Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi akan panas :)

Isi

Banyak ibu rumah tangga tidak bisa membayangkan menyajikan jeli tanpa bumbu ini. Sausnya cocok dengan hidangan, memberi aroma dan rasa pedas yang khas. Namun, dapat digunakan dengan produk lain juga. Lobak penting untuk dimasak dengan benar, jadi sebelum memasak, Anda harus mempelajari beberapa rekomendasi.

masakan lobak

Proses membuat kudapan lobak yang enak sepertinya tidak akan sulit jika Anda mengikuti semua aturan yang ada. Memasak lobak di rumah melibatkan resep yang berbeda. Seringkali ibu rumah tangga menggunakan bit, bawang putih, tomat, tambahkan mentega, mayones atau krim asam. Akar tidak memerlukan persiapan khusus, itu hanya harus dikikis dari kulit dan dipotong dengan cara yang nyaman bagi Anda.

Cara memarut lobak di rumah

Ada beberapa cara untuk menyiapkan tanaman untuk pengawetan, yang akan menyenangkan untuk membumbui hidangan:

Penggilingan dalam penggiling daging. Akar perlu dipotong kecil-kecil untuk kenyamanan.
Anda bisa memarut lobak. Lebih baik melakukan ini pada lubang kecil untuk mendapatkan massa lembek, dan pastikan untuk pergi ke balkon berventilasi atau di luar.
Menggiling rimpang dalam blender adalah cara yang paling serbaguna dan paling aman. Tergantung pada waktu dan kecepatan paparan mesin, Anda akan mendapatkan chip kecil atau besar.

Apa yang bisa dibuat dari lobak?

Lobak kosong sangat populer di Rusia. Ada banyak resep di mana bahan ini digunakan. Nenek moyang kita suka melakukannya kol parut dengan lobak, tambahkan saat membuat kvass, tuangkan minuman beralkohol di atasnya. Setiap resep tidak melibatkan banyak bahan, tetapi prosesnya melelahkan. Teknologi modern membantu memperlancar pekerjaan ibu rumah tangga. Tahap yang paling sulit adalah penggilingan, ini juga bisa dilakukan dengan blender. Metodenya cepat, tidak membahayakan mata.

resep klasik

Waktu: 30 menit.
Porsi: 9-10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 30 kkal.
Tujuan: untuk camilan.
Masakan: Rusia.

Akar pedas memiliki persediaan besar zat bermanfaat, memiliki rasa asam, sangat diminati konsumen. Resep klasik lobak dengan lemon akan membantu nyonya rumah membuat camilan sederhana, enak, dan harum. Hidangan, dilengkapi dengan rempah-rempah, memperoleh kepedasan dan kepedasan. Anda dapat menyimpan aditif pedas hingga 4 bulan, tetapi para ahli menyarankan untuk memakannya lebih awal agar bumbu tidak kehilangan khasiatnya.

Bahan:

jus lemon - 20 ml;
air - 250 ml;
lobak - 1000 g;
gula pasir - 50 g;
garam - 1 sdm. l.

Metode memasak:

Kupas akarnya, giling dalam blender atau penggiling daging. Dalam kasus kedua, letakkan tas di leher perangkat untuk melindungi mata Anda.
Tambahkan garam dan gula ke dalam bubur yang dihasilkan, aduk.
Air perlu direbus. Tuang massa dengan cairan panas, campur lagi.
Sterilkan stoples penyimpanan, masukkan bumbu dan sedikit jus lemon ke dalamnya. Tutup wadah rapat-rapat dengan penutup, masukkan ke dalam lemari es.

Persiapan untuk musim dingin

Waktu: 30 menit.
Porsi: 8-10 toples.
Kandungan kalori hidangan: 43 kkal.
Tujuan: untuk camilan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Menambahkan cuka atau asam sitrat akan membantu menghemat lobak untuk musim dingin. Itu harus disimpan dalam stoples yang disterilkan. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk. Dengan kondisi tersebut, Anda akan mendapatkan saus yang harum, pedas dan gurih untuk hidangan yang bisa digunakan sebagai pengganti mustard atau wasabi. Bumbu buatan sendiri akan menambah bumbu pada hidangan apa pun, membuat rasanya lebih menarik.

