Diet untuk penyakit jantung: diet seimbang untuk pengobatan yang berhasil. Diet untuk Penyakit Kardiovaskular: Makanan Paling Bermanfaat untuk "Motor" Manusia

Pernahkah Anda memperhatikan bahwa sifat makanan sangat mempengaruhi kesejahteraan kita? Tidak mengherankan, pengobatan banyak patologi organ dalam Dimulai dengan penunjukan pola makan yang rasional dan seimbang. Serangkaian produk yang dipilih dengan benar membantu mengatasi peradangan ginjal dan gangguan metabolisme.

Dan apa yang seharusnya menjadi diet terapeutik yang efektif untuk penyakit kardiovaskular? Ulasan dan video kami dalam artikel ini berisi rekomendasi medis terkini, daftar hidangan yang bermanfaat dan berbahaya untuk jantung, dan juga menyajikan contoh menu untuk nutrisi harian.

Penyakit jantung: bagaimana diet dapat membantu

Banyak pasien tidak cukup perhatian ketika dokter memberi mereka nasihat gizi. Memang, di mana perut, dan di mana hati?

Faktanya, diet untuk penyakit pada sistem kardiovaskular sangat penting: itu menormalkan metabolisme yang terganggu, membantu mengurangi tingkat zat yang berbahaya bagi sistem peredaran darah dan mengurangi risiko komplikasi akut. Cinta untuk makanan terlarang, sebaliknya, secara signifikan memperburuk prognosis penyakit.

Jadi, misalnya, diet untuk aterosklerosis pembuluh jantung memiliki tujuan sebagai berikut:

• normalisasi metabolisme lemak;
• pencegahan lesi aterosklerotik pada dinding pembuluh darah;
• pengurangan ukuran yang sudah ada;
• mengurangi risiko penyakit jantung koroner dan infark miokard.

Nutrisi terapeutik bekerja pada salah satu mekanisme patogenetik lesi aterosklerotik - kadar kolesterol darah tinggi. Dengan bantuan diet, Anda dapat mengurangi konsentrasi zat yang berbahaya bagi jantung dan mengurangi efek negatifnya pada sistem kardiovaskular.

Diet setelah operasi pada pembuluh jantung berkontribusi pada rehabilitasi pasien yang lebih baik dan memastikan pencegahan perkembangan penyakit lagi. Hal ini relevan untuk pasien yang menjalani stenting arteri koroner dan pencangkokan bypass arteri koroner.

Prinsip umum nutrisi klinis

Instruksi untuk pasien meliputi item berikut:

1. Makan sering, tetapi dalam porsi kecil. Perut yang penuh sesak dan gas di usus menyebabkan eksitasi cabang-cabang otonom sistem saraf yang dapat menyebabkan gagal jantung. Menurut penelitian, 4-5 makanan kecil per hari berkontribusi pada keberhasilan pencernaan makanan dan perasaan ringan di perut.
2. Kandungan kalori masakan harus mencukupi semua kebutuhan tubuh, namun tidak berlebihan. Pasien dengan berat badan rata-rata dianjurkan untuk mengkonsumsi sekitar 2300 kkal setiap hari.
3. Jangan tidur dengan perut kenyang. Waktu yang disarankan untuk makan malam ringan adalah 3-4 jam sebelum tidur.
4. Kurangi jumlah garam dalam diet harian Anda. Natrium klorida menahan air dalam tubuh dan menyebabkan peningkatan volume darah yang bersirkulasi. Ini, pada gilirannya, memicu peningkatan beban pada jantung dan perkembangan hipertensi arteri. Selain membatasi konsumsi garam meja hingga 2-3 g / hari, singkirkan makanan yang mengandungnya dalam jumlah besar dari diet - makanan cepat saji, saus siap pakai, acar sayuran, sosis, daging asap, setengah jadi siap pakai produk.
5. Minimalkan asupan lemak hewani. Kolesterol, yang terkandung dalam kelebihan daging berlemak, lemak babi, jeroan, mentega dan keju keras, berkontribusi pada pembentukan dan pertumbuhan plak aterosklerotik di pembuluh darah, termasuk arteri koroner.
6. Yang dilarang adalah lemak trans. Selamanya menolak penggunaan margarin, minyak goreng dan lemak babi, yang tidak membawa manfaat apa pun bagi tubuh, tetapi berdampak negatif pada fungsi sistem kardiovaskular.
7. Tambahkan lebih banyak makanan kaya asam lemak tak jenuh ganda ke menu harian Anda, yang menormalkan metabolisme lipid dan membersihkan pembuluh darah dari timbunan kolesterol. Diantaranya adalah ikan laut berlemak, kacang-kacangan, minyak nabati berkualitas tinggi.
8. Makanlah sayuran dalam jumlah yang cukup (sebaiknya diproses secara termal untuk menghindari kemungkinan kembung) dan buah-buahan, yang merupakan sumber vitamin, elemen pelacak, dan serat yang menormalkan pencernaan.
9. Hilangkan dari diet makanan yang memiliki efek merangsang pada sistem saraf. Diantaranya adalah kopi, teh kental, minuman berenergi. "Perangsang" semacam itu meningkatkan jumlah kontraksi jantung, meningkatkan beban pada sistem peredaran darah.

Catatan! Selain aktivitas merangsang umum, kopi memiliki efek tidak langsung pada tingkat kolesterol dalam tubuh. Zat cafestol yang terkandung dalam minuman menyegarkan membantu meningkatkan konsentrasi lipoprotein berbahaya. Oleh karena itu, kopi tidak dianjurkan untuk pasien dengan aterosklerosis dan gangguan metabolisme lemak lainnya. Baca artikel sampai akhir untuk mengetahui isinya diet di penyakit kardiovaskular.

Jadi, berikut ini dianggap baik untuk jantung (lihat foto):

1. Roti bebas garam, kerupuk (buatan sendiri).
2. Sup susu dan sayuran.
3. Daging tanpa lemak (sapi, kelinci, kalkun, ayam). Metode memasak yang disukai adalah mengukus, memanggang.
4. Ikan dan makanan laut.
5. Susu skim dan produk susu (kefir, yogurt, keju cottage).
6. Telur dalam bentuk omelet atau rebus (tidak lebih dari 1 butir telur per hari).
7. Sayuran dalam bentuk semur, casserole atau dipanggang.
8. Buah dan beri musiman yang matang.
9. Teh (lemah), jus alami, kolak, minuman buah.
10. Minyak sayur (untuk saus salad).
11. Anggur (lihat).

Makanan yang berbahaya bagi jantung

Ada juga produk, yang penggunaannya mungkin memiliki efek yang tidak diinginkan pada sistem peredaran darah pasien.

Diet untuk penyakit jantung dan pembuluh darah memberikan pengecualian dari diet:

1. Muffin, roti putih yang baru dipanggang.
2. Kaldu yang kaya (daging, ikan, jamur), sup dengan kacang-kacangan.
3. Daging berlemak, jeroan, sosis dan sosis, daging asap, daging kaleng dan pate.
4. Krim, krim asam lemak, keju keras.
5. Sayuran asin dan asin.
6. Kacang-kacangan.
7. Cokelat, kue, permen manisan.
8. Kopi alami, teh kental, kakao, alkohol (lihat).
9. Margarin dan minyak goreng.

Contoh menu untuk pasien dengan patologi sistem peredaran darah

1. Sarapan (8.00): bubur soba dengan susu, teh dengan sesendok madu.
2. Camilan (11.00): keju cottage (bebas lemak) dengan buah-buahan musiman.
3. Makan siang (13.00): sup sayuran ringan, sup kalkun, kolak berry.
4. Camilan (16.00): apel.
5. Makan malam (18.00): salmon merah muda kukus, nasi.

