Misalnya, apakah Anda dapat memulihkan penglihatan Anda dengan bantuannya? Bisakah Anda memasukkan buah beri ini secara teratur ke dalam makanan Anda? Jika ya, dalam bentuk apa?

Blueberry telah menjadi semacam fetish dalam budaya makan sehat modern. Buah beri ditambahkan vitamin, menjanjikan komposisi dan khasiatnya yang bermanfaat akan membuat penglihatan lebih tajam, pinggang lebih ramping, dan otak lebih aktif. Benarkah demikian dan apa sebenarnya yang disembunyikan blueberry di dalamnya?

Sejarah produk

Sejarah blueberry dimulai di Amerika Utara. Penduduk setempat menggunakan buah beri untuk memasak dan ramuan obat. Orang India tidak hanya menggunakan buah dari tanamannya, tetapi juga daunnya. Blueberry dikeringkan, direbus, dan dikonsumsi mentah. Buah yang direndam, digiling menjadi bubur, digunakan untuk keperluan kosmetik: dioleskan pada wajah atau area sensitif tubuh. Berry melembabkan, memberi nutrisi dan memulihkan dermis yang terkena.

Pada abad ke-17, seiring bertambahnya jumlah pemukim, popularitas blueberry pun meningkat. Buah beri bermigrasi ke Eropa, di mana ia melalui jalur budidaya dan seleksi yang panjang. Awalnya, 15 varietas blueberry dibiakkan, setengahnya telah berakar dan tersebar luas di pasar modern.

Terlepas dari upaya para peternak, buah beri tidak pernah menjadi populer di negara-negara Eropa Tengah. Konsumen masih memandang blueberry dengan rasa tidak percaya dan memilih tanaman yang lebih familiar dan terbukti dari keluarga lingonberry (, cranberry). Di tanah air bersejarahnya, meskipun ada prasangka, blueberry sangat populer dan menjadi makanan sebagian besar penduduk.

Menyebar

Blueberry tumbuh di seluruh wilayah Belahan Bumi Utara dan menyukai iklim sedang atau dingin. Paling sering tumbuh di kawasan hutan, rawa, rawa gambut, daerah pegunungan atas, tundra, di sepanjang aliran sungai dan sungai. Pusat geografis distribusi buah beri: Amerika Utara (Alaska, California, Newfoundland), Eurasia (Islandia, Inggris Raya, Transbaikalia, Yugoslavia, Mongolia, Spanyol, Italia).

karakteristik umum

Blueberry terbentuk di semak-semak kecil yang tingginya tidak lebih dari 1 meter. Cabang-cabang semak melengkung, halus dan plastik, dicat dengan warna abu-abu. Panjang daunnya tidak melebihi 3 sentimeter. Sebelum berbuah, semak tersebut mengembangkan bunga indah bergigi lima, berwarna putih atau merah muda. Buah beri terbentuk dari bunga ini dan diameternya mencapai 1-2 cm. Buahnya bulat dan berwarna biru keabu-abuan.

Buah beri matang pada bulan Agustus, menjadi lunak, dengan rasa lembut dan warna biru tua. Blueberry yang dipanen pada akhir Agustus dianggap paling juicy dan terkaya.

Penting untuk mempertimbangkan struktur spesifik buah beri selama transportasi. Buahnya mudah hancur, pecah dan tidak layak dikonsumsi. Kemas blueberry secara perlahan ke dalam wadah (stoples kaca atau kotak kayu tebal), usahakan untuk menghindari lubang dan titik yang tidak rata dalam perjalanan ke titik akhir.

Sebelumnya, blueberry dianggap sebagai buah beri yang memabukkan dan berbahaya. Alasannya adalah kurangnya perhatian. Buah blueberry yang tidak berbentuk sering disalahartikan sebagai rosemary liar. Tanaman inilah yang memiliki efek memabukkan, menyebabkan sakit kepala dan mual. Akibat dari kesalahan tersebut adalah julukan khusus untuk blueberry (pemabuk, gonobobel) yang masih populer di kalangan masyarakat.

Khasiat buah beri yang bermanfaat

Efek diuretik

Asam yang membentuk buah beri menormalkan proses fisiologis yang terjadi di dalam tubuh. Blueberry memiliki efek menguntungkan pada sistem diuretik: meningkatkan laju pembentukan urin dan meningkatkan frekuensi buang air kecil. Dengan urin, zat-zat stagnan yang berbahaya, kelebihan cairan, dll dikeluarkan dari tubuh.

Efek antiscorbutik

Penyakit kudis berkembang karena kekurangan vitamin C. Blueberry adalah salah satu produk unggulan dalam hal kandungan vitamin ini, yang akan mengembalikan keseimbangan dan mencegah perkembangan patologi.

Meningkatkan proses metabolisme

Pektin yang merupakan bagian dari buah ini memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan, mempercepat metabolisme sehingga berujung pada penurunan berat badan.

Efek antioksidan

Jus yang diperoleh dari blueberry adalah pemimpin dalam jumlah vitamin dan asam bermanfaat. Jus memicu oksidasi lipid, menjaga fungsi biomembran, dan menghasilkan potensi energi tubuh.

Blueberry bertindak sebagai antiseptik alami. Ini mensterilkan tubuh dan melindunginya dari pengaruh patogen eksternal.

Buah blueberry bisa dikonsumsi saat diet. Produknya 37 kkal per 100 gram.

Efek penyembuhan dari buah beri

Blueberry termasuk dalam obat-obatan dan digunakan dalam bentuk murni untuk mengobati penyakit. Buah beri dapat menyembuhkan:

patologi sistem kardiovaskular;
penyakit pada saluran pencernaan;
bronkitis, flu, pneumonia, demam;
rendahnya fungsi perlindungan sistem kekebalan tubuh;
diabetes;
disentri;
gangguan metabolisme;
insomnia;
hipertensi;
kegemukan.

