Sangat mudah untuk membuat sarapan meriah! Cukup memasak muffin kemerahan dan harum dengan ham dan keju. Mereka dapat disajikan dengan teh atau di atas meja pada hari libur. Jika Anda ingin mengesankan tamu Anda, masak hidangan pembuka asli ini.
Muffin adalah apa yang orang Amerika sebut cupcakes kecil yang pas di telapak tangan Anda. Anda dapat menambahkan apa pun ke kue ini: dari beri dan buah-buahan hingga basis daging dan jamur.
Daftar Produk:
- daging - 100 gram;
- keju keras - 100 g;
- susu - 150 ml;
- mentega - 100 gram;
- telur meja - 2 pcs.;
- tepung - 300 gram;
- baking powder - 2 sdt;
- garam - di ujung pisau;
- bawang putih - 1 siung;
- adas - banyak.
Tidak hanya ham yang ditambahkan. Menggabungkan ayam, sosis, atau sosis dengan sempurna. Anda dapat memilih keju sesuai dengan selera Anda, variasi apa pun cocok.
Memasak secara berurutan:
- Iris ham dan 80 g keju. Parut sisa keju.
- Tuang dill dengan air, keringkan di atas handuk kertas dan potong-potong. Lakukan hal yang sama dengan bawang putih, setelah dikupas.
- Jadi, mari kita mulai mempersiapkan ujiannya. Lelehkan mentega, campur dengan susu dan telur.
- Tuang baking powder, garam, rempah-rempah ke dalam tepung.
- Tuang campuran tepung dan kocok sedikit. Jangan mengaduk adonan terlalu menyeluruh! Itu harus sedikit kental.
- Tuang bahan utama, adas dan bawang putih ke dalam campuran yang dihasilkan.
- Olesi cetakan dengan minyak dan isi dengan adonan hingga ketinggian tidak sempurna.
- Panaskan oven hingga 180 derajat, panggang cupcakes selama 30-35 menit. 10 menit sebelum akhir memanggang, taburi makanan pembuka dengan keju dan kirimkan kembali ke oven.
Memasak dengan kefir
Ada muffin Inggris dan Amerika. Perbedaannya terletak pada cara adonan disiapkan. Orang Amerika lebih suka menambahkan baking powder atau soda, untuk muffin Inggris mereka menggunakan ragi.
Daftar Produk:
- daging - 100 gram;
- keju - 50 gram;
- kefir 2,5% - 110 ml;
- tepung - 130 gram;
- baking powder - 1 sdt;
- minyak bunga matahari - 2 sdm. aku;
- telur meja - 2 pcs.;
- garam, gula - secukupnya.
Untuk memasak, tidak hanya kefir yang digunakan. Cocok seperti produk susu: bifidok atau susu asam.
Memasak secara berurutan:
- Pertama, campur telur, kefir, dan garam. Tambahkan mentega lunak ke dalam campuran ini.
- Campur tepung terigu, baking powder dan gula secara terpisah.
- Potong ham menjadi kubus kecil, parut keju. Tambahkan ke tepung.
- Campur kedua campuran dengan lembut.
- Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan. Diinginkan untuk melumasi bentuk sederhana dengan minyak, yang silikon tidak memerlukan pelumasan.
- Panggang selama 15 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.
Kue camilan krim asam
Muffin berasal dari Inggris yang jauh. Kata "Muffin" sudah dikenal sejak akhir abad ke-10. Asal usul kata ini masih belum diketahui. Ada teori bahwa itu berasal dari bahasa Prancis "Mouflet", yang berarti "lunak".
Daftar Produk:
- keju - 70 gram;
- daging - 150 gram;
- tepung - 300 gram;
- krim asam - 250 g;
- mentega - 60 gram;
- baking powder - 1 sdm. aku;
- telur meja - 2 pcs.;
- garam - di ujung pisau.
Ini adalah dasar krim asam yang memberikan kelembutan dan kesegaran pada produk jadi. Kadang-kadang mereka menjadi sedikit basah - itu tergantung pada jenis keju yang digunakan.
Memasak secara berurutan:
- Potong ham, parut keju.
- Dalam wadah campur tepung terigu, baking powder. Tuang potongan keju dan ham.