Bahan:

asam sitrat - 20 mg;
rimpang - 1 kg;
garam - 1 sdm. l.;
gula pasir - 1 sdm. l.;
air - 250 ml.

Metode memasak:

Kupas akarnya, rendam selama sehari dalam air. Giling dengan penggiling daging atau blender.
Rebus air, tambahkan garam dan gula, larutkan. Angkat dari api, tambahkan asam sitrat.
Tuang lobak cincang halus dengan air garam yang dihasilkan, campur, tutup selama beberapa menit.
Atur hidangan yang dihasilkan dalam stoples steril. Usahakan lebih cepat agar bumbu tidak kehilangan rasa. Tutup rapat, kirim ke penyimpanan.

diasinkan

Waktu: 2 jam.
Porsi Per Kontainer: 10-12 porsi.
Kandungan kalori hidangan: 54 kkal.
Tujuan: camilan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan cara mengasinkan lobak. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan resep untuk menyiapkan bumbu yang lezat. Ini termasuk sayuran lain yang menambah kualitas yang berguna untuk camilan. Selain rasa dan aroma, ia memiliki warna yang indah, menarik, menggugah selera, sehingga Anda dapat dengan aman menawarkannya kepada tamu, disajikan di meja pesta sebagai saus.

Bahan:

apel hijau - 1 kg;
air - 1 liter;
garam - 4 sdm. l.;
lobak - 500 g;
wortel - 1 kg;
gula pasir - 5 sdm. l.

Metode memasak:

Akar bumbu harus dikupas, dicincang di parutan atau menggunakan blender.
Bebaskan wortel dan apel dari kulitnya dan parut dengan lubang besar. Campur semua bahan yang sudah disiapkan dan atur dalam stoples sehingga massa menempati 4/5 wadah.
Terlibat dalam pembuatan air garam. Tuang garam dan gula ke dalam air mendidih, aduk rata sampai kristal larut.
Tuang cairan ke dalam stoples. Tutupi yang diawetkan dengan penutup. Simpan di ruang bawah tanah.

Dengan bit

Waktu : 1 jam 20 menit.
Porsi: 5-7 orang.
Kandungan kalori hidangan: 56 kkal.
Tujuan: makanan pembuka / bumbu.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Produk lobak memang pantas populer di meja Rusia. Bumbu ini berguna, memiliki aroma tertentu, dan sangat diperlukan untuk hidangan daging. Membuat saus bit di rumah akan membantu sedikit melunakkan rasa komponen utama. Mempersiapkan isian tidak sulit. Membuat suplemen terkenal dengan benar akan membantu Anda resep langkah demi langkah dengan foto.

Bahan:

cuka (9%) - 2 sdm. l.;
gula pasir - 1 sdm. l.;
bit - 100 gram;
lobak - 200 g;
air - 0,2 liter;
garam - 1 sdt

Metode memasak:

Anda perlu memulai proses memasak dengan membuat rendaman. Campur gula, garam dan cuka dalam air. Taruh isi panci di atas api, didihkan dan dinginkan.
Bit perlu dikupas dan digosok di parutan halus.
Akar (satu lobak besar) harus dibersihkan, dicincang menggunakan blender atau parutan.
Campur bahan yang sudah disiapkan, tuangkan rendaman suhu hangat. Susun dalam wadah steril, tutup. Setelah menunggu pengawetan menjadi dingin, kirim untuk disimpan di lemari es.

lobak pedas

Waktu: 40 menit.
Porsi: 8-10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 82 kkal.
Tujuan: pengisian bahan bakar.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Memasak lobak di rumah untuk musim dingin adalah proses yang singkat. Namun, harus diingat bahwa saat memutar akar yang tajam, Anda harus meletakkan kantong plastik di penggiling daging. Jika tidak, aromanya yang menyengat akan membakar mata. Resepnya memungkinkan Anda untuk mengubah rasio bahan sesuai selera. Jika ingin camilan yang sangat pedas, tambahkan lebih banyak komponen utama.

Bahan:

akar tajam - 100 g;
mayones - 400 gram.

Metode memasak:

Bilas akar sampai bersih, bersihkan. Kemudian parut produk di parutan dengan lubang kecil.
Tuang air mendidih di atas massa yang dihasilkan, dinginkan.
Campur bahan dengan mayones. Bagi saus panas ke dalam stoples yang bersih dan kering dan simpan di lemari es.