Terapi diet untuk penyakit pada sistem kardiovaskular adalah salah satu komponen penting dari perawatan kompleks. Menu yang disusun dengan benar akan memungkinkan Anda untuk makan makanan yang bervariasi, lezat, dan yang paling penting sehat, yang akan memberikan pemulihan yang cepat bagi otot jantung.

Diet nomor 10 (untuk penyakit pada sistem kardiovaskular))

Indikasi untuk diet No. 10: adanya kelainan jantung, kardiosklerosis, hipertensi dengan tanda-tanda ringan kegagalan peredaran darah.

Tujuan dari diet nomor 10: meningkatkan sirkulasi darah sekaligus memenuhi kebutuhan tubuh untuk nutrisi, energi.

Karakteristik umum dari diet 10 tabel

Diet ini digunakan untuk penyakit pada sistem kardiovaskular, hipertensi, aterosklerosis, penyakit ginjal.

Diet membatasi penggunaan garam, cairan, makanan yang merangsang aktivitas sistem saraf pusat, sistem kardiovaskular, makanan yang mengiritasi ginjal (minuman beralkohol, teh kental, kopi, pedas, asin, bumbu).

Anda perlu makan secara teratur, dalam porsi kecil.

Diet - lima kali sehari. Terakhir kali kita makan adalah tiga jam sebelum tidur.

Komposisi kimia dari diet 10 tabel:

Zat utama: sembilan puluh gram protein (lima puluh gram protein hewani), delapan puluh gram lemak (dua puluh lima gram lemak nabati), empat ratus gram karbohidrat.

Kandungan kalori harian dari diet No. 10 adalah 2500-2700 kkal.

Kami memasak makanan tanpa menggunakan garam (kami menggunakan garam tidak lebih dari lima gram per hari).

Kami menggunakan tidak lebih dari satu setengah liter cairan.

Tabel jatah diet 10

Makanan diet yang diizinkan tabel 10:

- Roti: roti gandum, terbuat dari tepung kelas satu dan dua, kue kering hari sebelumnya, roti kering, kerupuk - hingga seratus lima puluh gram per hari, kue kering tanpa lemak dan produk tepung tanpa lemak lainnya;

- Sup: sup sayuran dengan tambahan sereal, sayuran, susu, buah, bit dingin - masing-masing setengah porsi (jika Anda mengalami edema, sup tidak boleh dikonsumsi);

- Daging tanpa lemak, unggas (daging sapi tanpa lemak, babi, daging sapi muda, ayam, kalkun - direbus dalam potongan-potongan atau dicincang (bakso, bakso, bakso), dipanggang setelah direbus);

- Ikan rendah lemak (zander, pike, carp, navaga, cod) - direbus, digoreng setelah direbus, dicincang (bakso, bakso, bakso).

- Produk susu (susu, minuman susu asam, keju cottage rendah lemak dan hidangan darinya - kue keju, pangsit malas, casserole. Kami menggunakan krim asam untuk saus.

- telur ayam - satu per hari (telur dadar rebus atau kukus dari protein (tidak lebih dari empat telur per minggu).

- Lemak hewani (dua puluh gram mentega per hari, tiga puluh gram minyak sayur per hari). Jumlah lemak dalam makanan tidak boleh lebih dari tujuh puluh gram.

- sereal, pasta. Kashi (semolina, soba, oatmeal), puding, casserole sereal, casserole pasta.

- hidangan sayuran - vinaigrette, salad dengan tambahan minyak sayur dengan kentang, kembang kol, tomat, zucchini, mentimun, labu. Sayuran diawetkan.

- sayuran hijau

Makanan ringan: Sosis dokter, keju tawar,

- buah-buahan dan beri segar (kompot, jeli, mousse, jeli, jus), buah-buahan kering,

- Saus yang disiapkan di atas kaldu sayuran, kaldu susu, saus krim asam, saus buah manis,

- minuman yang diizinkan: teh dan kopi yang diseduh dengan lemah, kopi dengan sawi putih (empat gram per gelas air), kaldu rosehip, air mineral tanpa gas (jika dokter mengizinkan).

Kami membatasi penggunaan

kacang-kacangan, kacang polong, kacang-kacangan dan hidangan dari mereka;

sayuran: lobak, kol, lobak, bayam, coklat kemerah-merahan, jamur (karena menyebabkan kembung);

jus anggur menyebabkan kembung;

manis - gula (tidak lebih dari lima puluh gram per hari), ganti sebagian dengan madu, selai, selai (tanpa adanya kelebihan berat badan).

Makanan terlarang diet nomor 10

• roti: segar, muffin,

  Sup dengan tambahan kacang-kacangan, dimasak dalam daging, ikan, kaldu jamur,

  Daging berlemak, ikan, unggas (angsa, bebek),

• merokok,

• ikan asin,

  keju asin dan berlemak,

  sayuran: kacang-kacangan, lobak, asin, acar, acar sayuran,

• minuman terlarang: teh kental, kopi, kakao.

Contoh tabel menu diet 10 per hari

dengan hipertensi

Untuk sehari: seratus lima puluh gram roti gandum, seratus lima puluh gram roti gandum hitam; lima puluh gram gula; sepuluh gram mentega. Kami memasak makanan tanpa menambahkan garam.

Kami sarapan: lima puluh gram daging rebus, seratus lima puluh gram vinaigrette dengan minyak sayur; segelas teh dengan susu;

Sarapan kedua: ayam rebus, nasi, salad sayuran, segelas teh, roti;

Kami makan siang: lima ratus miligram sup kubis, lima puluh gram stroganoff daging sapi dari daging rebus, seratus gram kentang rebus, seratus dua puluh gram jeli;

Kami makan malam: delapan puluh gram ikan panggang, seratus lima puluh gram pilaf buah, segelas teh dengan susu;

Di malam hari: segelas yogurt rendah lemak.

Dengan insufisiensi kardiovaskular

Untuk hari itu: dua ratus lima puluh gram roti gandum, tiga puluh gram gula, sepuluh gram mentega, tiga gram garam, satu liter cairan (termasuk hidangan pertama dan minuman). Kami menyiapkan hidangan tanpa menambahkan garam.

Sarapan: Bubur susu beras dengan mentega (untuk persiapannya kita membutuhkan: lima puluh gram beras, seratus gram susu, lima gram gula); telur rebus atau telur dadar telur ayam kukus, atau tujuh puluh gram keju cottage dengan tambahan dua puluh gram krim asam; setengah gelas teh dengan susu;

Sarapan kedua: seratus lima puluh gram rebusan dengan daging rebus tawar, seratus gram wortel parut dengan tambahan sepuluh gram krim asam, satu apel atau tiga puluh gram aprikot kering yang direndam;

Makan siang: 1/2 piring borsch vegetarian atau sup buah, atau sup dengan tambahan gandum gandum, kentang, krim asam (tiga puluh gram menir gandum, lima puluh gram kentang, sepuluh gram bawang rebus, dua puluh gram krim asam), seratus gram daging rebus (atau stroganoff daging sapi), seratus lima puluh gram wortel rebus ; jeli susu (untuk persiapannya kita membutuhkan: seratus lima puluh gram susu, tujuh gram tepung kentang, lima belas gram gula, vanilin) ​​atau seratus gram saus apel, atau apel, atau lima puluh gram prem yang direndam.

Camilan: seratus gram kaldu rosehip, satu apel atau lima puluh gram prem yang direndam.

Kami makan malam: tujuh puluh gram keju cottage dengan tambahan lima puluh gram susu, mie rebus dengan tambahan mentega (baik irisan daging kentang dengan plum, atau bit dengan apel yang direbus dalam krim asam, atau irisan daging wortel dengan remah roti); segelas teh dengan susu.

Di malam hari: segelas teh dengan susu.