- Kocok krim asam, mentega lunak, telur, garam secara terpisah. Anda bisa menggunakan pengocok atau blender.
- Gabungkan kedua campuran bersama-sama dan mulailah menguleni adonan dengan cepat.
- Atur dalam cetakan, panggang dalam oven selama sekitar setengah jam pada 180 derajat.
Dalam slow cooker
Muffin dalam slow cooker disiapkan dengan dua cara: menggunakan uap atau menggunakan mode memanggang khusus. Cupcake kukus berair dan sangat empuk, tetapi mereka tidak memiliki banyak kerak favorit. Di versi kedua, memanggang juga sangat enak, tetapi lebih padat.
Set belanjaan:
- mentega - 60 gram;
- daging babi asap - 150 gram;
- keju - 70 gram;
- tepung - 130 gram;
- telur - 2 buah;
- baking powder - 2 sdt;
- susu - 50 gram;
- garam, gula - secukupnya.
Memasak secara berurutan:
- Potong ham menjadi beberapa bagian, masukkan keju melalui parutan.
- Gosok mentega dengan telur dan gula, tuangkan di atas susu.
- Tambahkan tepung dan baking powder. Uleni adonan.
- Pada akhirnya, garam campuran, tambahkan ham dan keju. Campur semuanya dengan baik.
- Susun dalam cetakan, lalu masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
- Tetap hanya memilih mode "Memanggang" dan menunggu sinyal teknologi pintar.
Cara memanggang muffin dengan ham dan keju dan rempah-rempah
Daftar Produk:
- daging sapi - 200 gram;
- keju - 200 gram;
- susu - 250 ml;
- telur meja - 2 pcs.;
- tepung - 400 gram;
- baking powder - 2 sdt;
- hijau - 1 ikat;
- garam, gula, merica - secukupnya.
Gunakan sayuran apa pun yang Anda suka. Ini bisa berupa kemangi segar, adas, rempah-rempah Prancis.
Apa pendapat Anda tentang ide muffin camilan? Apakah Anda suka makanan seperti ini? Sampai baru-baru ini, saya sangat kritis terhadap muffin - rasanya membosankan dan sangat primitif bagi saya, tetapi sekarang, selama maraton, yang saya jalankan berdasarkan halaman Facebook kami, saya mencicipinya dan bahkan jatuh cinta. . Ternyata kue-kue seperti itu bisa menarik, cerah, tidak biasa, dan sangat menggugah selera! Selain itu, itu bisa sangat, sangat beragam - katakanlah: seminggu yang lalu saya bahkan tidak berpikir bahwa mungkin terpikir oleh saya untuk memanggang hal seperti itu, dan hari ini saya sudah memikirkan cara mendiversifikasinya - apakah akan menambahkan asap keju? atau brokoli? mungkin zaitun? atau peperoni? atau cabai? Selain itu, muffin ham dan keju ternyata sangat lezat sehingga suami saya, suami saya yang acuh tak acuh terhadap makanan, yang menginginkan sandwich paling biasa, meminta saya untuk "mengulangi resep ini kapan-kapan." Ini dia, Olympus kuliner pribadi saya!
Pernahkah Anda memikirkan mengapa beberapa keju meleleh dengan sempurna, sementara yang lain hanya memberikan sedikit lelehan? Saat keju matang, ada cukup banyak dikalsium paracasein dalam komposisinya - ia menahan sisa bahan dan tidak membiarkan keju meleleh. Seiring waktu dan dengan akumulasi asam laktat, dicalcium paracasein rusak dan memberi jalan kepada monocalcium paracasein - tetapi bertanggung jawab atas fakta bahwa ketika dipanaskan, keju meregang dan meleleh dengan indah menjadi benang.
Muffin dengan ham dan keju Mereka juga ternyata menjadi camilan yang nyaman untuk sekolah: Yang tertua baru-baru ini berhenti makan sarapan di ruang makan, jadi sekarang saya harus menciptakan setiap hari untuk memberinya sesuatu seperti itu dengan saya. Potongan makanan ringan ini ternyata menjadi penyelamat nyata: mereka nyaman (dalam transportasi - itu pasti: mereka tidak pecah, tidak menyebar, mereka tidak mengolesi semua buku teks dengan minyak), mereka mudah dimakan ( dan kemudian Anda tidak perlu mencuci tangan dari sosis asap), baik, dan mereka lezat (ada beberapa anak yang menolak ham, dan bahkan dalam bentuk muffin). Secara umum, pro - laut, tidak ada kontra. Jadi - cobalah!