Waktu: 30 menit.
Porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 129 kkal.
Tujuan: untuk liburan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Cara membuat tingtur lobak sudah dikenal sejak zaman Peter Agung. Kemudian minuman seperti itu bergantung pada orang-orang yang bekerja dalam cuaca dingin atau melakukan pekerjaan fisik yang berat. Vodka lobak mudah dibuat di rumah. Anda bisa bersikeras minuman pada bahan baku segar atau kalengan. Namun, opsi pertama ternyata lebih enak dan lebih aromatik daripada saat menggunakan produk setengah jadi.

Bahan:

jus lemon - 2 sdm. l.;
vodka - 500 gram;
akar tajam - 7-10 cm;
mustard gandum - 1 sdm. l.

Metode memasak:

Tanaman harus dibebaskan dari kulit dan diparut.
Campurkan mustard, lobak dan jus lemon di dalam wadah kaca.
Tuang vodka ke dalam campuran yang dihasilkan, tutup dan kocok beberapa kali.
Ini akan memakan waktu 3 hari untuk menanamkan minuman di tempat gelap dengan suhu hangat. Kocok botol sekali sehari.
Infus yang sudah jadi perlu disaring melalui kain kasa dan kapas. Tuang ke dalam botol yang sesuai, gabus. Kekuatan alkohol tersebut menurut resep rumah adalah 36-38 derajat. Anda dapat menyimpan campuran selama 2-3 tahun dalam bentuk tertutup di tempat yang gelap.

Kantin

Waktu : 1 jam 30 menit.
Porsi: 20 orang.
Kandungan kalori hidangan: 54 kkal.
Tujuan: camilan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Lobak meja adalah hidangan khas masakan Rusia. Merupakan kebiasaan untuk menerapkan aditif seperti itu pada daging dan jeli. Bumbu dari akar ini dengan aroma yang kuat tidak sulit disiapkan, dapat disimpan untuk waktu yang lama. Pengalengan tidak memerlukan keterampilan khusus dan sejumlah besar bahan. Produk jadi dapat digunakan untuk menyiapkan saus, misalnya, dengan krim asam atau dengan tomat dan bawang putih.

Bahan:

air matang - 450 ml;
cuka anggur putih - 180 ml;
gula - 1 sdm. l.;
akar lobak - 0,4 kg;
garam - 1 sdm. l.

Metode memasak:

Untuk membuat lobak, rendam akar dalam air selama beberapa jam untuk menyerap kelembapan. Kemudian buang kulitnya dengan pisau dan potong kecil-kecil agar lebih mudah dipotong.
Tempatkan benda kerja dalam blender, potong.
Tuang air mendidih di atas massa yang dihasilkan, biarkan diseduh selama beberapa menit. Kemudian, tambahkan cuka, gula, garam, aduk hingga rata.
Pindahkan lobak meja yang disiapkan sesuai resep buatan sendiri ke wadah bersih, letakkan di lemari es untuk disimpan.
Anda dapat menggunakan lobak dengan lobak selama beberapa bulan, kemudian akan mulai kehilangan rasa dan ketajamannya, jadi para ahli tidak merekomendasikan memasak banyak sekaligus.

Dengan cuka

Waktu: setengah jam.
Jumlah porsi: 10-15 orang.
Kandungan kalori hidangan: 43 kkal.
Tujuan: camilan / bumbu
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Lobak dengan cuka adalah anugerah bagi mereka yang ingin menyimpan bumbu untuk musim dingin. Cairan asam adalah pengawet yang sangat baik. Menambahkan gula dan garam akan membantu mencerahkan rasa produk. Sausnya cocok untuk memberi hidangan lain kepedasan, kepedasan dan aroma. Penggunaan rempah-rempah dianjurkan selama musim dingin: pemulihan akan lebih cepat berkat pemanasan dan sifat antibakterinya.

Bahan:

lobak - 0,5 kg;
air matang - 1 sdm.;
gula - 3 sdm. sendok;
cuka (5%) - 1 sdm.;
garam - 2 sdt

Metode memasak:

Cuci rimpang, kupas, lewati parutan halus.
Campur cuka, garam, air dan gula ke dalam massa yang dihasilkan.
Tata lobak yang sudah jadi dalam stoples, tutup rapat, biarkan selama 2-3 hari, lalu dinginkan.

