Paprika merah manis. Lada - kandungan kalori dan khasiat yang bermanfaat Lada manis kkal

Lada Bulgaria adalah produk serbaguna. Teksturnya yang renyah dan rasa manis yang lembut menjadikannya salah satu sayuran yang paling dicari dalam masakan.

Semua varietas merupakan sumber vitamin A, C, dan juga kaya potasium, asam folat dan serat.

Berapa banyak kalori dalam paprika?

Fakta Menarik tentang paprika:

• Paprika hijau memiliki rasa yang sedikit pahit, sedangkan paprika merah, oranye dan kuning sedikit lebih manis.
• Paprika hijau dipanen lebih awal sebelum sempat menguning, oranye, dan kemudian merah.
• Dibandingkan dengan paprika hijau, paprika merah memiliki hampir 11 kali lebih banyak beta-karoten dan 1,5 kali lebih banyak vitamin C.

Tergantung pada kematangan dan metode persiapannya, kandungan kalori paprika akan bervariasi, tetapi tidak banyak. Penelitian telah menunjukkan paprika panggang memberikan rasa paling banyak sementara juga memungkinkan Anda untuk mempertahankan nutrisi.

Aplikasi dalam dietetik

Paprika adalah bagian dari banyak diet. Telah terbukti bahwa aroma lada menumpulkan rasa lapar, serat serat jenuh, dan vitamin dan nutrisi mempercepat metabolisme.

Patut dicatat bahwa paprika adalah dasar untuk hidangan tradisional masakan Mediterania, Yunani, Italia, Hongaria, India, dan Cina. Di seluruh dunia, masakan ini tidak hanya dianggap sebagai makanan, tetapi juga sangat memuaskan.

Lada Bulgaria digabungkan:

• c: terutama hidangan harum diperoleh dengan dan terong;
• dengan daging unggas: ayam,;
• Dengan , ;
• dengan, terutama dengan tuna yang sangat sehat;
• dengan keju apapun, seperti parmesan pada pizza atau keju feta pada salad Yunani.

Selain itu, berkat aromanya, paprika menjadi salah satu bumbu favorit di seluruh dunia. Paprika Ini adalah paprika bubuk kering. Bumbu ini dapat ditemukan di banyak masakan di seluruh dunia. Misalnya, di Hongaria, hidangan tradisional dengan tambahan paprika adalah paprikash, bograch, dan goulash.

Meskipun sayuran ini memancarkan rasa tersendiri, sayuran ini juga cocok dipadukan dengan bumbu lain seperti kari. Paprika merupakan salah satu bahan bumbu kari ayam.

Kandungan kalori dan resep sayuran

Salad paprika panggang

Bahan:

• 3-4 buah. zaitun hijau atau hitam;
• 1 paprika kuning dan 1 oranye;
• 1 tomat berukuran sedang;
• 1 st. l. cuka balsamik.

Potong semua sayuran secara acak, letakkan di atas panggangan dan didihkan selama sekitar 15 menit. Tuang hidangan jadi dengan cuka balsamic dan aduk. Jika Anda menambahkan keju kambing cincang ke dalam hidangan, Anda mendapatkan camilan musim panas yang ringan - salad Mediterania.

Kandungan kalori - 107 kkal / 100 g (tanpa keju).

Sup pure dengan paprika dan kembang kol

Paprika panggang, kembang kol rebus, bawang merah, kaldu ayam, dan sup krim adalah tambahan yang mudah dan memuaskan untuk diet apa pun.

Bahan:

Vegetarian dapat mengganti kaldu ayam dengan kaldu sayuran.

Konten kalori - 191 kkal / 100 g.

Pizza "tiga paprika"

Hanya 7 bahan yang dapat diwujudkan dalam hidangan pizza yang harum, memuaskan, rendah kalori, dan menarik secara estetika.

Dalam mangkuk yang dalam, campur air, pasta tomat, bumbu Italia, dan olesi pita dengan massa ini. Taburi dengan paprika cincang halus. Taburi dengan bawang bombay dan keju. Kirim ke oven yang dipanaskan hingga 450 derajat selama 15-20 menit.

Konten kalori - 236 kkal / 100 g.