Efek obat hanya dicapai jika dikombinasikan dengan obat yang diresepkan oleh dokter. Buah-buahan dapat meningkatkan efek obat dan melengkapi pengobatan, dan tidak sepenuhnya menggantikannya.

Efek kosmetik dari buah beri

Blueberry sering menjadi tamu dalam komposisi merek khusus mewah, merek farmasi khusus, dan kosmetik pasar massal. Paling sering, buah beri termasuk dalam produk “anti-penuaan”. Kerjanya pada dermis sebagai: meminimalkan manifestasi penuaan dan penuaan epitel, menghaluskan kerutan kecil, membuat kulit lebih halus dan elastis.

Ahli kosmetik merekomendasikan penggunaan blueberry tidak hanya sebagai sarana melawan kerutan, tetapi juga untuk mencegah penuaan kulit. Berry memberi nutrisi maksimal pada kulit dengan zat-zat bermanfaat, yang akan memperpanjang masa muda Anda selama beberapa tahun.

Blueberry bertanggung jawab atas tingkat SPF suatu produk kosmetik. Buah berry mampu melindungi kulit dari efek berbahaya radiasi ultraviolet. Jika Anda terkena sinar matahari berlebihan dan terbakar sinar matahari, oleskan krim atau gel blueberry ke area yang rusak. Ini akan memiliki efek antiseptik, bergizi dan regenerasi.

Masker blueberry anti penuaan biasanya dibuat di rumah. Beberapa cara memanfaatkan buahnya:

Buah beri dapat digunakan untuk memperkaya krim dan serum untuk perawatan sehari-hari. Giling buah-buahan dan tambahkan ke krim malam favorit Anda jika Anda ingin mempercepat aksinya dan meningkatkan hasilnya;
Blueberry dapat digunakan untuk membuat krim, minyak, dan lulur buatan sendiri. Pilih minyak esensial kompleks yang cocok untuk jenis kulit tertentu, campur dengan buah beri yang dihancurkan dan oleskan ke wajah. Jika Anda ingin membuat scrub, ambil partikel kecil yang bersifat abrasif dari produk tanaman (misalnya biji aprikot) dan campur dengan ampas blueberry. Prosedur ini tidak hanya memberikan efek pengelupasan kulit, tetapi juga memberi nutrisi.

Gunakan dalam memasak

Paling sering, buah beri liar dikonsumsi segar. Itu ditambahkan ke salad, hidangan utama dan makanan penutup. Rasa blueberry yang manis dan asam akan melengkapi hidangan penutup dadih manis, quiche daging, atau sepiring keju.

Buah beri dibekukan, dikeringkan, diperas menjadi jus, dibuat selai, atau dimakan langsung dari kebun. Namun komposisi vitamin dan kimianya hampir sama dan tetap mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat.

Anda dapat membuat anggur buatan sendiri dari buah beri yang dihancurkan yang pecah selama pengangkutan (atau terlalu matang). Minuman ini akan memiliki aroma berry khas yang tidak akan Anda rasakan pada anggur biasa dari supermarket terdekat. Anda dapat membuat kvass yang luar biasa dari blueberry yang “difermentasi”.

Resep Blueberry

Sarapan oatmeal, blueberry, kelapa, dan coklat hitam

Kita akan butuh:

serpihan oat atau oatmeal – 60 g;
coklat hitam (70% atau lebih kakao) secukupnya;
serpihan kelapa - 2 sendok makan;
blueberry - ½ gelas.

Persiapan

Bilas oatmeal (tidak perlu membilas sereal), taruh di atas kompor, didihkan air, kecilkan api dan aduk adonan hingga matang. Jika Anda terbiasa memasak, gunakan susu dalam jumlah biasa untuk 1 porsi. Lelehkan dark chocolate dalam double boiler dan biarkan hingga dingin. Campurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dengan urutan sebagai berikut: oatmeal, coklat, kelapa, blueberry. Aduk campuran setelah menambahkan setiap bahan baru.

Waktu persiapan oatmeal ini adalah 10 menit. Karbohidrat dan vitamin yang sehat akan memastikan fungsi normal hingga makan siang (atau sarapan kedua), dan coklat akan membantu Anda untuk tidak tergoda oleh makanan manis di siang hari. - 100 gram;
blueberry – 70 gram;

kismis merah – 50 g;

lingonberry – 50 g;

Yoghurt Yunani tanpa bahan pengisi – 200 g;

bumbu sesuai selera.

Persiapan

Salad ini disiapkan sesederhana dan secepat mungkin. “Bom vitamin” ini adalah pilihan yang bagus untuk camilan atau tambahan untuk diet makan siang/malam Anda. Jika Anda menyajikan salad untuk makan malam, pastikan yogurt memiliki kandungan lemak yang rendah (5%). Untuk pilihan makan siangnya, Anda bisa memberikan isian yang lebih berlemak. Giling semua bahan dan campur dalam piring yang dalam. Anda bisa menambahkan minyak zaitun untuk menambah rasa. Ini akan mengungkapkan komponen sayuran dalam salad dan membuat rasa buah beri lebih jernih dan kaya.

Kontraindikasi dan efek samping

Wanita hamil dan menyusui, penderita diskinesia bilier, maag, dan maag sebaiknya membatasi konsumsi buah beri. Larangan blueberry untuk ibu hamil dikaitkan dengan risiko reaksi alergi pada bayi. Yang terbaik adalah memasukkan buah beri ke dalam makanan secara bertahap dengan transisi ke makanan pendamping.

Melebihi norma harian menyebabkan gejala yang sangat mirip dengan keracunan alkohol. Kondisi seseorang memburuk dengan tajam, mual, muntah, nyeri di kepala dan otot muncul.

Pengumpulan, persiapan dan penyimpanan blueberry

Buah beri dikumpulkan dengan alat khusus - sisir. Blueberry yang belum dijual dan dikonsumsi segar dipanen untuk musim dingin. Panen dimulai pada bulan Juli dan berakhir pada bulan September (masa pertumbuhan intensif dan pemetikan buah beri).

