Adonan untuk kuenya akan banyak, ambil wajan dalam atau mangkuk lebar.
Untuk menyiapkan kue, giling gula dan vanilin dengan mentega.
Tambahkan 4 butir telur, aduk.
Tuang kefir (lebih baik ambil kefir dengan kandungan lemak normal; saya tidak menggunakan kefir rendah lemak).
Tambahkan baking powder (atau soda yang dicampur dengan cuka) dan aduk.
Secara bertahap (1 cangkir sekaligus) tambahkan tepung yang diayak. Adonan kue sudah siap, konsistensinya akan menyerupai krim asam kental.
Tuang adonan ke dalam cetakan setinggi 1,5-2 cm, saya punya cetakan diameter 23 cm, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200 derajat selama 30-40 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk kayu. Hasilnya adalah 3 buah kue dengan tinggi sekitar 3 cm, sebelumnya saya membuatnya dalam cetakan yang diameternya lebih kecil sehingga menghasilkan 2 buah kue dengan tinggi sekitar 8 cm.
Untuk menyiapkan krim, kocok mentega lunak dengan mixer, tambahkan 1-2 sendok teh susu kental secara bertahap (jika Anda menambahkan semua susu kental sekaligus, Anda dapat merusak krimnya). Lapisi kue yang sudah dingin dengan krim. Hiasi kue Negro's Kiss sesuai keinginan. Bisa pakai serutan kelapa, bisa juga pakai coklat parut. Kali ini saya hias dengan fondant. Beginilah kue yang lezat dan elegan untuk tanggal 1 September - Hari Pengetahuan.
Kue Ciuman Negro mendapatkan namanya karena suatu alasan. Makanan penutup ini muncul karena banyaknya bubuk kakao.
Selain itu, untuk menyiapkan kelezatannya, Anda membutuhkan bahan-bahan yang dapat ditemukan di hampir semua dapur.
Camilannya memiliki rasa coklat yang kaya, namun tidak membuatnya memualkan. Ketinggian kelezatannya cukup tinggi, sehingga bisa disajikan untuk hari raya apa pun.
Resep kue Negro's Kiss dengan deskripsi langkah demi langkah
Jadi, untuk kue bolu Anda membutuhkan: 2 cangkir gula; 4 butir telur; 40 gram kakao; bungkus sl. minyak; masing-masing 2 cangkir tepung premium dan kefir; sesendok kecil soda.
Anda bisa menyiapkan kue dalam satu jam, yang utama adalah mengikuti rekomendasi dari pembuat manisan berpengalaman.
Pertama-tama, pastikan Anda memiliki jumlah produk yang diperlukan, ini akan membantu Anda untuk tidak mengganggu proses dan segera bergegas ke toko untuk membeli komponen yang hilang.
Krimnya terdiri dari: 370 g krim asam 20%; 40 g kakao dan segelas gula kristal halus.
Selain itu, Anda membutuhkan satu batang coklat dan segelas kenari cincang.
Setelah menyiapkan semua bahan, mulailah menguleni adonan biskuit:
- Campur coklat bubuk dengan gula dan kocok dengan telur.
- Panaskan sedikit kefir, tambahkan soda. Tuang cairan ke dalam campuran telur-gula.
- Lelehkan mentega dan dinginkan. Tuang ke dalam adonan sambil terus diaduk.
- Sebelum digunakan, ayak tepung dan tambahkan ke dalam mangkuk bersama bahan lainnya.
- Lapisi cetakan diameter 26-28 cm dengan kertas roti yang sudah diolesi minyak, masukkan seluruh adonan ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven. Pada suhu 180 derajat, kue harus dipanggang selama 35-40 menit.
Untuk memastikan kue sudah matang, tusuk dengan tusuk gigi; kue harus benar-benar bersih dan kering.
- Remah-remah adonan di tusuk gigi menandakan bahwa momen kesiapan belum tiba, dan Anda perlu memasukkan kembali kue ke dalam oven selama beberapa menit lagi.
- Gunakan waktu memanggang kue untuk keuntungan Anda dan mulailah menyiapkan krim. Untuk melakukan ini, kocok krim asam dengan gula pasir yang dicampur dengan kakao. Tempatkan massa manis lembut yang Anda miliki di lemari es.
- Hancurkan kenari menjadi remah-remah. Bagilah kue bolu yang sudah dingin secara horizontal menjadi dua bagian yang sama dan susun kue Negro's Kiss di atas loyang kue atau piring lebar.
- Olesi bagian bawah kue dengan krim asam dan taburi kacang cincang. Tutupi dengan lapisan kue kedua, oleskan lapisan krim pada bagian samping dan atas makanan penutup.
- Yang tersisa hanyalah membuat sentuhan akhir dan menghias kue dengan keping coklat, itu akan meniru ikal (lihat foto).
- Jika Anda tidak dapat membeli kenari atau memiliki kacang lain di rumah (hazelnut, kacang mete, atau bahkan kacang tanah), gunakanlah kacang tersebut; kue tidak akan mengalami kerusakan sama sekali karena penggantinya.