Kari ayam dengan paprika

Tidak ada yang mencerahkan hidangan seperti kehadiran ayam, paprika, dan bumbu kari. Hanya dalam 20 menit, hidangan sehari-hari, serta pesta tanpa garam dan gula berbahaya akan siap.

• 1 paprika sedang;
• 1 st. l. pasta tomat;
• 1 st. l. minyak zaitun;
• 1 Rab kepala bawang;

• 1 siung bawang putih;
• 1 sendok teh bumbu kari;
• 0,5 kg fillet ayam.

Hidangan jadi dikombinasikan dengan nasi dan kentang atau pasta sebagai lauk.

Konten kalori - 76,2 kkal / 100 g.

Ayam goreng

Hidangan tradisional Cina dengan rasa manis dan asam yang tidak biasa.

Bahan:

Konten kalori - 40,4 kkal / 100 g.

Komposisi kimia dan nilai gizi paprika

Paprika adalah sumber antioksidan dan fitonutrien anti-inflamasi yang sangat baik. Fitonutrien ini termasuk flavonoid (luteolin, quercetin, hesperidin), asam ferulic, dan asam sinamat. Tetapi kartu bisnis Kelompok fitonutrien dalam paprika adalah karotenoid: alfa-karoten, beta-karoten, cryptoxanthin, lutein, dan zeaxanthin.

% dari kebutuhan harian yang ditunjukkan dalam tabel adalah indikator yang menunjukkan berapa persen dari norma harian dalam zat yang akan kita penuhi kebutuhan tubuh dengan makan 100 gram paprika.

100 gram mengandung sekitar 27 kilokalori

manis - salah satu pemimpin dalam kandungan vitamin

vitamin C dalam paprika manis (terutama merah dan kuning) jauh lebih banyak daripada lemon dan blackcurrant, dan terutama di dekat tangkai

sejumlah besar vitamin P (rutin), yang, dalam kombinasi dengan asam askorbat, memperkuat pembuluh darah dan mengurangi permeabilitas dindingnya

lebih banyak provitamin A daripada wortel (merangsang pertumbuhan rambut, meningkatkan penglihatan dan kondisi kulit)

sejumlah besar vitamin B1, B2, B6 dan PP

selain itu, kandungan garam kalium dan natrium yang tinggi, unsur mikro dan makro (besi, seng, yodium, kalsium, fosfor, magnesium)

Lada Bulgaria sering menjadi tamu di meja orang Rusia. Ini memberi hidangan rasa dan aroma yang unik. Sayuran ini bisa dimakan mentah, bisa dipotong menjadi berbagai salad, bisa juga direbus, diisi.

Lada Bulgaria tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Ini mengandung vitamin kelompok B, serta E, A, P, K, H dan C. Ini juga memiliki banyak mineral, seperti kalsium, zat besi, magnesium.

Untuk kandungan kalori, sangat ideal bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan, karena kandungan kalori paprika maksimal 30 kilokalori per 100 gram produk. Kandungan kalori tergantung pada kematangan. Jadi paprika hijau memiliki kalori paling sedikit, dan paprika merah memiliki kalori paling banyak.

Lada Bulgaria memiliki tiga jenis dan memiliki kandungan kalori yang berbeda.

Berapa banyak kalori dalam paprika kuning? bantu kami menghitung tabel kalori. Paprika kuning adalah kalori terendah di antara rekan-rekannya - dalam 100 gram paprika kuning hanya ada 25 kilokalori. Dapat digunakan untuk menyiapkan segala jenis makanan. Mengikuti paprika kuning muncul nilai energi yang sedikit lebih jenuh. paprika merah- 26 kilokalori. Merah lebih tajam dari kuning, tapi tidak kalah manisnya. Dan jenis paprika terakhir - paprika hijau dan miliknya nilai energi 29 kilokalori. Yang paling berat di antara semua. Mempertimbangkan kandungan paprika yang rendah kalori, anehnya mereka tidak membuat diet lada.

paprika tidak hanya sangat enak, tetapi juga bermanfaat. Bisa dimakan dengan hari puasa, dengan beberapa diet. Anda dapat membuat salad yang luar biasa darinya, Anda dapat memakannya sebagai produk independen. Alasannya sederhana - lada Bulgaria mengandung sangat sedikit kalori - sekitar 30 kilokalori per seratus gram.