Cara termudah dan paling efektif adalah membekukannya. Berry akan mempertahankan nutrisi, nilai gizi dan rasa yang tinggi. Umur simpan maksimum blueberry beku adalah 1 tahun. Cobalah untuk menghabiskan persediaan sebelum musim pemetikan dan persiapan buah beri berikutnya. Disarankan untuk menggunakan tas geser biasa yang dirancang untuk membekukan makanan. Pertahankan suhu konstan di dalam freezer dan ingat: buah beri yang dicairkan tidak cocok untuk dibekukan kembali.

Jika Anda tidak memiliki freezer yang berkualitas, Anda dapat menggunakan metode perendaman atau dua metode alternatif: pengeringan atau pembuatan manisan. Siapkan stoples kaca 0,5 liter, bilas hingga bersih dan sterilkan. Dalam toples seperti itu Anda dapat menyimpan selai, selai, minuman buah, dan kolak blueberry. Produk disimpan selama sekitar 2 tahun, tetapi, sekali lagi, kami merekomendasikan “memperbarui” stok dengan datangnya musim buah beri.

Apakah kamu tahu itu:

Banyak obat yang awalnya dipasarkan sebagai obat. Heroin, misalnya, awalnya dipasarkan sebagai obat batuk anak-anak. Dan kokain direkomendasikan oleh dokter sebagai obat bius dan sebagai sarana meningkatkan daya tahan tubuh.

Jutaan bakteri lahir, hidup dan mati di usus kita. Mereka hanya dapat dilihat dengan perbesaran tinggi, tetapi jika disatukan, mereka akan muat dalam cangkir kopi biasa.

Di Inggris terdapat undang-undang yang menyatakan bahwa seorang ahli bedah dapat menolak melakukan operasi pada pasien jika dia merokok atau kelebihan berat badan. Seseorang harus menghentikan kebiasaan buruk, dan mungkin dia tidak memerlukan intervensi bedah.

Menurut penelitian WHO, berbicara di ponsel selama setengah jam setiap hari meningkatkan kemungkinan terkena tumor otak sebesar 40%.

Sebelumnya diyakini bahwa menguap memperkaya tubuh dengan oksigen. Namun pendapat tersebut terbantahkan. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa menguap mendinginkan otak dan meningkatkan kinerjanya.

Selama bekerja, otak kita mengeluarkan sejumlah energi yang setara dengan bola lampu 10 watt. Jadi gambaran bola lampu di atas kepala Anda pada saat muncul pemikiran menarik tidaklah jauh dari kebenaran.

Setiap orang tidak hanya memiliki sidik jari yang unik, tetapi juga sidik lidah.

Perut manusia dapat menangani benda asing dengan baik tanpa intervensi medis. Diketahui bahwa sari lambung bahkan mampu melarutkan koin.

Penelitian menunjukkan bahwa wanita yang minum beberapa gelas bir atau anggur per minggu memiliki peningkatan risiko terkena kanker payudara.

Bahkan jika jantung seseorang tidak berdetak, dia masih bisa hidup lama, seperti yang ditunjukkan kepada kita oleh nelayan Norwegia Jan Revsdal. “Mesin” miliknya berhenti selama 4 jam setelah seorang nelayan tersesat dan tertidur di salju.

Lebih dari $500 juta per tahun dihabiskan untuk pengobatan alergi di Amerika Serikat saja. Apakah Anda masih percaya bahwa pada akhirnya akan ditemukan cara untuk mengalahkan alergi?

Pekerjaan yang tidak disukai seseorang jauh lebih berbahaya bagi jiwanya daripada tidak bekerja sama sekali.

Seseorang yang memakai antidepresan, dalam banyak kasus, akan mengalami depresi lagi. Jika seseorang berhasil mengatasi depresinya sendiri, dia memiliki setiap kesempatan untuk melupakan kondisi ini selamanya.

Ada sindrom medis yang sangat menarik, misalnya menelan benda secara kompulsif. Seorang pasien yang menderita mania ini memiliki 2.500 benda asing di perutnya.

Empat potong coklat hitam mengandung sekitar dua ratus kalori. Jadi jika tidak ingin menambah berat badan, sebaiknya jangan makan lebih dari dua potong sehari.

Berry ini dan beberapa varietasnya dipertimbangkan blueberry taman. Dan pada artikel ini kita akan membahas masalah pendaratan blueberry taman dan merawatnya.

Blueberry bukanlah salah satu tanaman yang bisa dikatakan “ditanam dan dilupakan”. Dia akan memberi kita buah beri yang lezat dan sehat, hanya dengan penanaman yang tepat dan perawatan yang cermat.

Menanam blueberry kebun

Tanam di tempat permanen blueberry taman Hal ini dapat dilakukan pada musim gugur dan musim semi, tetapi penanaman musim semi masih lebih disukai karena risiko pembekuan bibit muda di musim dingin berkurang.

Blueberry adalah tanaman yang sangat menyukai sinar matahari dan tidak menyukai angin dingin, jadi yang terbaik adalah menanamnya di tempat yang cerah dan terlindung dari angin.

Jika Anda menanamnya di bawah naungan pepohonan, buah beri akan terasa asam, dan jumlahnya tidak akan menyenangkan Anda.

Blueberry sangat menuntut tanah dan lebih suka tumbuh di daerah dengan tanah asam (pH 3,5-4,5), yang sebelumnya tidak ditempati oleh tanaman budidaya lain, karena mikoriza yang hidup di akar tidak tahan terhadap tanah yang berkembang dengan baik.

Jika Anda tidak memiliki tempat seperti itu, maka Anda harus mencoba membuatnya berdasarkan fakta bahwa blueberry menyukai tanah berpasir gambut atau tanah liat gambut yang memiliki drainase yang baik.