Untuk jeli

Waktu: 70 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 54 kkal.
Tujuan: bumbu.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Saus lobak untuk jeli tidak hanya cocok untuk hidangan ini. Mereka bisa menuangkan makanan dari daging dan ikan,. Ini memiliki warna yang menyenangkan, aroma cerah dan rasa yang tidak biasa. Jus bit dalam komposisi akan membantu melembutkan ketajaman akar pedas yang dihancurkan. Anda dapat menyimpan produk untuk waktu yang lama, tetapi setelah beberapa hari akan mulai kehilangan rasa dan ketajamannya, jadi tidak disarankan untuk memasak volume besar sekaligus.

Bahan:

lobak - 3-4 buah;
bit - 1 buah;
air - 0,2 liter;
Gula;
garam.

Metode memasak:

Kupas akarnya, bilas, masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam freezer selama 15-20 menit.
Rebus air, dinginkan hingga 20-30 derajat. Tambahkan garam, gula.
Parut bumbu beku atau potong dalam blender.
Menggunakan parutan khusus, parut bit. Isi keripik yang dihasilkan dengan air, biarkan selama 5-10 menit.
Pisahkan jus bit dari ampasnya, secara bertahap masukkan cairan ke dalam wadah dengan akar parut sampai menjadi cukup kental.
Tuang daging kental dengan saus yang sudah disiapkan sesuai resep buatan sendiri.

Dengan tomat

Waktu: 60 menit.
Porsi: 10-12 kaleng.
Kandungan kalori hidangan: 55 kkal.
Tujuan: camilan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Lobak dengan tomat dan bawang putih adalah salah satu kombinasi klasik untuk membuat saus buatan sendiri. Tomat sedikit mengencerkan kepedasan dan memberikan konsistensi cair. Saus ini nyaman dan enak untuk ditambahkan ke hidangan daging. Jika Anda menyukai makanan yang sangat pedas, Anda akan membutuhkan lebih banyak akar. Jika Anda ingin mendapatkan bumbu aromatik yang lembut, tambahkan jumlah tomat.

Bahan:

tomat - 2000;
garam - 2 sdm. l.;
lobak - 300 gram;
bawang putih - 200 gram;
gula - 1 sdm. l.

Metode memasak:

Bilas tomat, keringkan dengan handuk kertas, buang batangnya, potong menjadi beberapa bagian. Putar dalam penggiling daging, tiriskan jus hingga massa total.
Kupas bawang putih dan akar yang terbakar, masukkan ke dalam blender, giling menjadi remah-remah halus.
Tempatkan bahan yang dihancurkan di dalam wadah yang dalam, tambahkan garam dan gula pasir, aduk.
Distribusikan massa yang dihasilkan ke dalam bejana yang bersih dan kering. Simpan di lemari es.

Untuk membuat bumbu lobak yang lezat, Anda harus mengikuti beberapa rekomendasi:

Penting untuk menyiapkan lobak untuk makanan pada bulan September, memilih rimpang dengan diameter 3-6 cm, panjang 30-50 cm.
Jangan membuat banyak kosong sekaligus, karena tanaman akan kehilangan ketajamannya dalam sebulan.
Seluruh akar dapat disimpan di lemari es selama sekitar enam bulan, menggunakannya sesuai kebutuhan.
Jika Anda memutuskan untuk mengasinkan bumbu selama beberapa waktu setelah mengekstraknya dari tanah, tahan dalam air sebelum menyiapkan bumbu. Ini akan membantu mengembalikan kelembaban yang hilang ke akar.
Lobak harus disimpan setelah diproses dalam stoples yang disterilkan di bawah tutup kedap udara.
Sekresi yang muncul ketika akar lobak dihancurkan mengiritasi selaput lendir. Untuk melindungi diri Anda dari fenomena ini, masukkan produk ke dalam freezer selama beberapa jam. Jika resep mengharuskannya untuk dipelintir, kencangkan kantong plastik ke leher penggiling daging. Penggunaan blender tertutup dapat menyelamatkan Anda dari rasa sakit pada mata.
Anda dapat menghindari kerusakan pada kulit jika Anda bekerja dengan sarung tangan.
Agar massa lobak tidak menjadi gelap setelah pembuatan atau selama persiapan komponen, Anda bisa menaburkannya sedikit dengan jus yang diperas dari lemon.
Saus siap saji sangat ideal untuk makanan pembuka dingin, hidangan daging dan ikan. Anda bisa menggunakan saus lobak untuk membumbuinya.
Untuk bumbu asli Rusia, jangan gunakan cuka, karena rasa asamnya menghilangkan rasa asli rempahnya. Sejak zaman kuno, saus lobak telah disiapkan sebelum disajikan di atas meja, sehingga para tamu dapat menikmati rasa pedasnya secara maksimal.