Lada Bulgaria (manis) sangat berguna segar. Buahnya yang hijau dapat dengan aman dimasukkan ke dalam makanan, terutama yang keras dan nutrisinya terlalu terbatas.

Seratus gram sayuran akan memenuhi kebutuhan vitamin C harian, meskipun angka tersebut tidak akan menderita pada saat yang sama - dalam lada, dalam seratus gram yang sama tidak akan ada lebih dari 30 kilokalori.



Dalam tong paprika yang lezat, berair, berwarna-warni, dan sehat yang diisi dengan banyak bahan esensial mineral dan vitamin, sangat sedikit kalori! Dalam paprika hijau, hanya ada 20 kkal per 100 gram, dan merah - 28 kkal per 100 gram, kuning adalah beberapa kkal lebih dari 30.



Selamat siang, lada tidak berlaku untuk produk yang mengandung jumlah kalori yang sangat besar.

Seratus gram lada mengandung sekitar dua puluh enam kalori, yang berasal dari karbohidrat 4,9 gram, protein 1,3 gram dan lemak 0,1 gram.

Kandungan kalori paprika per 100 gram tergantung pada jenis sayurannya. Pilihan produk paling populer akan dibahas dalam artikel ini.

Lada Bulgaria memiliki komposisi vitamin dan mineral yang kaya, termasuk banyak vitamin B, C, PP, H, mineral natrium, kromium, magnesium, kalium, besi, kalsium, belerang, fosfor, tembaga, seng, kobalt.

Kandungan kalori paprika merah per 100 gram adalah 26,8 kkal. Dalam 100 g sayuran:

• 1,27 gram protein;
• 0 gram lemak;
• 5,4 gram karbohidrat.

Paprika merah sangat berguna untuk pencegahan penyakit pembuluh darah, aterosklerosis. Sayuran mengembalikan kerja organ pencernaan, mencegah perkembangan kanker lambung dan usus.

Paprika kuning kalori per 100 gram

Kandungan kalori paprika kuning per 100 gram adalah 27,2 kkal. Dalam 100 g produk:

• 1,31 gram protein;
• 0 gram lemak;
• 5,28 gram karbohidrat.

Paprika kuning mengandung banyak pektin dan serat. Sayuran bermanfaat untuk tulang, kuku, memperbaiki kondisi rambut, membantu memperkuat dinding pembuluh darah menurunkan kadar gula darah.

Paprika hijau kalori per 100 gram

Kandungan kalori paprika hijau per 100 gram adalah 33,2 kkal. 100 g sayuran mengandung:

• 1,4 gram protein;
• 0 gram lemak;
• 6,7 gram karbohidrat.

Karena adanya capsaicin dalam komposisi paprika hijau, produk ini diindikasikan untuk memulihkan kerja pankreas, merangsang nafsu makan, menurunkan tekanan darah.

Paprika rebus kalori per 100 gram

Kalori paprika rebus per 100 gram 29 kkal. Satu porsi 100 gram hidangan mengandung:

• 0,3 gram protein;
• 3,7 gram lemak;
• 0 gram karbohidrat.

Terlepas dari dominasi lemak dalam produk, ahli gizi tidak merekomendasikan untuk berhenti menggunakan paprika rebus. Lemak nabati mudah dicerna dan tidak berkontribusi pada penambahan berat badan.

Kalori 1 buah. paprika

Kalori 1 buah. paprika tergantung pada jenis produk:

• dalam satu paprika merah - 21,4 kkal, 1 g protein, 0 g lemak, 4,3 g karbohidrat;
• dalam satu paprika kuning - 21,7 kkal, 1 g protein, 0 g lemak, 4,22 g karbohidrat;
• dalam satu paprika hijau - 26,6 kkal, 1,1 g protein, 0 g lemak, 5,3 g karbohidrat.