Bahan:
1/2 sdt soda;
1/2 sdt garam;
300 gram tepung;
50 g keju keras;
150 gram daging ham;
250 gram krim asam;
60 gr mentega cair.
Kami mengukur jumlah tepung yang dibutuhkan. Anda dapat dan harus menyaring jika Anda meragukan kualitasnya. Jika tepungnya terbukti dan bagus, tidak ada gunanya bermain-main dengan saringan. Kami juga menambahkan garam dan soda di sana - ini adalah bagian kering dari muffin. Jika Anda ingin menambahkan bumbu atau bumbu kering favorit Anda ke dalam adonan, Anda bisa melakukannya sekarang.
Kami mencampur tepung, soda, garam - dengan hati-hati dan dengan inspirasi: mengingat bahwa adonan untuk muffin harus disiapkan dengan cepat dan tanpa ketekunan, Anda hanya memiliki satu kesempatan untuk mendistribusikan garam dan soda dengan hati-hati di atas kue kering, dan kesempatan itu adalah sekarang.
Kami memotong ham menjadi kubus yang indah.
Giling keju dengan potongan yang sama dengan ham.
Tambahkan ham potong dadu dan keju potong dadu ke dalam campuran tepung. Kami mencampur.
Kami mengambil mangkuk-panci lagi, lelehkan mentega.
Tambahkan krim asam (saya punya buatan sendiri yang cukup kental).
Kami mengalahkan telur. Kami mencampur.
Kami menggabungkan bagian cair dan kering, cepat campur dengan garpu.
Kami menyebarkan adonan ke dalam cetakan (isi 2/3 dari volume).
Panggang pada suhu 200 derajat selama sekitar 20 menit.
Lezat baik hangat maupun dingin.
Silakan dinikmati makanannya!
Snack cupcakes (muffin) dengan ham dan keju
Camilan untuk meja liburan
Resep:
200 gr tepung terigu
1,5 sdt baking powder
100 gr mentega
2 telur
120 ml susu
1 sdt gula pasir
1/3 sdt garam
1/3 sdt merica
50 gr keju
100 gram daging sapi
Krim:
250 gr keju krim
80 gr krim
Bawang putih
sayuran hijau
#cupcakes #snack #Tahun Baru
Selamat siang teman teman! Hari ini kita akan menyiapkan kue mangkuk, tetapi bukan yang manis, yang kita semua terbiasa, tetapi snack bar dengan ham dan keju.
Dan untuk menyiapkan adonan, kita membutuhkan: 200 g tepung, 1,5 sendok teh baking powder, 100 g mentega, 120 ml susu, 2 butir telur (kita ambil mentega, susu dan telur pada suhu kamar), 1 sendok teh gula, 1/3 sendok teh sendok makan garam, 1/3 sendok teh lada hitam yang baru digiling, Anda juga bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera Anda, 50 g keju cincang atau parut halus dan 100 g bahan pengisi lainnya (itu bisa berupa sosis, ham, sandung lamur asap, jamur goreng, zaitun, tomat kering).
Dan kita akan mulai memasak, seperti untuk kue mangkuk klasik, dengan mengocok mentega lunak. Tambahkan gula, garam, bumbu ke dalam mentega dan kocok dengan kecepatan tinggi sampai cerah dan mengembang. Tidak ada banyak minyak, sehingga akan menyebar di sepanjang dinding mangkuk, secara berkala keluarkan dengan spatula dan terus kocok.
Ketika kami telah mencapai keadaan yang sangat subur dan ringan, kami memasukkan telur satu per satu, setiap kali mengocok selama 1-2 menit dengan kecepatan tinggi. Massa mungkin terkelupas sedikit, jangan biarkan itu membuat Anda takut, tidak apa-apa.