Video

Apakah Anda menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!

Di musim gugur, sebelum timbulnya embun beku, saatnya memanen akar lobak untuk digunakan di masa mendatang. Bumbu tradisional Rusia disiapkan darinya, tidak kalah pedasnya dari adjika Kaukasia, dan sekuat mustard. Ini sama-sama cocok untuk hidangan daging dan ikan, menghangatkan dalam cuaca dingin dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Namun, tidak semua ibu rumah tangga tahu cara membuat lobak di rumah, dan terpaksa membeli bumbu ini di toko. Sementara itu, gourmets mengklaim bahwa lobak yang dibeli secara signifikan lebih rendah daripada lobak buatan dalam hal kualitas pembakaran dan rasanya. Jadi masuk akal untuk mempelajari cara memasak camilan pedas ini di rumah.

Memasak lobak memiliki beberapa fitur penting yang harus diperhatikan. Jika tidak, proses menyiapkan lobak akan dikenang sebagai mimpi buruk, dan hasilnya, terlepas dari upaya yang dikeluarkan, tidak akan memenuhi harapan.

Akar lobak, digali pada bulan September, cocok untuk menyiapkan makanan ringan, yang panjangnya 30-50 sentimeter, diameternya 3 hingga 6 sentimeter.
Anda tidak boleh menyiapkan banyak bumbu dari lobak untuk masa depan: setelah sebulan penyimpanan, rasanya menjadi kurang pedas, dan pecinta bumbu "kuat" tidak akan menyukainya lagi. Akar itu sendiri dapat disimpan di tempat yang sejuk dan lembab hingga 6 bulan, jadi masuk akal untuk meletakkan akar di lemari es dan digunakan sesuai kebutuhan. Namun, jika Anda tidak ingin repot menyiapkan makanan ringan setiap bulan, Anda tetap dapat menyiapkannya untuk musim dingin, karena dapat disimpan dalam stoples yang disterilkan dan tertutup rapat selama minimal 4 bulan. Selain itu, beberapa resep memungkinkan Anda untuk menyiapkan camilan dari lobak, yang bahkan dapat disimpan di dapur, dan untuk waktu yang sangat lama (hingga satu tahun).
Jika akar lobak telah menunggu terlalu lama di sayap, maka hampir pasti sudah mengering. Dalam hal ini, sebelum diproses, harus direndam dalam air dingin selama beberapa hari (dari tiga hingga tujuh).
Untuk meningkatkan penyimpanan lobak yang sudah jadi, lobak harus diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan ditutup rapat.
Ester yang dilepaskan saat bekerja dengan lobak sangat mengiritasi selaput lendir dan menyebabkan lakrimasi. Lobak akan sedikit kurang agresif jika Anda memasukkannya ke dalam freezer selama beberapa jam sebelum diproses. Akan lebih mudah untuk menggilingnya dengan penggiling daging jika Anda melampirkan kantong plastik untuk mengumpulkan massa lobak yang sudah jadi. Bekerja dengan lobak lebih aman dengan sarung tangan.

Bahkan di rak-rak toko Anda dapat menemukan lobak yang dimasak sesuai dengan resep yang berbeda. Ada lebih banyak resep untuk lobak buatan sendiri. Masuk akal untuk memasak bumbu lobak menurut setidaknya dua atau tiga resep populer, terutama karena semuanya berbeda.