Kalori lecho dari paprika per 100 gram

Kalori lecho dari paprika per 100 gram 32,6 kkal. 100 gr makanan ringan mengandung:

• 1,1 gram protein;
• 0,77 gram lemak;
• 5,52 gram karbohidrat.

resep lecho:

• 2 kg tomat dilewatkan melalui penggiling daging;
• 4 kg paprika dan 1 kg wortel dipotong-potong;
• tomat dengan wortel direbus selama setengah jam sejak direbus;
• Lada Bulgaria, 2 sendok makan garam, 1 sendok makan gula, 5 sendok makan minyak sayur ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan;
• massa sayuran direbus selama 30 menit lagi;
• lecho dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan, digulung, diletakkan terbalik, dibungkus.

Manfaat paprika

Manfaat paprika adalah sebagai berikut:

• sayuran menormalkan fungsi sistem saraf, diindikasikan untuk pencegahan stres dan depresi kronis;
• dengan konsumsi paprika secara teratur, tidur menjadi normal, daya ingat meningkat;
• produk mengembalikan keseimbangan energi dalam tubuh;
• asam askorbat dalam komposisi lada berguna untuk memperkuat kekebalan;

• flavonoid paprika memiliki efek positif pada kondisi pembuluh darah;
• alkaloid nabati merangsang saluran pencernaan;
• karena sifat antioksidan yang diucapkan, paprika diindikasikan untuk menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah;
• sayuran mengembalikan tekanan darah, mengurangi kemungkinan pembekuan darah.

Bahaya paprika

Penggunaan paprika harus dibuang dengan eksaserbasi tukak usus dan lambung, keasaman tinggi jus lambung, kolitis. Sayuran dikontraindikasikan pada penyakit kronis pada ginjal, hati, kantong empedu, serta wasir.

Bulgaria, atau manis, lada adalah sayuran umum yang telah menjadi bagian integral dari menu apa pun. Entah itu sup sayuran, salad atau potongan biasa, sulit untuk melakukannya tanpanya. Dan shish kebab di alam dengan lada hanyalah makanan yang lezat. Segala sesuatu yang lain ditambahkan fitur yang bermanfaat sayuran berwarna-warni ini. Kandungan kalori yang rendah memungkinkan Anda untuk memakannya bagi mereka yang sedang diet.

Sedikit sejarah

Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa paprika manis disebut paprika? “Mungkin, dia berasal dari Bulgaria,” mayoritas akan menjawab. Tapi tidak. Paprika memiliki distribusi dari Amerika Selatan. Disebut "Bulgaria" hanya di Rusia, di seluruh dunia sayuran ini disebut "paprika". Tetapi memiliki hubungan tidak langsung dengan Bulgaria. Karena memang para peternak negeri ini yang mampu membudidayakan paprika manis dengan buah yang besar. Dan juga pada waktunya Uni Soviet aliran pasokan produk ini berasal dari Bulgaria, itulah sebabnya di negara kita sayuran ini disebut "Bulgaria".

Sekarang mari selami sejarah. Christopher Columbus sendiri yang membawa paprika ke Eropa. Untuk pertama kalinya, dia mencoba sayuran ini di Haiti selama satu abad dan hanya membawa beberapa buah ke Eropa. Tetapi mereka ternyata sangat berair dan enak sehingga semua orang Eropa menyukainya. Paprika menggantikan rempah-rempah, yang pada waktu itu merupakan kenikmatan yang mahal. Dia kemudian mendapatkan ketenaran di seluruh dunia. Lada dibawa ke Rusia pada abad ke-17.

Paprika manis warna-warni

Ada berbagai macam varietas dan spesies, tetapi kami tidak akan menganalisis semuanya. Biasanya paprika dibagi berdasarkan warna. Dan terlepas dari kenyataan bahwa mereka semua identik dalam komposisi kimia, warna tetap berperan.

Paprika merah berutang warna cerahnya pada likopen. Ini adalah antioksidan kuat yang dapat melindungi sel dari racun. Banyak paprika merah dan serat, yang menghilangkan semua zat berbahaya dalam tubuh. Kandungan beta-karoten dalam paprika merah beberapa kali lebih tinggi daripada hijau dan kuning. Kandungan kalori permen adalah 27 kkal.