Untuk itu kita gali lubang berukuran 60x60 cm dan kedalaman 50 cm, disarankan sedikit mengendurkan permukaan dasar dan dinding lubang agar lama kelamaan tidak menjadi padat dan tidak menghambat aliran. air dan udara.

Kemudian kami mengisi lubang dengan gambut tinggi yang sedikit membusuk atau campuran gambut, serbuk gergaji, daun pinus dan pasir, dan juga menambahkan 40-60 g belerang ke dalam lubang (untuk pengasaman), campur dan padatkan semuanya. Dengan kata lain, kami membuat substrat asam, tempat blueberry suka tumbuh.

Anda juga bisa menggunakan larutan asam sitrat atau oksalat untuk mengasamkan tanah (tambahkan 3 sendok teh asam per 10 liter air), serta asam malat atau asam asetat 9% (100 ml asam per 10 liter air).

Untuk saat ini, tidak perlu menambahkan pupuk apa pun pada lubang tanam, terutama pupuk organik yang bersifat basa pada tanah.

Yang terbaik adalah membeli bibit blueberry dengan sistem akar tertutup (dalam pot atau wadah), dan sangat penting untuk menanamnya dengan benar.

Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh begitu saja memindahkan bibit dari wadah ke dalam lubang, karena akar blueberry yang lembut tidak akan dapat berbelok ke samping dalam gumpalan tanah yang padat dan sistem akar tidak akan dapat berkembang secara normal, dan oleh karena itu tanaman kemungkinan besar akan mati dalam beberapa tahun.

Untuk mencegah hal ini terjadi, sebelum menanam, wadah yang berisi bibit perlu direndam dalam air selama 10-15 menit saja, kemudian keluarkan tanaman dari wadah dan coba uleni gumpalan tanah ini dengan sangat hati-hati, dan jika akarnya. terjalin erat di tanah, maka Anda harus meluruskannya dengan hati-hati dengan tangan Anda.

Kami menanam bibit sedalam 5-6 cm saat tumbuh di dalam wadah, menyiraminya dan membuat mulsa dengan serbuk gergaji (atau mulsa lainnya).

Mulsa di musim panas dapat melindungi dari gulma, mempertahankan kelembapan, dan sekadar berfungsi sebagai pupuk tambahan; di musim dingin ini akan melindungi akar dari pembekuan.

Bagaimana cara merawat blueberry?

Penyiangan secara teratur sangat penting saat merawat blueberry. Terutama ketika semak-semak masih muda, gulma adalah musuh terburuk blueberry.

Melonggarkan juga tidak kalah pentingnya, namun kita tidak boleh lupa bahwa sistem perakaran terletak pada kedalaman 20-40 cm, oleh karena itu lingkaran batang pohon harus dilonggarkan hingga kedalaman tidak lebih dari 8-10 cm.

Selama musim tanam tanaman, disarankan untuk membuat mulsa lingkaran batang 2-3 kali dengan campuran serbuk gergaji dan kotoran busuk.

Rezim air sangat penting

Saat menanam blueberry, perlu untuk terus memantau rezim air, karena tanaman ini membutuhkan kelembapan. Sangat penting untuk mencegah tanah mengering.

Sampai bibit blueberry berakar, tanah harus selalu lembab.

Dan selama beberapa minggu Anda perlu terus menyiram dua atau tiga kali sehari.

Dan kedepannya jika cuaca kering blueberry perlu disiram seminggu dua kali dan sebaiknya dilakukan pada pagi dan sore hari.

Dan dalam cuaca panas, disarankan juga untuk menyemprot semak-semak dengan air dingin.

Pada bulan Juli-Agustus, ketika semak-semak berbuah dan bertunas untuk panen selanjutnya, blueberry sangat membutuhkan penyiraman yang melimpah.

Namun, pada saat yang sama, meskipun blueberry adalah tanaman yang sangat menyukai kelembapan, kelembapan berlebih juga dikontraindikasikan untuknya, jadi genangan air harus dihindari.

Kapan sebaiknya Anda memangkas semak blueberry?

Tidak disarankan memangkas blueberry saat masih muda. Anda hanya dapat memotong cabang yang sakit, patah, lemah dan beku dari semak-semak yang tidak menghasilkan buah di awal musim semi (sebelum kuncupnya membengkak).

Tetapi pada umur 10-12 tahun semak mulai memotong buah beri dan mengurangi hasil panen.

Oleh karena itu, perlu dilakukan pemangkasan anti penuaan yang dapat dilakukan dengan dua cara:

Segera dalam satu tahun kami menghapus semua cabang lama. Kerugian dari metode ini adalah akan terjadi kehilangan hasil yang signifikan dalam waktu 2-3 tahun.
Pada tahun pertama pemangkasan, kami hanya membuang sebagian cabang tua, dan membiarkan sisanya berbuah. Dan tahun depan, ketika tunas muda sudah tumbuh, kami membuang sisa tunas tua.

Nutrisi tanaman

Untuk meningkatkan pertumbuhan dan meningkatkan hasil, ada baiknya memberi makan blueberry dengan pupuk mineral, sedangkan pupuk organik hanya dikontraindikasikan untuknya.

Kami memberi makan blueberry sekali saat kuncupnya membengkak, dan kedua kalinya setelah 6-7 minggu.

Memberi makan blueberry harus dimulai pada tahun kedua budidaya:

Untuk semak berumur dua tahun, berikan 1 sendok makan pupuk mineral lengkap,
untuk anak berusia tiga tahun - 2 sendok makan,
untuk anak berusia empat tahun - 4 sendok makan,
untuk anak berusia lima tahun - 8 sendok makan,
untuk enam tahun ke atas - 16 sendok makan.

Dari penampilan blueberry, sangat mudah untuk menentukan unsur mineral mana yang saat ini kurang.