Kupas lobak yang sudah disiapkan, potong-potong, lewati penggiling daging. Gunakan nozzle yang memungkinkan Anda mendapatkan konsistensi terbaik dan paling lembut, mirip dengan kentang tumbuk. Jangan lupa untuk melampirkan tas untuk itu setidaknya sebagian melindungi mata Anda dari bau menyengat.
Campur akar lobak cincang dengan garam dan gula.
Rebus air dan tuangkan lobak dengan air mendidih, aduk.
Sterilkan stoples yang sangat kecil dan sebarkan bumbu di atasnya. Tuang sedikit jus lemon ke dalam setiap toples: tidak lebih dari satu sendok teh per stoples 0,2 liter, tetapi tidak kurang dari dua mililiter. Jus akan bertindak sebagai pengawet dan pada saat yang sama tidak akan membiarkan lobak menjadi gelap. Namun, banyak jus tidak diperlukan agar bumbu tidak menjadi asam - menurut resep tradisional, seharusnya tidak demikian.
Tutup stoples dengan rapat dan dinginkan.

Lobak yang dimasak di rumah sesuai dengan resep klasik dapat disimpan tidak lebih dari 4 bulan, tetapi masih lebih baik untuk tidak mengambil risiko dan memakannya satu atau dua bulan sebelumnya. Jika Anda berencana untuk menyimpan benda kerja sepanjang musim dingin, lebih baik memilih resep yang berbeda, dengan cuka.

akar lobak - 0,4 kg;
air - 0,15 liter;
cuka meja (9 persen) - 0,15 l;
gula - 20 gram;
garam - 30 gram;
jus bit - 50 ml.

Siapkan akar lobak dengan merendamnya selama beberapa hari dalam air dingin, kupas dan potong-potong.
Pasang nosel dengan lubang kecil ke penggiling daging, pasang kantong plastik ke sana, lebih baik kencang (misalnya, dirancang untuk membekukan makanan).
Gulir melalui penggiling daging ke dalam paket lobak.
Tuang air mendidih di atas lobak, tambahkan garam, gula, aduk.
Parut halus atau cincang bit mentah (kupas), peras jusnya. Takar 2-2,5 sendok makan jus bit dan campur dengan cuka.
Tuang cuka dengan jus bit ke dalam lobak, campur.
Siapkan stoples dengan mencucinya dengan soda kue dan mensterilkannya.
Masukkan bumbu ke dalam stoples, tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es atau hanya di tempat yang dingin.

Di lemari es, hidangan pembuka seperti itu dapat disimpan sepanjang tahun, di luar lemari es - hingga enam bulan. Pada saat yang sama, Anda harus siap dengan kenyataan bahwa cuka dan penyimpanan jangka panjang akan melakukan tugasnya - lobak akan menjadi lebih lembut rasanya. Namun berkat jus bit, hidangan pembuka akan memperoleh warna merah muda yang menyenangkan dan dapat menghiasi meja.

Cuci tomat, tuangkan dengan air mendidih, kupas dan potong menjadi 4 bagian.
Kupas gulungan yang direndam, potong kecil-kecil.
Kupas bawang putih dan lewati pers.
Siapkan penggiling daging dengan menempelkan kantong plastik rapat ke sana.
Secara bergantian masukkan beberapa potong lobak dan tomat ke dalam penggiling daging dan balikkan sampai habis. Jika tas terisi lebih awal, ubah, lalu campur isi kedua tas.
Tambahkan garam, gula, bawang putih ke massa tomat-lobak, aduk rata.
Atur dalam stoples yang bersih dan kering, gulung atau kencangkan tutupnya. Masukkan ke dalam lemari es untuk musim dingin.

Jika disimpan di lemari es, "Khrenoder" buatan sendiri akan diam-diam bertahan selama 9 bulan, jika Anda punya waktu untuk memakannya dalam enam bulan - bahkan lebih baik. Makanan pembukanya pedas, berair, dan sangat sehat.

akar lobak - 100 g;
apel - 0,2-0,25 kg;
kaldu daging - 100 ml;
minyak sayur - 30 ml;
cuka sari apel - 30 ml;
garam secukupnya;
peterseli (opsional) - 50 g.

Siapkan lobak dan melewati penggiling daging.
Campur dengan apel parut.
Potong peterseli dan tambahkan ke lobak.
Tuang kaldu, minyak, cuka, garam, dan aduk.

Lobak seperti itu harus dimasak beberapa jam sebelum disajikan dan dalam jumlah kecil. Ternyata lembut, harum, tetapi disimpan untuk waktu yang sangat singkat - tidak lebih dari dua hari.