Tidak ada likopen dalam paprika kuning, jadi warna sayurannya hanya itu. Tapi ada lebih banyak asam askorbat daripada di paprika merah. Dalam warna kuning, hanya ada konsentrasi besar vitamin B yang melindungi pembuluh darah dari penuaan dini. Kandungan kalori paprika kuning manis juga 27 kkal.

Kaya akan fitosterol. Zat ini hanya dapat mempercepat metabolisme, berkontribusi pada penurunan berat badan. Omong-omong, paprika hijau, kandungan kalori per 100 gram yang hanya 20 kkal, adalah yang paling populer di antara mereka yang menurunkan berat badan.

Menggabungkan

Semua manfaat paprika tentu saja terletak pada komposisinya. Dan dia hanya ajaib. Pertama-tama, paprika, kandungan kalori per 100 di antaranya adalah 27 kkal, dianggap sebagai juara dalam kandungan vitamin C. Terkejut? Dan kita semua adalah lemon dan kismis hitam. Tidak. Di situlah gudang asam askorbat berada. Selain vitamin C, lada memiliki kandungan lain yang sangat bermanfaat dan vitamin penting, unsur mikro dan makro. Berikut adalah melihat daftar.

Vitamin:

• Beta-karoten (vitamin A).
• Benar-benar semua vitamin B (tiamin, riboflavin, niasin, piridoksin, pantotenat dan asam folat).
• Vitamin E
• Vitamin K
• Biotin.
• Flavonoid.

Elemen mikro dan makro:

• Besi.
• mangan.
• Tembaga.
• Seng.
• Fluor.
• Kalium.
• Kalsium.
• Magnesium.
• Sodium.
• Fosfor.
• Klorin.

Dan dengan semua komposisi yang begitu kaya, kandungan kalori paprika manis tidak bisa tidak bersukacita. Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, sayuran ini hanyalah anugerah. Kandungan kalori paprika segar adalah sekitar 27 kkal per 100 gram.

Fitur yang bermanfaat

Paprika berutang semua khasiatnya yang bermanfaat karena komposisinya yang kaya. Hanya dengan melihatnya, Anda dapat memahami bahwa paprika mengandung hampir setengah dari tabel Mendeleev, dan ini tidak bisa tidak menyenangkan. Pertama-tama, berkat komposisi vitamin dan mineralnya yang paling kaya, paprika mampu melindungi tubuh dari pilek dan meningkatkan tingkat kekebalan. Penggunaan paprika secara teratur juga menormalkan fungsi sistem saraf, Anda akan melihat bahwa menjadi lebih mudah untuk mengatasi ketegangan saraf dan stres, dan Anda tidak akan lagi terganggu oleh insomnia. Paprika dipercaya sebagai sayuran kecantikan, karena dengan memakannya, Anda akan memperbaiki kondisi rambut, kuku, dan kulit Anda.

Lebih penting lagi, paprika manis memiliki efek positif pada fungsi sistem kardiovaskular. Misalnya, yang merupakan bagian dari paprika, memperkuat dinding kapiler dan membuatnya lebih elastis. Dan potasium dan magnesium menghilangkan peradangan, mengurangi risiko serangan jantung dan menstabilkan kadar kolesterol darah. Jika Anda menderita anemia defisiensi besi, maka Anda hanya perlu menggunakan produk ini, karena mengandung banyak zat besi. Omong-omong, paprika yang rendah kalori, bisa menggantikan cokelat untuk gigi manis. Karena itu juga mampu memprovokasi pelepasan "hormon kebahagiaan" - endorfin. Mengapa makan cokelat berkalori tinggi ketika Anda bisa mengunyah paprika manis?

paprika manis dalam masakan

Lada Bulgaria sangat banyak digunakan dalam masakan di berbagai masakan dunia. Itu diasinkan, digoreng, direbus, diasinkan, kalengan, diisi, yang tidak selesai dengan itu. Tapi tetap lebih baik menggunakannya segar, misalnya dalam salad. Ada banyak resep untuk hidangan, saus dengan paprika. Dan kandungan kalori yang rendah dari paprika telah menjadikannya menu andalan nutrisi yang tepat.

Bagaimana cara memilih dan menyimpan paprika manis?