Jadi, misalnya, jika Anda melewatkan:

nitrogen- pertumbuhan tunas melambat, daun tua menjadi hijau kekuningan, dan jika kekurangan nitrogen signifikan, maka seluruh semak tampak hijau kekuningan, kemudian muncul warna kemerahan pada daun dan hasil menurun, buah menjadi lebih kecil;
fosfor- daun menempel erat ke batang dan memperoleh warna ungu;
kalium- ujung daun mati, muncul bintik-bintik, pucuk pucuk muda menghitam dan mati;
kalsium- daun berubah bentuk dan ujungnya menguning;
magnesium- daunnya memiliki tepi merah, tetapi pada saat yang sama warna hijau tetap berada di dekat pelepah;
boron- daun apikal berwarna biru, muncul kekuningan di antara urat daun tua, pertumbuhan tunas terhenti, dan kemudian mati;
kelenjar- pada daun apikal muda, muncul warna kuning di antara urat, jaringan urat hijau terbentuk dengan latar belakang warna kuning seluruh daun;
sulfur- daunnya berwarna putih kekuningan, dan terkadang menjadi putih seluruhnya.

Mengetahui tanda-tanda ini, Anda dapat menentukan dengan pasti unsur mana yang kurang pada tanaman dan segera mengkompensasi kekurangan ini dengan memberi makan tambahan dengan pupuk mineral yang sesuai.

Tempat berlindung untuk musim dingin

Dalam kebanyakan kasus, batas ketahanan beku blueberry highbush adalah suhu minus 23-25 derajat dan, tentu saja, kemungkinan pembekuan sangat tinggi di musim dingin tanpa salju.

Jika Anda menanam varietas yang masaknya terlambat, maka jangan lupa bahwa mereka sering menderita embun beku awal musim gugur dan oleh karena itu, varietas ini harus ditutup terlebih dahulu dengan bahan bukan tenunan atau goni.

Mempersiapkan semak-semak untuk musim dingin harus dimulai terlebih dahulu.

Cabang-cabangnya harus ditekuk ke tanah, untuk ini Anda dapat menggunakan lengkungan benang atau kawat, menempatkannya secara melintang.

Kemudian, dengan permulaan embun beku yang stabil, kami menutupi semak-semak dengan bahan non-anyaman, goni.

Namun lebih baik tidak menggunakan film plastik.

Anda bisa melempar ranting pohon cemara di atasnya. Di musim dingin, semak-semak juga dapat ditaburi salju yang rapuh sehingga bagian atas batangnya selalu tertutup selimut putih.

Dengan dimulainya musim semi, kami melepas penutup dan memotong ujung cabang yang beku.

Bunga blueberry biasanya tidak memerlukan perlindungan dari cuaca dingin musim semi, karena mereka dapat mentolerir suhu beku hingga 7 derajat.

Pemanenan

Waktu pemetikan buah beri tergantung pada varietas yang kita tanam. Jadi jika varietas blueberry adalah:

pematangan awal, lalu kami mulai memanen buah beri dari sepuluh hari pertama bulan Juli;
jika pertengahan musim - dari dekade kedua atau ketiga bulan Juli;
dan pematangan terlambat - dari sepuluh hari kedua atau ketiga bulan Agustus.

Buah blueberry tidak matang pada waktu yang bersamaan, sehingga panen di semak membutuhkan waktu lebih dari sebulan.

Tanda pertama blueberry mulai matang adalah perubahan warna hijau menjadi ungu kebiruan. Artinya dalam seminggu, jika cuaca bagus, buah beri sudah matang.

Anda hanya perlu membuang buah beri dari semak yang mudah dipisahkan dari sikat dengan air mata kering.

Yang terbesar, paling menarik dan enak adalah buah beri dari panen pertama dan kedua, jadi paling baik dikonsumsi segar.

Dan buah beri dari panen berikutnya jauh lebih kecil dan saya sarankan menggunakannya untuk diproses.

Sekarang kita tahu hampir segalanya tentang buah beri yang luar biasa ini. Kita hanya perlu mempertimbangkan: bagaimana blueberry berkembang biak; penyakit dan hama apa yang mengganggunya; bagaimana menghadapinya. Tapi kita akan membicarakannya nanti.

Sampai jumpa lagi, teman-teman terkasih!

Inilah saya, salah satu dari “yang lain”, yaitu, saya adalah orang yang, sayangnya, tidak memiliki akses musiman ke blueberry, tetapi, terlepas dari semua rintangan, saya sangat menyukainya.

Blueberry membuat tubuh Anda menjadi alkali karena memiliki pH asam 4,3 – 5,0.

Pada saat yang sama, harap diingat bahwa, seperti yang kami ketahui di atas, produk yang kami minati memiliki rasa netral, dan oleh karena itu, produk tersebut mungkin hilang begitu saja di antara bahan-bahan lainnya. Jadi, jika blueberry adalah tamu langka di meja Anda, saya sarankan untuk memakannya sendiri, menikmati setiap buah beri secara terpisah.

Saya sulit percaya bahwa ada orang beruntung di dunia yang rutin mengonsumsi buah biru lezat ini. Orang-orang yang saya tidak kenal inilah yang menyiapkan minuman buah, kvass, smoothies, salad darinya, memeras jusnya, membuat selai, jeli, manisan, pastiles, memasukkannya ke dalam pai, pai, roti, kue. Bagi kami, penduduk di tempat di mana blueberry tidak tumbuh sendiri dan tidak ditanam dalam skala industri, seringkali kami hanya bisa membelinya dalam bentuk kering atau beku.

Tak jarang, buah blueberry dapat ditemukan sebagai hiasan produk kembang gula - kue, kue kering, muffin. Memang, kehadiran “manik-manik” yang dapat dimakan dengan warna yang tidak biasa mengubahnya, karena kita terbiasa dengan kenyataan bahwa buah beri biasanya berwarna merah.