Bersihkan dan potong-potong lobak.
Campur dengan krim asam, garam dan tambahkan gula.

Lobak yang disiapkan menurut resep ini juga tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang. Ini tidak akan terlalu pedas dan akan menarik bagi mereka yang tidak menyukai rasa lobak segar yang terlalu "kuat".

Lobak buatan sendiri adalah bumbu tradisional untuk hidangan daging dan ikan. Jika disiapkan dengan cuka, maka dapat disimpan untuk waktu yang lama. Namun, banyak ibu rumah tangga tidak mempersiapkannya untuk masa depan, karena seiring waktu ia kehilangan sifat terbakarnya.

Terima kasih untuk resepnya, saya suka dua dengan bit dan tomat. Saya akan memasak sekarang, saya sudah memutarnya. Terima kasih lagi.

lobak akan lebih enak dengan menambahkan sedikit garam tomat asin

Saya membuat klasik. Toko sedang istirahat. Terima kasih.

Cara memasak lobak: cara klasik (putih), dengan bit dan beberapa resep yang lebih menarik

Bumbu tradisional untuk hidangan daging dan ikan di antara orang Slavia menikmati rasa hormat khusus, karena memberikan rasa pedas pada makanan dan pada saat yang sama meningkatkan kekebalan, melawan mikroba. Minyak esensial yang terkandung di dalamnya membunuh bakteri patogen dan membantu menyembuhkan pilek. Ini sangat berguna - lobak, resep klasik dan dengan variasi kami menawarkan nyonya rumah untuk dijual. Tidak perlu membayar lebih untuk sesuatu yang mudah dilakukan di rumah.

Sebelum Anda mulai memasak, bacalah dengan cermat tips kami, karena proses ini tidak aman. Bukan tanpa alasan bahwa frasa stabil "lobak jahat" telah dikembangkan. Anda harus lebih berhati-hati dengannya.

Jika Anda berencana untuk mendaur ulang sejumlah besar akar, siapkan sarung tangan, jika tidak, luka bakar tidak dapat dihindari.

Biarkan daunnya untuk acar dan bumbu atau untuk membuat obat gosok.

Resep klasik termasuk bahan-bahan berikut:

lobak dikupas - 1 kg;
Air dingin rebus - 0,5 l;
garam kasar (batu) - 2 sendok makan;
Gula - 4 sendok makan;
Cuka 9% - 5 sdm.

Cuci akar secara menyeluruh dengan sikat, bersihkan, potong. Untuk menggiling, Anda dapat menggunakan parutan biasa, penggiling daging, semak pengolah makanan dengan pisau.
Larutkan garam dan gula dalam air matang yang sedikit hangat, tambahkan cuka ke dalam air garam.
Tuang lobak parut, tuangkan air garam sedikit demi sedikit, agar tidak berlebihan dengan cairan. Konsistensi harus lebih dekat ke kefir.

Berapa banyak air garam yang dibutuhkan tergantung pada metode penggilingan akar: jika Anda memarutnya di parutan kasar atau memotongnya dengan blender, massa akan menyerap jumlah cairan yang berbeda.

Atur bumbu yang sudah jadi dalam stoples dan taruh di tempat yang hangat untuk pematangan. Pastikan untuk menutup stoples dengan penutup agar minyak esensial tidak menguap. Resep lobak buatan sendiri yang kuat ini adalah dasar, teknologinya dapat digunakan sebagai dasar untuk yang lainnya.

Tergantung pada suhu di dalam ruangan, itu akan siap dalam 1 - 3 hari.

Lobak (lobak, gorloder) dengan tomat, paprika dan bawang putih

Campuran atom - Anda akan berkata, dan Anda akan benar: ternyata kuat. Untuk lobak, siapkan produk berikut:

Akar lobak - 0,5 kg;
Tomat matang - 1 kg;
Bawang putih - 3 kepala;
lada panas - 1 buah;
Garam, gula - masing-masing 1 sdm

Pertama, mari kita siapkan akarnya. Untuk melakukan ini, rendam sebentar dalam air, bersihkan, giling dengan cara yang nyaman - dalam blender stasioner (pengolah makanan) atau dalam penggiling daging.
Tambahkan siung bawang putih kupas dan pod cabai tanpa biji, klik "mulai".
Giling tomat. Tambahkan saja ke lobak, merica dan bawang putih dan nyalakan tekniknya.
Garam campuran yang dihasilkan, tuangkan gula, campur. Jika perlu, Anda bisa mengambil sedikit lebih banyak garam.