Pilihan diet 10 meja

Ada pilihan berikut untuk diet nomor 10:

diet No. 10 a, diet No. 10 b, diet No. 10 c, diet No. 10 p, diet No. 10 g, diet No. 10 i.

Meja diet 10 a

Indikasi untuk diet No. 10 a: adanya penyakit pada sistem kardiovaskular, yang disertai dengan kegagalan sirkulasi tahap 2-3.

Tujuan diet No. 10 a: untuk meringankan sistem kardiovaskular pada penyakitnya (keadaan dekompensasi).

Karakteristik umum dari tabel diet 10a

Mirip dengan tabel 10, tetapi kandungan kalori dari diet dikurangi dengan mengurangi jumlah roti (kerupuk), juga dilarang makan yang pertama saja, jumlah protein, lemak, karbohidrat, ekstraktif, garam dikurangi, tetapi jumlah makanan yang mengandung kalium dan kalsium dalam diet meningkat.

Memasak tanpa garam.

Makanan yang dikonsumsi dihaluskan.

Dietnya enam kali sehari.

Komposisi kimia dari tabel diet 10 a:

- zat dasar: tujuh puluh gram protein, tujuh puluh gram lemak, tiga ratus gram karbohidrat;

- vitamin dan mineral: retinol - 0,3 miligram, karoten - 14 miligram, tiamin - 0,9 miligram, riboflavin - 1,4 miligram, asam nikotinat - 10,7 miligram, asam askorbat - dua ratus miligram.

Konten kalori harian - 2000 kkal.

Cairan gratis - 600 - 800 mililiter.

Hidangan yang diperbolehkan dan yang dilarang pada diet nomor 10 sama dengan pada diet nomor 10.

Makanan terlarang (dengan kurangnya sirkulasi darah)

daging dan ikan berlemak

• otak, hati, ginjal, paru-paru,

  kaviar ikan,

• makanan kaleng,

  minuman terlarang: minuman beralkohol, kopi dan teh kental, kakao, cokelat.

Contoh menu diet tabel 10 a

Kami menyiapkan hidangan tanpa menambahkan garam, dalam bentuk hancur.

Sarapan: bubur susu beras dengan mentega, atau semolina, atau soba, atau bubur millet dengan tambahan kismis;

Sarapan ke-2: untuk dipilih - baik telur rebus, atau telur dadar uap dari telur ayam, atau lima puluh gram keju cottage dengan tambahan dua puluh gram krim asam. Seratus gram kaldu rosehip (dengan tambahan sepuluh gram gula) atau seratus gram apel, atau seratus gram jus wortel;

Makan siang: daging cincang halus, atau souffle daging kukus, atau bakso daging kukus, atau irisan daging kukus; seratus gram kentang tumbuk, atau sayuran tumbuk, atau bubur labu; seratus gram jeli susu (untuk persiapannya kita membutuhkan: seratus gram susu, lima gram tepung kentang, sepuluh gram gula), atau jeli cranberry, atau jeli blackcurrant, atau seratus gram pure apel.

Camilan: tiga puluh gram plum dengan lima belas gram gula.

Kami makan malam: irisan wortel parut (seratus gram wortel, lima belas gram buah kering, dua puluh lima gram susu, lima gram mentega, delapan gram semolina, lima gram gula, tiga gram kerupuk), tujuh puluh gram keju cottage, parut dengan sepuluh gram gula atau telur ayam rebus, 1/2 cangkir susu panas.

Malam hari: seratus gram kaldu rosehip atau jus buah.

Sepanjang hari: seratus gram roti gandum tawar, 600 mililiter cairan gratis, tiga puluh gram gula, sepuluh gram mentega.

Meja diet 10 b

Indikasi untuk diet 10b: rematik ringan aktif, yang berlangsung tanpa gangguan sirkulasi darah, rematik pada tahap pelemahan.

Karakteristik tabel diet 10 b

Kami tidak mengasinkan hidangan yang sudah disiapkan.

Metode memasak: merebus, merebus diikuti dengan memanggang, menggoreng. Kami makan sayuran segar.

Diet: enam kali sehari, fraksional, dalam porsi kecil.

Tabel komposisi kimia 10 b:

- zat dasar: seratus dua puluh gram protein (setengahnya adalah hewan), seratus gram lemak, tiga ratus gram karbohidrat.

Hanya empat gram garam yang bisa dikonsumsi per hari.

Regimen minum: hingga satu setengah liter cairan per hari.

Konten kalori harian - hingga 2600 kkal.

Meja diet 10 detik

Indikasi untuk diet tabel 10c: adanya aterosklerosis koroner, serebral, pembuluh perifer, aterosklerosis aorta, kardiosklerosis aterosklerotik, penyakit jantung koroner (penyakit jantung iskemik), hipertensi arteri.

Tujuan diet No. 10 s: untuk mengurangi laju perkembangan proses aterosklerotik, mengembalikan metabolisme lipid, dan mempercepat metabolisme.

Karakteristik umum tabel 10 s

Diet mengandung jumlah protein yang normal, membatasi kandungan lemak hewani dalam makanan, mengurangi jumlah karbohidrat sederhana, garam (hingga empat gram per hari).

Juga, dietnya mengandung tak jenuh ganda asam lemak, serat makanan, zat lipotropik (metionin, kolin, lesitin).

Diet memiliki jumlah cairan bebas yang terbatas, tidak ada minuman yang mengandung zat yang merangsang sistem kardiovaskular dan saraf (minuman beralkohol, kopi, teh kental, kakao).

Makanan banyak mengandung makanan nabati, vitamin, garam mineral, makanan yang mengandung serat (dietary fiber) dan yodium (rumput laut, kerang, cumi, udang).

Kami menyiapkan hidangan tanpa menambahkan garam.

Kami memasak daging dan ikan, memanggang.

Sayuran dan buah-buahan dimakan segar dan direbus.

Tips Diet

hidangan pertama dan kedua sering dibuat dari ikan, ayam, kalkun, daging sapi tanpa lemak (sangat jarang dari domba tanpa lemak, babi tanpa lemak);

kami menghilangkan lemak yang terlihat dari daging, serta lemak yang dihasilkan selama memasak, kulit.

Cara memasak: merebus, merebus, mengukus, memanggang dalam oven.

Makan - lima kali sehari, dalam porsi kecil, tidak termasuk hidangan yang sangat panas dan dingin.

Terakhir kali kita makan adalah dua jam sebelum tidur.

Di antara waktu makan utama (sarapan, makan siang, makan malam) Anda bisa makan buah, atau minum jus buah, susu, kefir.

Tabel komposisi kimia 10c

Ada 2 pilihan diet tabel 10 s: untuk orang dengan berat badan normal (1) dan kelebihan berat badan (2).

1 - zat dasar: seratus gram protein, delapan puluh gram lemak, tiga ratus lima puluh gram karbohidrat (lima puluh gram gula per hari); jumlah cairan bebas adalah satu liter, jumlah garam dalam makanan adalah lima gram. Kandungan kalori harian 2500 kkal.

2 - zat dasar: sembilan puluh gram protein, tujuh puluh gram lemak, tiga ratus gram karbohidrat (yang tidak lebih dari lima puluh gram gula); jumlah cairan bebas adalah satu liter, jumlah garam dalam makanan hingga lima gram. Kandungan kalori harian 2200 kkal.

Jumlah vitamin: retinol - 0,3 miligram, karoten - 12,7 miligram, tiamin - 1,5 miligram, riboflavin - 2,3 miligram, asam nikotinat - 18 miligram, asam askorbat - dua ratus miligram; natrium - 2,8 gram, kalium - 4,7 gram, kalsium - satu gram, magnesium - 0,5 gram, fosfor - 1,7 gram, besi - 0,04 gram.