Nuansa lain: Anda bisa memanggang kue secara terpisah daripada memotong satu kue tinggi menjadi dua.
Resep kue dengan krim susu kental
Komponen yang diperlukan: ½ batang mentega; 2 sdm. gula pasir; 4 butir telur berukuran sedang; 500ml kefir; 320 gram tepung putih; 100 gram kakao; 0,5 sendok teh soda; gula vanila. Ini untuk ujian.
Resep krim, bisa dibuat dari: 360 g susu kental manis; cangkir kacang dan satu batang mentega lunak.
Alih-alih kefir, diperbolehkan menggunakan yogurt, yang utama adalah produk tersebut memiliki lingkungan asam, dan dengan bantuannya soda dipadamkan.
Resep makanan penutup membutuhkan setengah sendok teh baking powder ini, Anda tidak perlu lagi memasukkannya ke dalam kue, karena Anda akan melihat bau dan rasa tidak enak pada produk jadi.
Persiapan:
- Larutkan soda dalam kefir hangat.
- Giling gula pasir dan telur hingga halus, tambahkan mentega cair dingin.
- Tambahkan kakao, vanila, kefir, dan soda.
- Terakhir, tambahkan tepung yang sudah diayak dan uleni adonan.
- Loyang harus memiliki sisi yang tinggi (seperti pada foto), olesi dengan minyak dan isi dengan adonan.
- Panggang kulitnya dalam oven panas hingga matang, lalu dinginkan di rak kawat dan bagi memanjang menjadi tiga bagian.
Krim: Kocok mentega lembut dan susu kental dengan mixer. Saat massa menjadi mengembang, tambahkan kacang dan aduk. Saat menyusun kue di piring, bergantian antara lapisan dan krim.
Hiasi hidangan penutup dengan parutan coklat di atasnya, lalu taruh di tempat dingin selama beberapa jam agar terendam.
Kiss of a Negro - kue instan
Ibu rumah tangga yang merasa kekurangan waktu luang pasti memperhatikan resep hidangan penutup ini.
Kue Otak Negro dapat dibuat dari bahan-bahan biasa: dua butir telur; setengah gelas gula; 180 gram krim asam; 100 gram tepung halus; dua sendok besar coklat; sejumput soda.
Untuk krimnya Anda membutuhkan: 180 g krim asam lemak dan 4 sendok besar gula putih.
Uleni adonan:
- Kocok gula, telur, dan krim asam dalam satu mangkuk.
- Campur tepung dengan soda dan coklat bubuk, saring.
- Campurkan bahan kering dan cair dalam satu mangkuk, uleni adonan.
- Olesi loyang bulat dengan mentega dan taburi tepung, lalu isi dengan adonan.
- Panggang kue dengan suhu 200 derajat selama 20 menit. Matikan oven, tapi jangan keluarkan loyang dulu, diamkan lagi selama 5 menit.
- Keluarkan kue bolu dari loyang jika sudah setengah dingin dan letakkan di rak kawat.
- Setelah dua jam, potong kue bolu menjadi dua dan rendam setiap bagian dengan krim asam.
- Letakkan kue di piring dan hias sesuai keinginan, termasuk otaknya. Gunakan keping coklat, glasir, dan kacang cincang sebagai hiasan.
resep video saya
Bahan-bahan:
- Telur - 1 buah.
- Gula - 0,5 gelas.
- Tepung terigu - 1 gelas.
- Soda - 0,5 sendok teh.
- Kefir - 0,5 gelas.
- Krim asam - 300 g (50 g untuk adonan, 250 g untuk krim).
- Selai - 0,5 gelas.
- Gula bubuk - secukupnya (3-5 sendok makan).
Persiapan adonan: 10 menit.
Mempersiapkan krim: 10 menit.
Memanggang: 40-50 menit.
Hasil: 6 porsi.
Kue “Negro” dengan kefir akan sangat menarik bagi pecinta kue bolu yang lembab dan padat yang direndam dalam krim. Resepnya berisi produk paling terjangkau yang dapat ditemukan di lemari es mana pun. Untuk persiapannya, gunakan selai dengan rasa asam: kismis, cranberry, atau honeysuckle. Hidangan yang luar biasa ini memiliki beberapa nama alternatif: “Negro in Foam”, “Negro Smile”, “Negro Kiss” dan bahkan “Negro Tooth” yang ironis.
Cara membuat kue Negro dengan kefir
Mari pastikan semua produk yang diperlukan tersedia. Setelah itu, 250 g krim asam untuk krim harus dimasukkan ke dalam lemari es, karena lebih baik dikocok dalam keadaan dingin. Kue Negro klasik disiapkan sehari sebelumnya, karena perlu direndam untuk mendapatkan rasa terbaik.