Bagaimana Anda makan blueberry? Apakah Anda memiliki akses rutin terhadap blueberry yang berlimpah atau produk ini terbatas untuk Anda, seperti saya?

Pernahkah Anda mengunyah daun blueberry? Anda suka?
Saya mungkin akan mengejutkan Anda, tetapi Anda bisa memeras minyak dari blueberry - siapa sangka? 🙂 Namun demikian, ini adalah fakta! Namun, seperti yang mungkin sudah Anda duga, zat ini tergolong langka, meski memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat bagi tubuh.

Jika Anda cukup beruntung menemukan minyak blueberry yang dijual dan bahkan menjadi pemiliknya, maka ketahuilah bahwa lama kelamaan akan menghilangkan kekeringan pada kulit Anda, menghilangkan rasa sesak, memberikan kesegaran, kehalusan dan kekenyalan, menutrisinya. dengan kelembapan dan berbagai macam vitamin dan mineral.

Orang Indian Amerika Utara secara aktif menggunakan tanaman ini, dan seluruh bagiannya, untuk mengobati berbagai penyakit. Jus yang diperas dari buah beri menyelamatkan batuk, daunnya, diseduh seperti teh, memperbaiki komposisi darah dan membersihkannya, buah beri segar memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan buah kering menyelamatkan musim dingin dari kelaparan dan kekurangan vitamin. Sebenarnya, mengapa saya berbicara dalam bentuk lampau? Blueberry masih memiliki semua khasiat bermanfaat yang terdaftar - hal ini telah dikonfirmasi oleh banyak penelitian ilmiah. Dan orang India sudah mengetahui segalanya! 😉

Bagaimana cara menanam blueberry?

Lewatlah sudah hari-hari ketika nenek moyang kita berlari melewati rawa-rawa dan rawa gambut untuk mencari buah beri biru yang lezat. Saat ini, penghuni musim panas mana pun dapat menanam blueberry di kebunnya, dan jika Anda belum memiliki lahan sendiri, Anda dapat mencobanya di ambang jendela. Penting untuk dicatat bahwa ada varietas tanaman ini yang menyukai cahaya, tetapi kebanyakan dari mereka dapat tumbuh normal di tempat teduh parsial.

Tanah yang ideal untuk blueberry adalah tanah gambut atau berpasir, asam atau sedikit asam, Anda bisa menggunakan tanah liat, tetapi selalu dengan drainase yang baik. Yang terbaik adalah memberi makan semak blueberry dengan pupuk organik yang berasal dari tumbuhan.

Saat membeli bibit tanaman, perhatikan sistem akarnya - tidak boleh terbuka, jika tidak akarnya akan cepat kering.

Waktu optimal untuk menanam adalah musim semi setelah embun beku, ketika tanah telah mencair. Dianjurkan untuk menanam semak dengan jarak 1,5-2 meter satu sama lain dalam lubang berukuran 50x50 sentimeter.

Blueberry suka disiram secara sering dan berlimpah, tidak membiarkannya mengering, tetapi juga menghindari genangan air, terutama pada tahun pertama kehidupan. Jika di luar panas, pastikan semak mendapat kelembapan tambahan berupa penyemprotan pada daun dan batang.

Jika kondisi dasar ini terpenuhi, Anda dapat menanam semak blueberry yang menghasilkan buah dan menikmati hadiahnya setiap tahun!

Betapa indahnya semak blueberry!
Blueberry mencapai kematangan alaminya pada akhir musim panas dan awal musim gugur. Pada saat inilah mereka diisi dengan jus dan dipenuhi dengan semua nutrisi yang kita butuhkan. Namun, ketika matang, produk ini sulit dikumpulkan dan diangkut, sehingga paling sering dijual dalam keadaan “al dente” (inilah yang mereka katakan tentang pasta yang tetap elastis setelah dimasak!). Elastisitas inilah yang memberi tahu kita bahwa buah blueberry tertentu akan sangat lezat.

Bagaimana cara memilih blueberry yang tepat?

Ya, buah beri ini harus elastis dan kuat, tidak lunak dan berair, tetapi pada saat yang sama, buah yang keras menunjukkan bahwa buah tersebut masih perlu digantung di semak selama satu atau dua minggu agar matang. Sangat penting untuk membeli blueberry yang matang, karena setelah dipetik dari cabangnya, blueberry tidak lagi matang - dan kemudian, suka atau tidak, Anda harus menggerogoti sayuran yang tidak berasa.

Oleh karena itu, pastikan untuk menyentuh beberapa buah beri, dan periksa juga dengan cermat - "manik-manik" berkualitas tinggi dicat dengan warna biru-biru yang kaya, kadang-kadang bahkan mendekati hitam, tetapi selalu tanpa warna kemerahan.

Tentu saja blueberry harus tidak rusak - tanpa noda, penyok, atau goresan. Seharusnya tidak ada jamur di atasnya, meskipun, seperti yang mungkin Anda ingat, ada baiknya jika ada lapisan tembus keputihan pada kulit, yang menunjukkan kematangan buah beri. Selain itu, semua buah harus kering, buah yang basah akan cepat melunak dan ditumbuhi jamur.

Bagaimana cara menyimpan blueberry yang benar?

Sejujurnya, saya tidak akan menyimpannya dalam waktu lama - saya akan memakan buah beri yang lezat ini, bisa dikatakan, “tanpa meninggalkan kasir”. 🙂 Namun orang-orang yang ingin menyimpan blueberry di rumah untuk beberapa waktu harus tahu bahwa buah beri yang matang dapat bertahan di lemari es tanpa kehilangan kualitasnya tidak lebih dari 2-3 hari, itupun asalkan tidak mengalami kerusakan mekanis.

Anda tentu saja dapat mencuci dan mengeringkan blueberry dengan hati-hati, lalu memasukkannya ke dalam wadah kaca kering dengan hati-hati untuk didinginkan. Dalam hal ini, pembelian Anda akan bertahan selama satu setengah minggu, tetapi akan kehilangan sebagian besar vitamin dan mineralnya, dan rasanya tidak akan sama.