Tabel jatah diet 10 s

Tabel produk yang diizinkan 10 s

• Roti: gandum, terbuat dari tepung kelas dua, biji-bijian, dengan dedak, dikupas, gandum hitam
• Minyak sayur
• Sup: sayur, sup kubis, bit, susu, buah, dengan tambahan sereal
• daging tanpa lemak, unggas - daging sapi, babi, ayam, kalkun (metode memasak: merebus, memanggang setelah direbus, dipotong-potong, dicincang)
• ikan rendah lemak (cara memasak: direbus, dipanggang setelah direbus)
• produk susu (susu rebus, produk susu fermentasi, keju cottage rendah lemak dan hidangan keju cottage, krim asam sebagai saus)
• telur ayam - satu per hari dalam bentuk telur dadar protein
• sereal, pasta (bubur dimasak dalam air, susu, rapuh dan kental), puding, krupenik, pasta casserole
• Sayuran: segar, direbus, dipanggang (kecuali: coklat kemerah-merahan, bayam, kacang-kacangan, jamur)
• buah-buahan dan beri (matang dan manis), dari mana Anda dapat membuat: jeli, mousse, kolak, jus (pengecualian: jus anggur)
• beberapa kacang - kenari, almond, dll.
• minuman yang diizinkan: teh yang diseduh dengan lemah, kopi, kaldu rosehip, jus buah yang diencerkan 1: 1.

Tabel diet makanan terlarang 10 dengan:

• merokok,

  sayuran: kubis, lobak, lobak, kacang-kacangan, coklat kemerah-merahan, bayam, bawang merah, bawang putih,

• manis (di antaranya tiga puluh gram gula per hari),

  ikan asin, ikan kaleng,

• goreng (daging, ikan),

  susu (karena menyebabkan perut kembung),

  lemak tahan api.

Contoh tabel menu diet 10 per hari

Sepanjang hari: dua ratus lima puluh gram roti (seratus lima puluh gram roti hitam, seratus gram roti putih), lima puluh gram gula, dua puluh gram mentega,

Kami sarapan: seratus gram keju cottage, seratus lima puluh gram oatmeal, segelas teh yang diseduh dengan lemah,

Sarapan kedua: satu apel atau segelas jus buah,

Makan siang: setengah mangkuk sup sayur, enam puluh gram daging rebus, 150 gram sayuran, segelas kolak apel atau satu buah segar,

Camilan: segelas kaldu rosehip atau beberapa buah segar,

Makan malam: 85 gram ikan rebus, seratus lima puluh gram kentang rebus dengan tambahan minyak sayur, dua ratus gram pilaf dengan buah, segelas teh dengan susu,

Di malam hari: minum segelas yogurt Mechnikovskaya atau lima puluh gram prem yang direndam.

Meja diet 10 r

Indikasi untuk diet tabel 10 r: menderita rheumatoid arthritis.

Ini adalah diet lengkap, menyediakan kebutuhan tubuh akan nutrisi dan energi, diet mengandung tunjangan harian protein, diet seimbang dalam komposisi asam amino.

Dalam makanan, jumlah lemak hewani, karbohidrat yang mudah dicerna (gula, permen), garam (hingga tiga gram per hari) terbatas.

Zat ekstraktif (daging kuat, kaldu ikan), daging asap dikeluarkan dari makanan.

Kami memasak hidangan tanpa garam (memasak, memanggang).

Suhu makanan tidak boleh lebih dari enam puluh derajat (kami mengecualikan hidangan yang sangat dingin dan sangat panas).

Regimen makan adalah lima kali sehari. Kami makan sedikit. Kami mengambil makanan pada jam yang ditentukan secara ketat.

Distribusi kandungan kalori makanan sepanjang hari: sarapan - 30%, makan siang - 40%, camilan - 10%, makan malam - 20%.

Komposisi kimia dari tabel 10 r:

zat dasar: seratus gram protein, tujuh puluh gram lemak, dua ratus lima puluh gram karbohidrat.

Konten kalori harian - 2400 kkal (jika berat badan meningkat, kami mengurangi kandungan kalori hingga dua puluh persen).

Jumlah cairan bebas hingga satu liter.

Jumlah garam meja dalam makanan hingga lima gram.

Tabel ransum diet 10 r

Produk diet yang diizinkan tabel 10 r:

- Roti: gandum, terbuat dari tepung kelas satu dan dua, gandum hitam, kue-kue kemarin (dua ratus gram), roti kering, kue kering;

- Sup: sayur, dengan tambahan sereal (barley, nasi) - setengah porsi. Anda dapat menambahkan sayuran hijau ke dalam sup (adas, peterseli, bawang hijau);

- Daging tanpa lemak, unggas (daging sapi, ayam, kelinci). Metode memasak: merebus, mengukus, memanggang;

- Ikan rendah lemak: ikan laut, ikan sungai. Metode memasak: merebus, mengukus, memanggang;

- telur ayam dalam bentuk telur dadar protein;

- sereal (semolina, soba, oatmeal, nasi, oatmeal), pasta (bihun, mie buatan sendiri);

- sayuran segar dan rebus (vinaigrette, salad, lauk pauk);

- Produk susu (keju cottage rendah lemak - puding, casserole, kefir);

- Lemak (tidak lebih dari tujuh puluh gram): mentega tawar (untuk menambah hidangan), minyak zaitun, minyak bunga matahari;

- buah segar dan panggang, beri - apel, lemon, buah kering - aprikot kering, plum.

- minuman yang diizinkan: teh yang diseduh dengan lemah, minuman kopi, jus buah tanpa gula, jus berry tanpa gula, kolak buah kering, kaldu rosehip tanpa pemanis.

Tabel diet makanan terlarang 10 r:

Sayuran: polong-polongan (kacang polong, buncis, buncis), sayuran yang mengandung serat kasar (lobak, lobak), coklat kemerah-merahan, bayam;

Kaldu: daging, ikan, jamur;

Daging gemuk,

ikan yang berminyak,

lemak: daging sapi, domba,

merokok,

• makanan kaleng,

• bumbu perendam,

  permen, pai,

  es krim,

  teh dan kopi yang diseduh dengan kuat,

  alkohol.

Contoh menu untuk pasien dengan berat badan normal per hari

Pilihan menu musim panas:

Sarapan: salad (tomat, mentimun), telur dadar protein berpasangan telur ayam kukus, dua ratus lima puluh gram soba dimasak di atas air, segelas minuman kopi;

sarapan kedua: satu apel;

Kami makan siang: setengah porsi sup sayuran, enam puluh gram daging rebus, 150 gram zucchini rebus dengan tambahan minyak bunga matahari, segelas kolak buah tanpa pemanis;

Snack: segelas jus buah tanpa gula;

Kami makan malam: seratus gram ikan rebus, seratus lima puluh gram kentang rebus dengan tambahan minyak bunga matahari, segelas teh dengan 2 sdt. Sahara;

Sepanjang hari: seratus lima puluh gram roti gandum, seratus gram roti gandum, tiga puluh gram gula.

Pilihan menu untuk musim dingin:

Sarapan: salad kol parut dengan sedikit garam, enam puluh gram daging rebus, dua ratus lima puluh gram oatmeal dimasak dalam air, segelas minuman kopi;

sarapan kedua: satu apel;

Kami makan siang: setengah porsi sup dengan tambahan jelai mutiara, seratus gram ayam rebus, seratus lima puluh gram nasi, segelas kolak buah kering tanpa pemanis;

Camilan: lima puluh gram plum basah, segelas kaldu rosehip tanpa pemanis;

Kami makan malam: seratus gram puding keju cottage kukus rendah lemak, 150 gram soba yang dimasak dalam air, segelas teh yang diseduh dengan lemah;

Di malam hari: segelas yogurt rendah lemak;

Sepanjang hari: seratus lima puluh gram roti gandum, seratus gram roti gandum, tiga puluh gram gula.