Kocok telur dengan gula hingga diperoleh busa yang stabil dan mengembang. Tambahkan selai dan tepung yang diayak ke dalam mangkuk yang sama dan aduk rata. Campurkan kefir dan 50 g krim asam secara terpisah, tambahkan soda dan tunggu hingga terjadi reaksi. Pada saat yang sama, massa akan menggelembung dan volumenya bertambah. Gabungkan isi kedua wadah dan aduk kembali. Tuang adonan ke dalam bentuk yang sesuai, mengingat selama dipanggang kue Negro dengan selai akan mengembang secara signifikan.
Tempatkan cetakan di dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Setelah 20 menit, turunkan suhu hingga 180 derajat dan lanjutkan memanggang selama sekitar setengah jam. Anda tidak dapat membuka pintu selama ini, jika tidak kue Negro akan tenggelam dan kue bolu akan menjadi terlalu padat. Keluarkan kue yang sudah jadi dari cetakan dan biarkan di rak kawat hingga benar-benar dingin.
Selagi bolu kue mendingin, mari siapkan krimnya. Untuk melakukan ini, kocok krim asam dingin dengan mixer sampai diperoleh massa yang padat. Tambahkan gula halus secara bertahap hingga krim mencapai rasa manis yang diinginkan.
Potong biskuit memanjang menjadi 3 bagian dengan menggunakan pisau panjang dan tajam atau benang kue.
Lapisi setiap kue dengan lapisan krim kental, termasuk bagian atasnya. Tempatkan di lemari es semalaman agar meresap.
Hiasi kue Negro yang sudah jadi dengan krim asam sesuai keinginan Anda, misalnya dengan buah beri segar.
Kue coklat yang harum dan sangat lezat, Anda tidak bisa berhenti makan!
Kue Negro's Kiss sangat mudah dibuat, semua bahannya ada di setiap lemari es. Saya menyukai kuenya karena meskipun memiliki rasa coklat, namun tidak terlalu manis. Kue bolunya ternyata tinggi, jadi bisa disiapkan dengan aman untuk hari raya, bahkan anak-anak pun bisa mengatasinya. Bahan-bahannya dirancang untuk cetakan dengan diameter 26-28 cm.
Resep kue Negro's Kiss buatan sendiri yang sulit langkah demi langkah dengan foto. Mudah disiapkan di rumah dalam 1 jam, hanya mengandung 318 kilokalori. Resep penulis untuk masakan rumahan.
- Waktu persiapan: 18 menit
- Waktunya memasak: 1 jam
- Jumlah Kalori: 318 kilokalori
- Jumlah porsi: 18 porsi
- Kompleksitas: Bukan resep yang mudah
- Masakan nasional: dapur rumah
- Jenis hidangan: Kue
Bahan untuk delapan belas porsi
- Untuk biskuit:
- Telur 4 buah.
- Gula 2 gelas. (200ml)
- Coklat bubuk 40 gr
- Kefir 2 gelas. (200ml)
- Mentega 200 gram
- Tepung 2 gelas. (200ml)
- Soda kue 1 sendok teh. aku.
- Untuk krim:
- Coklat bubuk 40 gr
- Krim asam (20%) 375 gr
- Gula 1 gelas. (200ml)
- Selain itu:
- Coklat 100 gram
- Kenari 1 cangkir. (200ml)
Persiapan langkah demi langkah
- Bahan-bahan.
- Kami sedang menyiapkan biskuit. Campur gula pasir dan coklat agar tidak menggumpal lalu kocok dengan telur.
- Tambahkan soda ke kefir hangat dan campur ke dalam adonan. Lalu masukkan mentega cair.
- Kemudian tambahkan tepung dan aduk hingga rata.
- Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi dengan minyak dan tuang adonan. Panggang selama 30-40 menit pada suhu 180 derajat.
- Sementara itu, mari kita siapkan krimnya. Kocok krim asam, secara bertahap tambahkan gula yang dicampur dengan kakao. Tempatkan krim yang sudah jadi di lemari es.
- Giling kenari.
- Potong kue bolu yang sudah dingin menjadi 2 lapis kue (atau bisa juga memanggang 2 lapis kue secara terpisah, setelah adonan dibagi menjadi 2 bagian).
- Keluarkan krim kental dari lemari es dan olesi kuenya. Taburkan kacang di atasnya.
- Tutupi dengan lapisan kue kedua dan oleskan krim di atasnya. Sisi kue bisa dilapisi seluruhnya dengan krim atau dibiarkan menetes.
- Kami menggunakan coklat untuk dekorasi. Dengan menggunakan pisau, kikis keping coklat.
- Dan taburkan bagian atas kuenya (untuk meniru rambut ikal orang kulit hitam).
- Kami memotong kue dan mengundang semua orang untuk minum teh. Mari kita potong sepotong kue besar yang memang layak kita dapatkan. Selamat makan!
- - Jika diinginkan, krim bisa dibiarkan putih dan tanpa tambahan coklat.
- - Anda bisa menggunakan biji bunga matahari atau kacang lainnya untuk menggantikan kenari.
- - Jika Anda memiliki loyang dengan diameter lebih kecil, bagilah adonan yang sudah jadi menjadi 3 bagian dan panggang setiap kue secara terpisah.