Sayangnya, saat ini banyak barang dan produk yang hanya diisi dengan pestisida. Dan agar tidak mengalami buah seperti itu dan mendapatkan manfaat maksimal dari paprika, Anda perlu tahu cara memilihnya. Aturan memilih sayuran ini tidak jauh berbeda dengan memilih sayuran lainnya. Artinya, pertama-tama, buahnya harus bersih, berkualitas tinggi dan elastis.

Permukaan lada harus halus dan bebas dari kerusakan. Selain itu, warna buah harus seragam. Jika ada bintik-bintik hijau di permukaan, ini menunjukkan bahwa lada belum matang. Tentu saja, Anda dapat membelinya, buah seperti itu akan cepat matang di rumah, tetapi tidak ada yang tersisa dari "kejusannya". Selain itu, warnanya juga harus cerah. Warna sayuran yang kusam menunjukkan bahwa sayuran tersebut disimpan secara tidak benar atau kondisi pertumbuhannya tidak diperhatikan. Secara umum, permukaan paprika harus sempurna dan kering, bebas dari noda dan tidak bersisik.

Sedangkan untuk ekornya, pilihlah buah yang berwarna hijau. Dry mengatakan bahwa sayuran telah disimpan di meja untuk waktu yang lama. Anda juga harus khawatir absen total batang. Rupanya, seorang penjual yang tidak bermoral ingin menyembunyikan fakta bahwa sayuran telah disimpan untuk waktu yang sangat lama. Dan Anda juga harus waspada dengan buah lada yang sangat indah, besar dan berair. Rupanya, dia diisi dengan bahan kimia. Secara umum, jangan ragu untuk memeriksa setiap lada dengan cermat.

Simpan paprika manis di lemari es dalam bentuk terbuka selama sekitar satu bulan. Juga, paprika manis dapat dibekukan untuk waktu yang lama, produk yang dicairkan tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.

Bahaya dan kontraindikasi tersembunyi

Terlepas dari sifat paprika yang sangat baik, para ilmuwan masih menemukan kekurangan di dalamnya. Paprika manis adalah salah satu dari sedikit makanan yang dapat mengakumulasi pestisida, nitrat, dan pestisida. Artinya, sayuran yang ditanam dalam kondisi rumah kaca dan yang menderita kekurangan sinar matahari dan oksigen sama sekali tidak berguna. Karena itu, cobalah membeli lada di tempat yang terbukti di musim dingin. Sayuran yang diracuni oleh bahan kimia bisa berbahaya bagi kesehatan.

Adapun kontraindikasi, ini dia. Karena paprika mampu mengencerkan darah, maka tidak dianjurkan untuk penderita tekanan darah tinggi. Penyakit pada saluran pencernaan, seperti gastritis dan bisul, juga merupakan kontraindikasi penggunaan paprika.

Bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan, ada juga sedikit berita tidak menyenangkan: kandungan kalori yang rendah dari paprika bukan alasan untuk mengkonsumsinya dalam jumlah yang tidak terbatas. Ingatlah bahwa paprika lebih merangsang nafsu makan.

Paprika dalam tata rias

Dalam tata rias, paprika menempati paling banyak tempat terakhir seperti yang dipikirkan banyak orang. Bahkan, paprika juga digunakan untuk keperluan kosmetik. Dan kita dapat berbicara tentang keserbagunaan produk ini. Lada Bulgaria sangat cocok untuk semua jenis kulit, dan juga mengatasi ketidaksempurnaan.

Jika, misalnya, Anda menyeka kulit Anda setiap hari dengan campuran lada dan jus wortel, Anda akan melihat bagaimana wajah Anda akan berubah, kulit akan jenuh dengan vitamin, yang akan memberikan tampilan yang sehat. Berbagai masker wajah disiapkan berdasarkan paprika.

Kesimpulan

Lada Bulgaria, atau manis, saat ini adalah salah satu sayuran paling umum di dunia. Mungkin, tidak ada lagi orang yang tidak mau mencoba produk ini. Seseorang langsung menyukainya, tetapi seseorang tidak menghargai rasa manis paprika. Namun demikian, tidak ada yang akan berdebat tentang manfaat produk. Lada Bulgaria sangat berguna untuk wanita hamil, karena tidak ada yang begitu membutuhkannya. zat bermanfaat seperti mereka.