Dengan kelebihan berat badan, kami mengganti sereal dan pasta dengan sayuran segar dan rebus, mengurangi jumlah roti hingga seratus gram per hari, dan menghilangkan gula dari makanan.

Meja diet 10g

Indikasi untuk kepatuhan tabel 10g: .

Karakteristik tabel diet 10 g

Diet mengandung sedikit garam meja (hingga dua gram),

Diet memiliki peningkatan kandungan vitamin (ada vitamin C, vitamin B, vitamin A, vitamin PP dan lain-lain), garam kalium, garam magnesium,

Diet meliputi: produk nabati, makanan laut,

Kandungan kalori harian dari diet: 2700 kkal,

Komposisi kimia dari diet No. 10 g: zat utamanya adalah seratus gram protein, delapan puluh gram lemak, empat ratus gram karbohidrat.

Tabel diet 10 dan

Indikasi untuk kepatuhan dengan tabel 10 dan infark miokard akut.

Tujuan dari tabel diet 10 dan: meningkatkan kecepatan proses reparatif di miokardium, meningkatkan fungsi sistem peredaran darah, menormalkan fungsi motorik usus.

Karakteristik tabel diet 10 dan

Diet rendah kalori

diet semi cair

Hilangkan garam dari makanan

Dibatasi: jumlah cairan, jumlah produk yang menyebabkan perut kembung.

Selama dua hari pertama diet, pasien hanya minum lima puluh miligram (teh seduh rendah, hangat, manis, rebusan buah kering tanpa pemanis) tujuh kali sehari.

Dari hari ke-3 hingga minggu - massa diet adalah 1700 gram, jumlah cairan bebas adalah enam ratus mililiter, zat utamanya adalah: enam puluh gram protein, tiga puluh gram lemak, seratus delapan puluh gram karbohidrat, kandungan kalori harian dari diet adalah 1200 kkal.

Kami makan makanan hingga delapan kali sehari, dalam porsi kecil, dihaluskan.

Kemudian, ransum makanannya bertambah, dan pada akhir minggu kedua setelah diet, ransum hariannya mengandung: tujuh puluh gram protein, enam puluh gram lemak, dua ratus gram karbohidrat, dan kandungan kalori harian dari diet adalah 1600 kkal. Makanan sudah bisa dikonsumsi tanpa dihaluskan, tambah porsi roti, bawa jumlah cairan gratis menjadi 1 liter per hari.

Kemudian pasien dipindahkan ke diet No. 10 s.

Aturan diet tabel 10 dan

Prinsip diet tabel 10 dan (bagi mereka yang sebelumnya pernah mengalami infark miokard)

Dan wanita membutuhkan kepatuhan yang ketat terhadap aturan berikut:

Pastikan untuk makan makanan yang mengandung yodium (rumput laut, kerang, cumi-cumi, udang),

Kami memasak hidangan tanpa menambahkan garam,

Rebus daging dan ikan

Sayuran dan buah-buahan dimakan segar, direbus.

Salam, pembaca!

Ungkapan "penyakit kardiovaskular" telah lama berhenti menakutkan. Kebanyakan orang begitu terbiasa dengan kata-kata ini yang terdengar seperti sirene di mana-mana sehingga mereka berhenti meresponsnya dengan benar. Lebih tepatnya, mereka berhenti merespons sama sekali. Tetapi pada saat yang sama, statistiknya tanpa henti. Ya, penyakit kardiovaskular. alasan utama kematian kebanyakan orang di planet ini. Tidak ada penyakit lain yang menyebabkan tingkat kematian seperti itu di antara penduduk di negara mana pun. Meskipun ada pola yang jelas - semakin tinggi tingkat pendapatan per kapita di negara itu dan semakin tinggi budaya makanan, semakin rendah jumlah orang dengan penyakit mengerikan ini. Ini menunjukkan kesimpulan logis bahwa nutrisi pada penyakit kardiovaskular memainkan peran kunci. Mari kita cari tahu apa peran dari apa yang kita makan untuk tubuh kita dan mengapa nutrisi yang tepat bisa menjadi obat mujarab untuk penyakit jantung yang paling mengerikan.

Apa itu hati?

Otot jantung menjalankan fungsi mengalirkan darah melalui pembuluh darah dan mengantarkannya ke seluruh organ tubuh kita.

Nutrisi untuk penyakit jantung jangka panjang memainkan peran penting. Semakin banyak makanan berlemak tinggi kalori, permen, makanan cepat saji dan makanan gorengan dalam diet kita, semakin pompa jantung kita menderita dan mengalami aritmia.

Penyebab penyakit:

1. Penyumbatan arteri koroner. Ini muncul dari fakta bahwa beberapa plak terbentuk di dinding arteri, yang mempersempit lumen di pembuluh atau menutupnya sepenuhnya. Ini mengganggu sirkulasi normal darah dalam tubuh dan menurunkan irama jantung, menyebabkan fenomena aritmia. Plak bisa runtuh dan membentuk gumpalan darah;
2. Peradangan pembuluh koroner dari sistem peredaran darah. Fenomena ini menyebabkan:
3. Merokok;
4. Obesitas dan makanan tidak sehat;
5. Gangguan hormonal.
6. Kurangnya aktivitas fisik dan stres. Dipasangkan dengan gizi buruk yang tidak teratur dan pengobatan yang tidak terkontrol, tidak hanya aritmia yang sering dapat terjadi, tetapi juga gagal jantung kronis.

Tentu saja, ini adalah daftar penyebab aritmia jantung yang tidak lengkap. Tapi ini daftar lengkap di mana orang biasa memiliki pengaruh penuhnya. Dengan menghilangkannya, risiko jatuh ke dalam jumlah kasus turun beberapa kali. Tetapi bahkan jika seseorang didiagnosis menderita penyakit jantung apa pun, tentu saja dapat dikendalikan dengan bantuan diet khusus, makan makanan yang tepat. Mengikuti diet khusus dapat meminimalkan efek penyakit.

Kekurangan kalium adalah penyebab aritmia

Dalam pengobatan, dia telah membuktikan dirinya dengan baik. Intinya adalah bahwa potasium adalah pengatur detak jantung dalam tubuh. Kekurangan kronisnya bahkan dapat menyebabkan serangan jantung. Sifat dari fenomena ini cukup sederhana. Jadi, otot jantung - miokardium, seperti otot tubuh kita lainnya, dapat membengkak, di bawah pengaruh kekurangan kalium dan kelebihan natrium (itu adalah zat antagonis kalium), retensi cairan dalam tubuh dimulai, yang menyebabkan pembengkakan sel. Jantung sangat menderita karenanya dan terutama bereaksi dengan gejala aritmia, dan dalam kasus lanjut - gagal jantung.

Untuk mengecualikan hasil peristiwa seperti itu, Anda hanya perlu mengonsumsi kalium dalam jumlah yang cukup. Produk di mana ia hadir dalam jumlah besar:

• Kubis;
• Pisang;
• Gila;
• Soba, gandum, oatmeal;
• Jaket kentang;
• Buah kering.

Jika kekurangan kalium ditemukan dalam tubuh, dapat diisi ulang dengan diet kalium, yang disusun untuk meningkatkan kesehatan otot jantung. Pilihan makanan harian:

Produk yang terdiri dari menu sehat harus sesegar mungkin. Tidak perlu menggunakan daging beku. Diet juga terdiri dari membatasi asupan garam, yang berbahaya bagi penyakit jantung. . Ada diet lain yang sama efektifnya untuk penyakit lain pada sistem kardiovaskular.