Jadi jika Anda cukup beruntung memiliki banyak blueberry, makanlah segenggam penuh. 😉 Dan apa yang tidak bisa Anda konsumsi dalam bentuk aslinya, keringkan dalam dehidrator atau bekukan (pilihan pertama untuk menyiapkan buah beri masih lebih baik!). Anda juga bisa mengisi “manik-manik” manis dengan madu.

Alam telah dengan murah hati menganugerahi tanaman ini dengan banyak varietas - ada sekitar 200 spesiesnya di dunia, tetapi hanya dua di antaranya yang cocok untuk dibudidayakan oleh manusia (terima kasih kepada para pemulia!), sedangkan sisanya tetap liar. Kita berbicara tentang blueberry dan blueberry highbush (blueberry Amerika). Yang kedua, sesuai dengan namanya, lebih tinggi, menyebar, dengan buah beri yang besar.

Mengenai varietas tanaman, sekali lagi, melalui upaya para pemulia, banyak sekali yang telah dibiakkan selama satu abad terakhir. Kini Anda tidak perlu berjalan menyusuri rawa dengan tongkat dan keranjang untuk menemukan blueberry langka. Industri pertanian modern memungkinkan setiap tukang kebun amatir menjadi pemilik semak-semak cantik yang dipenuhi buah-buahan kecil berwarna biru.

Semua varietas blueberry yang dikenal saat ini dibagi menjadi 5 kelompok varietas:

pendek- kelompok kecil, mewakili semak-semak kecil dengan buah beri kecil yang mengandung antioksidan dalam jumlah yang mengesankan.

Utara yang tinggi– varietas blueberry tahan beku akhir dengan peningkatan tuntutan terhadap kualitas tanah.

Selatan yang tinggi- Ini sebagian besar adalah varietas hibrida, yang dibiakkan dari varietas tanaman tinggi di utara dan spesies yang tumbuh secara alami di selatan, tahan kekeringan dan beradaptasi dengan baik di berbagai tanah.

Setengah tinggi– juga tahan terhadap suhu rendah, seperti varietas tanaman utara, mereka dapat bertahan hingga -40 ° C, tingginya tidak lebih dari satu meter, tetapi mereka musim dingin jauh di bawah salju.

Mata kelinci- perwakilan tanaman yang tumbuh baik di tanah yang buruk, menghasilkan panen yang baik, disimpan cukup lama, tetapi dari segi rasa biasanya kalah dengan varietas kelompok lain, khususnya semak tinggi.

Mari kita lihat varietas blueberry yang paling menarik.

Variasi "Jersey"

Varietas tanaman ini sangat disukai oleh para petani di seluruh dunia karena hasil panennya yang tinggi (hingga 6 kilogram buah beri dari satu semak!) dan sifatnya yang bersahaja. Semak “Jersey” biasanya tumbuh setinggi tidak lebih dari 2 meter, tetapi mereka dapat dengan aman disebut tahan beku, tahan terhadap hama dan penyakit, dan juga berakar di berbagai jenis tanah. Buah beri bulat kecil berwarna biru muda biasanya matang pada pertengahan Agustus, disimpan dengan baik dan memiliki rasa yang enak, tidak terlalu manis.

Ragam "Elizabeth"

Ingat di bagian sejarah blueberry tentang seorang petani bernama Elizabeth White? Jadi, varietas buah yang sangat besar (berdiameter hingga 17 milimeter) dan lezat ini dinamai menurut namanya. Menariknya, buah beri seperti itu, bahkan di semak yang sama, tidak matang pada waktu yang sama - proses ini bisa memakan waktu dua minggu, tetapi dimulai pada awal Agustus.

Variasi "Negara Utara"

Semak blueberry ini biasanya tingginya relatif kecil - hingga 90 sentimeter, tetapi kuat, tahan beku, cukup produktif dan sangat menarik, yang memberikan sifat dekoratif. Dari satu “Negara Utara” Anda dapat mengumpulkan hingga 2 kilogram buah beri biru muda berukuran sedang. Rasanya sangat manis.

Variasi "Chandler"

Perwakilan dari varietas tanaman ini tegak, menyebar, dengan tinggi sedang (hingga 160 sentimeter), dengan produktivitas yang mengesankan dan ketahanan terhadap embun beku yang baik. Buah Chandler berukuran sangat besar - beratnya rata-rata 2 gram dan diameternya mencapai 20 milimeter. Mereka dicat dengan warna biru yang kaya, memiliki rasa manis yang nyata, kepadatan yang baik dan aroma khas blueberry. Buah beri seperti itu matang secara tidak merata - mulai matang pada bulan Agustus dan selesai matang pada pertengahan September.

Ragam "Bluray"

Salah satu varietas tanaman awal yang paling populer di kalangan tukang kebun, menghasilkan panen melimpah di akhir Juli. Dari satu semak Bluray Anda dapat mengumpulkan hingga 8 kilogram buah beri mengkilap yang cukup besar (berdiameter hingga 17 milimeter) dengan warna biru yang kaya. Selain itu, varietas blueberry ini mampu mengatasi embun beku dengan baik dan dapat menahan suhu hingga -30...-34°C.

Varietas blueberry lainnya:

tunjukkan semua

Bukankah smoothie ini menggemaskan? Dan juga bermanfaat!
Manfaat blueberry

Sama sekali tidak mengherankan bahwa para peternak Eropa mulai membudidayakan buah beri yang lezat ini dengan penuh semangat, karena mereka (tampaknya atas dorongan orang India!) mengetahui banyak khasiatnya yang bermanfaat.