Selanjutnya, kita perlu mencampur tepung dengan baking powder dan mengayak sekitar 1/3 mentega yang sudah dikocok dengan telur, aduk dengan kecepatan minimum mixer hingga rata. Selanjutnya, tuangkan setengah susu, aduk lagi dengan kecepatan mixer rendah, ayak tepung, lalu tuangkan susu lagi dan saring sisa 1/3 tepung. Jadi, bergantian satu sama lain, kami menambahkan produk kering dan cair, setiap kali mencampur massa hingga halus. Hasilnya harus menjadi adonan yang sangat halus dan lapang.
Untuk rasa, saya memutuskan untuk menambahkan sedikit bawang putih kering dengan bumbu kering dan sekarang Anda dapat menambahkan pengisi. Potong halus menjadi kubus dan campur adonan dengan spatula. Adonan kue sudah siap. Anda dapat memanggangnya dalam cetakan silikon dan dalam kapsul kertas untuk kue mangkuk. Dalam kapsul besar, diperoleh 9 muffin, dalam ukuran kecil standar biasa, tinggi 3,5 cm, diperoleh sekitar 12 muffin.
Kami memanggang kue mangkuk dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 25 menit, mode atas / bawah tanpa konveksi. Pastikan untuk memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi yang dimasukkan di tengah, itu harus keluar kering dan bersih.
Pindahkan cupcakes ke rak kawat dan biarkan dingin. Cupcake bisa disajikan hangat atau dingin. Anda dapat melepas kapsul kertas terlebih dahulu, Anda dapat menyajikannya langsung dengannya.
Saya mengusulkan untuk mengatur cupcakes sebagai hidangan pembuka untuk meja pesta - untuk membuat topi krim. Untuk krim, ambil 250 g krim keju, 80 g krim kental dengan kandungan lemak 30%, 2-3 siung bawang putih, melewati pers, dan saya akan menambahkan sedikit adas cincang halus (sayuran apa saja bisa digunakan). Untuk krim, kita hanya perlu menggabungkan semua produk menjadi satu, krim dan keju harus sangat dingin. Saya menggunakan keju asin, jadi saya tidak menambahkan garam tambahan. Pertama, kocok seluruh massa dengan kecepatan minimum mixer hingga halus, lalu tingkatkan kecepatan menjadi sedang dan kocok krim menjadi massa yang mengembang.
Selanjutnya, kami mentransfer krim yang sudah jadi ke tas kue dengan nosel yang indah dan meletakkan tutup di atas cupcakes kami. Jumlah krim ini cukup untuk 9 cupcakes, tidak terlalu banyak untuk topi ukuran besar. Dan kemudian kami menghias kue mangkuk kami dan kami dapat menyajikan camilan yang begitu indah dan tidak biasa ke meja, yang pasti akan mengejutkan tamu Anda)
Dan semoga sukses di dapur, jangan takut bereksperimen ;)
Muffin camilan ham dan keju akan berfungsi sebagai tambahan yang bagus untuk hidangan pertama atau hidangan pembuka atau camilan. Mereka nyaman untuk dibawa bersama Anda dan memuaskan rasa lapar Anda di luar rumah. Mereka harus disimpan di lemari es dalam tas atau wadah, karena daging (ham) dalam komposisinya memerlukan penyimpanan dingin. Tapi beberapa jam suhu rata-rata mereka akan bertahan dengan baik.
Resep muffin ham dan keju ini membutuhkan bahan yang cukup untuk membuat tepat 6 muffin. Jika Anda ingin membuat porsi ganda, jangan ragu untuk menggandakan semua bahan.
Secara umum, saya menyarankan Anda untuk memasak kue kering seperti itu dengan pasti. Selain itu, membuat muffin dengan ham dan keju semudah mengupas buah pir. Butuh waktu tidak lebih dari 5 menit untuk menguleni adonan, dan 25 menit untuk memanggang.