Penyakit koroner dan penyakit jantung lainnya - tanda, sifat, nutrisi

Di antara penyakit yang paling umum, penyakit iskemik menempati tempat pertama. Paling sering, itu memanifestasikan dirinya dalam bentuk aterosklerosis dan insufisiensi koroner. Bahaya penyakit koroner terletak pada kenyataan bahwa seseorang tidak merasakan penyakit, tetapi ketidaktahuan seperti itu dapat menyebabkan infark miokard (penyakit otot jantung kedua yang paling umum kedua). Selain itu, manifestasi penyakitnya adalah hipertensi atau tekanan darah tinggi. Jika penyakit ini tidak terdiagnosis tepat waktu, tubuh dapat menderita konsekuensi yang tidak dapat diubah dalam bentuk gangguan fungsi organ dan sistem, penurunan penglihatan, kinerja, dan, akhirnya, stroke, yang dalam banyak kasus berakibat fatal.

Gejala umum penyakit jantung

Yang terburuk adalah semua penyakit pembuluh darah menyebabkan penyakit jantung tidak menunjukkan gejala. Seseorang mungkin tidak mementingkan aritmia dan merasakan lonceng pertama dari penyakit yang lebih serius. Jadi, jika Anda merasa:

• Ketidaknyamanan yang berkepanjangan atau gejala nyeri di dada adalah kemungkinan tanda infark miokard;
• Sensasi nyeri di lengan kiri bawah, lengan, rahang, menjalar ke punggung, bisa juga berarti serangan jantung;
• Kelemahan tiba-tiba di wajah, mati rasa di bagian tubuh mana pun, kesulitan dalam kemampuan visual dapat menandakan stroke;
• Pusing, kehilangan koordinasi mendadak, sakit kepala parah juga mengindikasikan kemungkinan stroke.
• Detak jantung cepat yang terjadi secara tiba-tiba dan juga berlalu dengan cepat dapat mengindikasikan takikardia;
• Sesak napas, napas cepat, peningkatan kelelahan adalah tanda-tanda aritmia.

Diet untuk penyakit jantung

Harus menyertakan: roti gandum dari tepung tingkat 1 atau 2, sup sayur dan susu, daging rebus atau panggang tanpa lemak, ikan laut dan sungai tanpa lemak, susu, produk susu, keju keras, sereal, buah dan sayuran segar, serta setelahnya perlakuan panas, minyak sayur.

Produk yang dikecualikan: roti yang sangat segar, adonan yang kaya, daging yang kuat dan kaldu ikan. Anda tidak bisa kacang-kacangan, daging berlemak, jeroan, makanan kaleng, sosis asap, ikan berlemak dan asin. Sayuran asin dan acar, serta lobak, bawang, jamur tidak diinginkan. Anda tidak perlu menggunakan camilan pedas, kaviar ikan, teh kental, kopi, infus.

Mengingat makanan sederhana dan prinsip-prinsip nutrisi, Anda perlu membentuk diet harian Anda. Yang paling menarik adalah bahwa dietnya sederhana dalam praktiknya, dan berpegang teguh pada rejimen penyakit jantung seperti itu sama sekali tidak sulit dan sangat sehat untuk tubuh secara keseluruhan. Anda dapat menurunkan berat badan, yang, tentu saja, hanya akan meningkatkan harga diri, suasana hati, dan membuat semua sistem tubuh bekerja dengan baik. Ini sangat mengingatkan pada makanan bayi.

Contoh menu untuk minggu ini

Penting untuk dipahami bahwa diet untuk penyakit kardiovaskular apa pun sangat diperlukan. Mengetahui tentang penyakit dan memahami esensinya adalah dua hal yang sangat berbeda. Dengan mengikuti aturan sederhana, sistem nutrisi dan aktivitas fisik selama sakit, Anda tidak hanya dapat meminimalkan konsekuensi dari suatu penyakit, tetapi juga sering melupakan hati yang sakit selamanya.

Untuk waktu yang lama, para ilmuwan telah membuktikan adanya hubungan langsung antara apa dan bagaimana seseorang makan dan penyakitnya. Ahli gizi telah mengembangkan 15 tabel diet, atas dasar mana seorang individu diet, tergantung penyakitnya. Tepat penyakit kardiovaskular peringkat pertama dalam hal kematian. Penyakit seperti iskemia jantung , cacat jantung , dan juga perlu penanganan secara terus menerus dan komprehensif. Nutrisi yang tepat meningkatkan kinerja obat dan juga dapat memperpanjang umur pasien. Selain itu, nutrisi yang tepat adalah pencegahan penyakit jantung dan pembuluh darah, terutama dengan adanya faktor risiko. Faktor risiko untuk perkembangan penyakit pada sistem kardiovaskular termasuk keturunan, merokok, gizi buruk, usia (setelah 40 tahun), tekanan darah tinggi, obesitas, stres dan gaya hidup yang tidak banyak bergerak.

Terapi diet untuk penyakit kardiovaskular ditujukan untuk memperbaiki gangguan metabolisme, menurunkan aktivitas jantung, serta meningkatkan efek obat-obatan. Saat meresepkan nutrisi terapeutik, stadium dan perjalanan penyakit, keadaan pencernaan, dan adanya penyakit penyerta diperhitungkan.

Prinsip utama diet untuk penyakit tersebut adalah nutrisi fraksional dengan sering makan, pembatasan diet cairan dan garam natrium sambil memperkaya diet dengan vitamin dan garam kalium .

Diet nomor 10, sebagai diet utama untuk penyakit kardiovaskular

Saat meresepkan terapi diet untuk penyakit kardiovaskular, diet No. 10, 10a, 10c, 10i digunakan. Dalam kasus yang sulit, diet khusus dapat digunakan, seperti: kalium , hiposodium , buah dan sayur dan lain-lain.

Dengan penyakit pada sistem kardiovaskular, dengan aterosklerosis, cacat jantung, hipertensi, dan juga setelah infark miokard, diet No. 10 ditentukan. Diet ini berkontribusi pada pemulihan cepat dari gangguan sirkulasi darah, meningkatkan metabolisme, dan juga mendukung penghapusan cepat produk metabolisme dari tubuh dan merangsang aktivitas ginjal dan hati.

Diet ini ditandai dengan membatasi asupan garam meja (hingga 5 mg), serat kasar dan cairan (hingga 1,5 liter) dan meningkatkan asupan makanan yang mengandung garam kalsium. Ini adalah aprikot kering, kurma, plum, anggur, pisang, kentang panggang, brokoli, buah jeruk dan kubis. Serta produk yang mengandung garam magnesium - soba, oatmeal, dedak, kacang-kacangan. Tujuan utama yang dikejar oleh diet nomor 10 adalah untuk mengurangi beban pada jantung selama pencernaan.

Prinsip nutrisi saat mengikuti diet No. 10:

• makanan harus bervariasi mungkin;
• pembatasan produk yang merupakan sumber serat nabati;
• peningkatan diet produk yang berkontribusi pada normalisasi metabolisme lemak;
• peningkatan makanan yang mengandung senyawa alkali (susu, kol, wortel, apel, lemon);
• kenaikan kelas vitamin(kelompok A, B, PP, E, retinol, asam askorbat), elemen mikro dan makro dalam makanan (kalium, kalsium, fosfor);
• sering makan 5-6 kali sehari dalam porsi kecil.

Diet No. 10 lengkap, hiposodium, tetapi kandungan nutrisi di dalamnya berkurang, serta zat yang menggairahkan sistem saraf (kopi kental, teh, kaldu), kandungan kalori total hingga 2800 kkal. Makanan direbus, dipanggang atau dikukus.

Apa yang bisa Anda makan dengan penyakit pembuluh darah dan jantung?