Tahukah Anda bahwa blueberry tidak hanya baik untuk penglihatan Anda, tetapi juga saudara kembarnya, blueberry? Berry berwarna biru kebiruan ini meredakan ketegangan pada saraf optik, meningkatkan sirkulasi darah di retina, dan oleh karena itu - dengan konsumsi yang teratur tentunya - mengembalikan kemampuan penglihatan hari demi hari. Hal ini terutama dianjurkan bagi orang yang menderita glaukoma.

Merupakan ide bagus untuk memasukkan blueberry ke dalam makanan Anda bagi penderita diabetes. Produk ini tidak hanya memiliki indeks glikemik rendah sebesar 25 unit, tetapi juga memiliki efek positif pada fungsi pankreas, dan menurut penelitian, meningkatkan efektivitas obat yang dirancang untuk menurunkan kadar darah.

, yang berarti buah beri birunya dapat memberikan efek positif terhadap penyakit jantung dan pembuluh darah, serta pada sistem saraf. Ini memperkuat dinding pembuluh darah dan mencegah kerusakan sel saraf.

Vitamin K dan, yang juga terkandung dalam buah beri ajaib ini, adalah pencegahan varises yang sangat baik. Selain itu, dikenal karena kemampuan pembekuannya, membantu mengurangi kehilangan darah selama operasi dan persalinan akibat cedera.

Blueberry, mengandung banyak vitamin C, merupakan antioksidan alami, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh kita dari radiasi radioaktif berbahaya. Hal ini terutama direkomendasikan untuk digunakan oleh orang-orang yang tinggal di daerah yang tidak ramah lingkungan, dan, pada kenyataannya, oleh kita semua, penduduk kota. 🙂

Kehadiran antioksidan alami (vitamin C dan E) pada produk ini menjadikannya sebagai pencegah kanker.

Kandungan kalori yang rendah dipadukan dengan rasa manis yang menyenangkan dan tidak menggugah selera menjadikan blueberry sebagai produk yang sangat diperlukan bagi mereka yang berjuang melawan obesitas, kelebihan berat badan, atau sekadar mencoba menjaga bentuk tubuh. Selain itu, buah beri ini memiliki kemampuan untuk memecah lemak dan menurunkan kadar kolesterol “jahat” dalam darah.

Jus yang diperas dari buah blueberry akan membantu menurunkan demam pada suhu tinggi, dan juga menghilangkan dahaga pasien secara kualitatif dan memenuhi tubuhnya dengan nutrisi.

Jika Anda memasukkan blueberry ke dalam makanan Anda, sistem pencernaan Anda akan segera membaik dan Anda akan melupakan sembelit. Buah beri ini meningkatkan sekresi jus lambung.

Seperti hampir semua produk asal tumbuhan, dimakan dalam bentuk aslinya, buah beri ini membuat tubuh menjadi alkali, dan karenanya, berkontribusi pada proses normalisasi mikroflora usus.

Blueberry memiliki aktivitas antimikroba dan menghentikan proses inflamasi dalam tubuh. Sangat efektif untuk infeksi genitourinari. Ini juga dianggap sebagai agen diuretik dan koleretik alami, dan oleh karena itu diindikasikan untuk masalah ginjal dan hati.

Ini dapat direkomendasikan dengan aman kepada orang tua yang memiliki anak kecil, karena buah beri yang lezat diberkahi dengan kemampuan untuk meningkatkan nafsu makan.

Obat alami ini telah lama digunakan untuk penyakit rematik, aterosklerosis, dan tekanan darah tinggi. Dan jika terjadi keracunan, blueberry mampu mengeluarkan racun dari dalam tubuh.

Para ilmuwan telah menemukan bahwa blueberry, terutama jika dikombinasikan dengan blueberry, merupakan obat yang ampuh, termasuk sebagai pencegahan, terhadap penyakit Alzheimer yang parah.

Bahaya blueberry

Blueberry, dengan segala khasiatnya yang tidak diragukan lagi, juga memiliki kelemahan. Jadi, meski bukan alergen, buah beri ini tetap bisa menimbulkan intoleransi pada sebagian orang, yang bermanifestasi dalam bentuk ruam kulit, gatal-gatal, dan pilek. Oleh karena itu, dianjurkan untuk memasukkannya dengan hati-hati ke dalam makanan anak-anak dan wanita hamil yang rentan terhadap reaksi alergi.

Penyalahgunaan blueberry (misalkan Anda akhirnya mendapatkan seluruh buah beri lezat ini!) juga bisa berakibat buruk bagi tubuh - menyebabkan diare, mual, dan dalam beberapa kasus muntah, serta kembung, peningkatan pembentukan gas, dan bahkan sakit kepala. . Semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang!

Pemegang rekor dunia yang diakui untuk produksi blueberry adalah negara bagian Maine di Amerika, yang merupakan rumah bagi pusat penelitian untuk menanam buah beri ini, yang didanai oleh Washington.

Tanaman yang kami minati adalah tanaman madu, dan madu yang dibuat dari tanaman tersebut merupakan makanan sehat yang sangat langka dengan rasa yang luar biasa.

100 gram blueberry mengandung antioksidan sekitar 5 kali lebih banyak dibandingkan brokoli dan apel dalam jumlah yang sama!

Meskipun jus blueberry tidak memiliki warna yang kaya, namun dapat mewarnai apa pun yang bersentuhan dengannya, seperti adonan pai. Oleh karena itu, para pecinta makanan kesehatan dapat menggunakannya sebagai pewarna alami.

Diketahui bahwa pilot Inggris selama Perang Dunia II memakan blueberry dan selai blueberry agar dapat melihat lebih baik saat senja.

Blueberry juga membantu tentara Amerika selama Perang Saudara - mereka melindungi mereka dari penyakit kudis.

Penyakit apa yang bisa Anda hilangkan dengan blueberry? Misalnya, apakah Anda dapat memulihkan penglihatan Anda dengan bantuannya? Bisakah Anda memasukkan buah beri ini secara teratur ke dalam makanan Anda? Jika ya, dalam bentuk apa?