Waktu memasak: 30 menit
Jumlah porsi - 6 pcs.Bahan:
- 1 telur
- 25 g mentega + lebih banyak lagi
- 75 ml susu
- 125 gr tepung
- 0,5 sdt bubuk pengembang
- 0,4 sdt garam
- 100 gram daging sapi
- 70 gr keju keras
- 2-3 tangkai peterseli
Muffin camilan dengan ham dan keju, resep langkah demi langkah
Untuk beberapa alasan, selalu menjadi kebiasaan untuk mulai menyiapkan muffin dengan mencampur semua bahan cair, jadi kami menyalakan oven untuk memanaskan (kami membutuhkan suhu 180 derajat) dan mengirim 75 ml susu, satu telur, dan 25 g lembut. mentega ke dalam wadah yang dalam. Kami juga mengirimkan seperempat sendok teh garam ke sana. Aduk rata bahan cair dengan garpu.
Sekarang mari kita siapkan snack bar apa yang akan dibuat dari muffin biasa. 100 g ham dipotong menjadi kubus kecil. Parut 70 g keju keras apa pun di parutan kasar, dan cincang halus peterseli yang sudah dicuci.
Tambahkan ham, keju, peterseli ke dalam wadah berisi bahan cair untuk adonan muffin. Kemudian tambahkan 125 g tepung dan setengah sendok teh baking powder untuk adonan.
Aduk adonan untuk snack muffin dengan garpu sampai kurang lebih homogen (tidak perlu susah-susah).
Saya kehabisan kertas muffin liner, jadi saya harus mengolesi wadah adonan dengan sedikit mentega dan menaburkan tepung (metode mencegah adonan menempel pada cetakan ini disebut "baju Prancis").
Bagi adonan di antara enam kaleng muffin. Letakkan adonan dengan sendok.
Pada titik ini, oven sudah memanas hingga suhu yang diinginkan (setidaknya milik saya), jadi kami mengirim muffin untuk dipanggang. Waktu panggang - 25 menit atau sampai muffin berwarna keemasan.
Saya sangat menyukai foto-foto muffin ham dan keju yang sudah jadi sehingga saya tidak bisa berhenti dengan jumlah yang dibutuhkan untuk resep dan menunjukkan kepada Anda sudut yang lebih menarik. Muffin ini ternyata sangat menggugah selera, menurut saya.
Nah, resepnya diuraikan, piring dengan muffin di atas meja setengah kosong :)
Kue camilan selalu relevan. Dan ketika Anda membutuhkan camilan cepat, karena memotong sepotong kue camilan bahkan lebih mudah daripada membuat sandwich paling sederhana. Dan ke meja pesta - baik di kantor atau di rumah: solusinya bersahaja dan sangat menggugah selera, selain tidak sepele.
Cupcake dengan isian disiapkan sesuai dengan resep dasar untuk semua cupcakes: pertama, mentega dikocok, kemudian telur dimasukkan ke dalamnya, diikuti dengan bahan lainnya. Adonan harus halus dan lembut. Penting juga bahwa semua bahan dalam resep berada pada suhu kamar.
Waktu persiapan: 60 menit / Hasil: 12 porsi
Bahan
- ham asap rebus 250 gr
- keju keras 100 gr
- dill 1 ikat kecil
- tepung 300 gram
- serum 150ml
- mentega lunak 100 g
- telur 3 buah.
- baking powder 2 sdt
- gula pasir 1 sendok teh
- garam 0,5 sdt
Memasak
Foto besar Foto kecil
Pertama, siapkan bahan untuk isian: potong keju dan ham menjadi kubus.
Cincang halus adas dan campur dengan keju dan ham.
Sekarang mulailah menyiapkan adonan: kocok mentega lunak dengan mixer hingga mengembang, lembut.
Tambahkan telur satu per satu, kocok setiap kali.
Tambahkan setengah tepung ke adonan dan aduk.
Kemudian tambahkan whey ke dalam adonan.
Setelah itu, tambahkan sisa tepung bersama dengan baking powder, gula dan garam.
Kocok adonan hingga halus.
Terakhir, tambahkan isian dan aduk hingga merata di atas adonan.
Letakkan adonan dalam bentuk persegi panjang, olesi dengan sedikit lemak.
Panggang kue camilan pada suhu 180 derajat selama 45-50 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi, itu harus keluar kering.
Sebelum disajikan, kue harus dibiarkan dingin secara menyeluruh agar saat diiris tidak hancur dan mempertahankan bentuknya.
Simpan kue di lemari es, dibungkus dengan cling film atau tas.