Untuk penyakit kardiovaskular, ahli gizi merekomendasikan makan makanan berikut:

• roti gandum, dengan dedak, sedikit kering, kerupuk dari roti putih dan abu-abu, biskuit tanpa lemak;
• sayur, susu, dan sup besar dengan kentang tanpa garam, bit (setengah porsi - 250 g);
• daging tanpa lemak (kelinci, daging sapi muda, daging sapi tanpa lemak), unggas (ayam, kalkun), ikan (bertengger, gurame, cod, bream). Hidangan daging dan ikan dikonsumsi direbus atau dipanggang, dalam bentuk aspic dari daging rebus;
• sayur dan mentega - dalam bentuk aditif untuk makanan jadi, mentega - tidak lebih dari 10 g per hari;
• sayuran rebus, panggang dan mentah, sereal dimasak dalam air dan susu, dan pasta sebagai lauk;
• sebagai makanan pembuka, Anda bisa menyiapkan salad sayuran segar, vinaigrette, salad seafood dengan tambahan minyak sayur;
• kentang dan kubis - terbatas;
• dari produk susu, kefir, yogurt, keju cottage, acidophilus direkomendasikan; krim asam dan krim - dalam piring;
• tidak lebih dari 1-2 butir telur ayam per hari sebagai tambahan untuk hidangan utama atau dalam bentuk omelet kukus;
• buah-buahan mentah dan dipanggang, beri, juga buah-buahan kering, aprikot kering, prem, kismis;
• dari minuman - kopi lemah dengan susu, teh hitam dan hijau, jus dari buah-buahan dan beri, jeli, jeli.

Apa yang tidak boleh dimakan, menurut diet nomor 10

Pada penyakit pada sistem kardiovaskular, perlu untuk membatasi asupan garam meja dan cairan sebanyak mungkin (hingga 5 gelas sehari), serta lemak hewani. Terapi diet untuk penyakit kardiovaskular tidak merekomendasikan penggunaan sup daging dan jamur, kaldu, daging dan ikan goreng, kaviar, acar berlemak, kacang-kacangan dalam makanan. Makanan yang mengandung banyak juga dikeluarkan dari diet - hati, otak, ginjal, serta makanan pedas dan berlemak, daging asap, sosis, jamur, muffin, cokelat, kue, rempah-rempah, bumbu pedas. Dari sayuran tidak disarankan menggunakan bawang merah, bawang putih, coklat kemerah-merahan dan lobak. Dari minuman Anda tidak bisa minum kopi kental, kakao, teh, minuman berkarbonasi.

Contoh menu untuk hari ini, menurut diet nomor 10

Sarapan (8 pagi)- keju cottage dengan krim asam, semolina atau bubur nasi dengan susu, roti dengan mentega, teh dengan susu.

Makan siang (13 jam)- sup sayuran parut, bakso kukus dalam saus putih, bubur nasi, apel panggang atau sup jelai mutiara dengan sayuran, daging rebus dengan pure wortel, teh.

Camilan sore (16 jam)- telur orak-arik dan pure apel-wortel, infus rosehip.

Makan malam (19 jam)- casserole keju cottage yang terbuat dari soba, irisan daging sayuran dengan prem, puding jeli atau keju cottage, kentang dengan ikan rebus, jeli.

Makan malam larut malam (22 jam)- segelas susu kental atau jus buah, biskuit.

Diet Lain untuk Penyakit Kardiovaskular

Diet nomor 10a diresepkan untuk penyakit kardiovaskular dengan gangguan peredaran darah yang parah. Kandungan kalori total dari makanan hingga 2000 kkal, konsumsi protein, karbohidrat, lemak, cairan dan serat berkurang. Garam meja sepenuhnya dikecualikan. Menunya terdiri dari sup vegetarian, hidangan daging dan ikan kukus, sayuran yang dihaluskan, susu kental dan keju cottage rendah lemak. Makanan asin, goreng dan berlemak, daging asap, jamur sepenuhnya dikeluarkan dari makanan.

Dasar nutrisi diet Carell nutrisi dosis dengan susu skim diresepkan dengan peningkatan bertahap dalam jumlah (hingga 2 liter per hari). Namun, karena rendahnya diet, perubahan kemudian dilakukan pada diet ini.

ilmuwan M.I. Pevzner diet buah dan sayuran telah diusulkan untuk orang-orang dengan hipertensi yang kelebihan berat badan. Diet ini memiliki nilai energi yang berkurang, asupan natrium yang terbatas, cairan, dengan peningkatan asupan kalium. Sayuran, buah-buahan, dan hidangan apa pun dari mereka direkomendasikan - vinaigrette, salad, kentang tumbuk, jus, kolak.

Dengan sirkulasi darah yang tidak mencukupi, hipertensi dan edema, digunakan, di mana nilai energi dari diet meningkat secara bertahap, asupan natrium sangat terbatas, garam dikeluarkan. Makanannya diperkaya dengan potasium. Makanan diambil 6 kali sehari, makanan yang sama dikeluarkan dari diet seperti pada diet No. 10, dan, selain diet No. 10, makanan yang kaya kalium juga direkomendasikan - buah-buahan kering, apel, pisang, kol, pinggul mawar, kentang.

Diet kolak nasi (Kempner) adalah salah satu varietas diet kalium. Cirinya adalah penurunan tajam kandungan protein dan lemak dalam makanan, serta natrium. Sebagai bagian dari diet ini - bubur nasi, dimasak tanpa garam, dan kolak. Bubur nasi - 2 kali sehari, kolak - 6 gelas sehari. Karena inferioritas, diet ini dapat digunakan tidak lebih dari 3-4 hari.

Dalam kasus sirkulasi darah yang tidak mencukupi, dengan latar belakang aterosklerosis dan hipertensi, itu ditentukan Diet Yarotsky. Ini berisi keju cottage rendah lemak segar dan krim asam. Ini memiliki efek diuretik yang diucapkan, serta efek lipotropik.

diet magnesium membantu menurunkan tekanan darah, kolesterol dalam darah, melancarkan buang air kecil, dan memiliki efek anti inflamasi. Ini didasarkan pada Diet # 10 dengan peningkatan makanan kaya magnesium. Ini terutama oatmeal, millet, soba dan sayuran, sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan.

Dengan hipertensi arteri simtomatik dan hipertensi, dengan aterosklerosis vaskular, digunakan diet hiponatrium, yang membantu meningkatkan fungsi ginjal, menurunkan tekanan darah dan rangsangan sistem saraf pusat. Diet hiposodium mengurangi jumlah karbohidrat olahan, membatasi kandungan garam dan cairan, dan meningkatkan jumlah vitamin dan membran sel. Sup sayuran dan vegetarian yang diperbolehkan, sayuran rebus dan panggang, daging dan ikan tanpa lemak, sereal dan pasta, produk susu, buah-buahan.

Juga, dengan penyakit pembuluh darah dan jantung, Anda dapat melakukannya 1-2 kali seminggu hari puasa . Misalnya, hari puasa apel, ketika 1,5 kg apel panggang dan mentah dikonsumsi per hari, mentimun (1,5 kg mentimun segar tanpa garam per hari) atau salad, ketika 300 g salad diambil 5 kali sehari. dari sayuran atau buah-buahan, tanpa garam, dengan krim asam atau minyak sayur.

Fitur nutrisi dalam berbagai jenis penyakit kardiovaskular

Aterosklerosis adalah penyakit kronis yang mempengaruhi arteri. Berbagai zat seperti lemak menembus dinding arteri ( kolesterol ), yang mengarah pada pembentukan plak aterosklerotik, yang, secara bertahap meningkat, mempersempit lumen arteri, sehingga mempersulit sirkulasi darah. Perkembangan penyakit ini didorong oleh peningkatan kadar kolesterol dalam darah karena kekurangan gizi, merokok, dan hipertensi. Biasanya aterosklerosis berkembang pada usia muda, dan tidak memanifestasikan dirinya dengan cara apa pun. Secara bertahap, pembuluh kehilangan elastisitasnya, plak berkontribusi pada penyempitan celahnya, akibatnya jaringan dan organ tidak menerima nutrisi dan oksigen yang cukup. Akibatnya, komplikasi dapat terjadi - stroke, infark miokard, dan lainnya. Sayangnya, penyakit ini sangat umum, dan yang pertama berakhir dengan kematian di setiap kasus ketiga.

Untuk mencegah perkembangan aterosklerosis, perlu makan dengan benar, mengurangi konsumsi makanan yang kaya kolesterol, serta lemak hewani, dan alkohol. Kepatuhan dengan diet untuk penyakit kardiovaskular dapat menunda perkembangan penyakit dengan menormalkan kadar kolesterol dalam darah. Berkat diet, pembuluh darah Anda akan "bersih" dan sehat lebih lama.

Jika Anda menderita aterosklerosis, makanan Anda harus bervariasi. Pilih unggas, ikan, dan kacang-kacangan daripada daging. Porsi daging tanpa lemak dan unggas tidak boleh melebihi 100 gram. dalam bentuk jadi. Penting untuk mengecualikan daging asap, bacon, sosis, sosis, keripik, hamburger dari makanan. Saat memasak, gunakan minyak sayur apa saja (hingga 2 sendok makan per hari). Batasi penggunaan hati, otak, serta gula-gula, es krim. Memasak makanan dalam bentuk direbus dan dipanggang, dikukus. Anda bisa menambahkan garam saat makan.

• sereal dan roti dari tepung gandum;
• produk susu rendah lemak - 1% kefir, keju cottage, yogurt tanpa pemanis;
• sayuran dan buah-buahan - setidaknya 400 g per hari, dimungkinkan dalam salad dengan tambahan minyak sayur;
• makanan laut kaya yodium;
• buah kering, kenari, badam;
• dari minuman dianjurkan teh hijau, kolak, jus alami.

Iskemia jantung- penyakit yang disebabkan oleh penurunan suplai darah ke otot jantung. Penyakit ini termasuk infark miokard, gagal jantung. Penyebab utama penyakit ini adalah aterosklerosis. Diet untuk penyakit jantung koroner ditujukan untuk mencegah terjadinya aterosklerosis. Jika penyakit ini disertai dengan sesak napas dan munculnya edema, maka garam hampir sepenuhnya dikeluarkan dari makanan, dan asupan cairan dibatasi hingga 800 ml per hari.

Pada pasien infark miokard Ketika ada nekrosis sebagian jaringan otot jantung, yang terjadi karena gangguan peredaran darah, nutrisi terapeutik membantu memulihkan fungsi jantung. Juga, nutrisi yang tepat mencegah perkembangan komplikasi, seperti gangguan ritme dan peningkatan area mati otot jantung. Diet ini bertujuan untuk menstabilkan kerja usus, menormalkan metabolisme dan mencegah pembentukan gumpalan darah. Setelah serangan penyakit, nafsu makan pasien berkurang, dan dokter yang merawat meresepkan nutrisi, tergantung pada kondisi pasien. Garam dikeluarkan dari makanan, asupan cairan dibatasi, makanan dibagi menjadi 8 dosis. Semua makanan diresepkan dalam bentuk rebus, hangat dan cair. Ketika kondisi pasien membaik, ia diberi resep diet No. 10, dan diet Yarotsky juga dapat dikaitkan.

Fitur utama hipertensi arteri adalah peningkatan tekanan darah. Ini adalah penyakit yang sangat umum, mempengaruhi lebih dari 50% orang di atas 65 tahun. Pasien dengan hipertensi arteri diresepkan diet No. 10 dengan pembatasan asupan garam, cairan (hingga 1,1 liter per hari), produk yang mengandung lemak hewani, serta peningkatan konsumsi produk yang mengandung kalium, garam magnesium. Nutrisi untuk penyakit kardiovaskular harus lengkap dan bervariasi, tetapi tidak tinggi kalori. Makanan diambil dalam porsi kecil, setiap 2-3 jam.

Penyakit pada sistem kardiovaskular sangat umum, dan paling sering menyebabkan kecacatan dan kematian, jadi jauh lebih baik untuk mencegah perkembangannya melalui nutrisi yang tepat.

Efisiensi diet untuk penyakit kardiovaskular disebabkan oleh faktor yang kompleks. Gaya hidup sehat, paparan sistematis terhadap udara segar dan dosis Latihan fisik pada tubuh, bersama dengan nutrisi yang tepat, akan membantu memperkuat pembuluh darah dan jantung, dan mencegah perkembangan kemungkinan komplikasi penyakit.

Diet untuk penyakit pada sistem kardiovaskular

Nutrisi pasien dengan patologi vaskular dan jantung didasarkan pada prinsip-prinsip diet peningkatan kesehatan No. 10 dan mengharuskan pasien untuk mematuhi kondisi berikut:

• Asupan makanan yang rasional dan fraksional, yaitu makan 5-6 kali sehari, dengan pembagian menu harian yang merata menjadi beberapa porsi kecil.
• Pembatasan garam yang ekstrem dalam makanan: produk ini berkontribusi pada retensi cairan dalam tubuh - dan, karenanya, terjadinya edema dan peningkatan tekanan darah.
• Minum sedang. Total volume cairan harian, termasuk kelembapan yang terkandung dalam piring, direkomendasikan untuk dibatasi hingga 1,2 liter.
• Langkah-langkah untuk menormalkan berat badan (melawan kelebihan berat badan dan mencegah obesitas).

Selain kepatuhan disiplin oleh pasien terhadap aturan yang direkomendasikan, diet untuk penyakit pada sistem kardiovaskular membutuhkan pencantuman wajib makanan yang mengandung kalium dan magnesium dalam makanan sehari-hari pasien. Ini, antara lain, adalah: kentang panggang atau rebus, kubis, wortel, labu, bit, kacang-kacangan, peterseli, dedak, Roti gandum hitam, kismis, plum, aprikot kering, aprikot, mawar liar, soba dan oatmeal, dll.

Diet untuk penyakit kardiovaskular: apa yang bisa Anda makan?

Nutrisi makanan pada penyakit pada sistem kardiovaskular didasarkan pada pembentukan diet dari komponen alami dan sehat. Produk lebih disukai dikonsumsi segar atau direbus, serta dipanggang atau dikukus. Komponen optimal menu sehat:

• roti gandum;
• segala jenis sayuran, sayuran dan buah-buahan;
• daging dan ikan tanpa lemak;
• makanan laut;
• telur (dalam jumlah sedang);
• sup vegetarian dan kaldu sayuran;
• pasta dan sereal;
• produk susu;
• kolak dan jus segar;
• madu, kacang-kacangan dan buah-buahan kering;
• minyak sayur

Diet untuk penyakit jantung: komponen menu yang tidak diinginkan

Saat mengatur diet sehat untuk pasien dengan patologi kardiovaskular, perhatian terutama diberikan pada pengecualian makanan berlemak dan gorengan dari diet. Secara umum, berikut ini dilarang:

• daging dan ikan berlemak;
• lemak hewani (termasuk mentega dan margarin);
• sup dan kaldu yang kaya;
• makanan kaleng dan acar;
• kacang-kacangan;
• kol parut;
• hidangan pedas dan pedas;
• roti gandum segar;
• gula dan permen;
• teh kental, kopi, kakao dan produk kakao;
• semua jenis minuman beralkohol

Diet untuk penyakit jantung- kondisi paling penting untuk memperkuat kesehatan pasien dan merupakan faktor penting dalam pencegahan komplikasi penyakit. Oleh karena itu, nutrisi yang tepat dari pasien dengan patologi kardiovaskular tidak boleh menjadi tindakan paksa dan sementara baginya, tetapi merupakan bagian wajib dan integral dari gaya hidup sehari-harinya.