Camilan apa pun pada sepotong roti yang dibumbui dengan lobak akan memperoleh rasa yang sama sekali berbeda. Selalu tutup tutupnya rapat-rapat agar aroma tidak keluar. Simpan di kulkas.

Apel mengurangi kekuatan, tetapi bumbunya ternyata masih sangat enak. Ini cocok dengan daging dan ikan.

Lobak - 1 tulang belakang sepanjang 15-20 cm;
Apel hijau - 2 buah;
Tabel 9% cuka - 1 sdt;
garam - 1 sejumput;
Gula - secukupnya (tergantung seberapa asam apelnya).

Cuci apel, kupas, potong menjadi beberapa bagian, buang intinya.
Tuang gelas air ke dalam panci, nyalakan api terkecil. Tambahkan apel, tutup dan didihkan.
Tiriskan kelebihan air, tumbuk apel.
Lepaskan kulit dari lobak, parut di parutan halus atau putar dalam penggiling daging.
Campur dengan saus apel, tambahkan garam, gula, cuka.
Biarkan selama setidaknya satu hari.

Anda dapat membawa apel ke kondisi yang diinginkan tidak hanya dalam panci. Masukkan ke dalam microwave selama beberapa menit - ini akan lebih cepat dan Anda tidak perlu menambahkan air. Jus yang dikeluarkan tidak bisa ditiriskan, hanya bumbunya saja yang cair. Jika apel sangat asam (Anda akan mengerti ini saat mencicipi jus), Anda bisa menghilangkan cuka.

Resep lobak buatan sendiri yang lezat dengan bit

Banyak orang menyukai opsi ini karena warna dan kelembutan rasanya. Sangat mudah untuk menyiapkannya di rumah. Hanya dalam setengah jam Anda akan mencampur semua yang Anda butuhkan, dan kemudian Anda hanya perlu menunggu sehari, dan Anda dapat menyajikan bumbu untuk aspic atau pangsit - hidangan yang tanpanya masakan Rusia tidak terpikirkan.

Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

Rebus bit, dinginkan, kupas.
Lobak bersih, cuci, lewati penggiling daging.
Parut bit di parutan halus, peras sedikit dengan tangan Anda, tiriskan kelebihan jus ke dalam mangkuk terpisah (Anda mungkin masih membutuhkannya).
Campurkan lobak dengan bit, garam, tambahkan gula, cuka, aduk. Jika bumbu terlalu kental, tambahkan jus bit yang sebelumnya dikeringkan.

Cicipi rasa, tambahkan garam atau gula jika perlu. Jika tidak ada cukup asam, percikkan sedikit cuka lagi.

Itulah seluruh resep lobak dengan bit, bumbu buatan sendiri lebih kuat daripada yang dibeli di toko. Jika Anda suka yang lebih lemah, ambil lebih banyak bit, jika lebih kuat, tambahkan hanya jus untuk pewarna, dan biarkan bit itu sendiri untuk salad.

Untuk resep ini, selain akar lobak, Anda hanya perlu bumbu dari tomat. Jika Anda membuka dan memakan sebotol tomat yang disiapkan untuk musim dingin, jangan buru-buru menuangkan air garam.

Siapkan akarnya seperti pada resep sebelumnya.
Tuang dalam rendaman yang sedikit hangat.
Taruh di tempat yang hangat selama sehari dan Anda bisa menyajikannya.

Kombinasi garam, gula dan cuka akan optimal. Cobalah, Anda pasti akan menyukainya!

Hal utama dalam persiapan untuk musim dingin adalah produk tidak berfermentasi, dan untuk ini mereka menggunakan teknik seperti sterilisasi. Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak:

Lobak segar atau dari freezer - 1 kg;
air matang - 1 gelas;
Cuka - 150 gram;
garam kasar - 1 sdm;
Gula - 1 sdm.

Peralatan dan perlengkapan:

Pengolah makanan;
stoples kaca kecil;
Tutup sekrup;
Panci lebar.

Proses menyiapkan lobak untuk musim dingin sesuai dengan resep klasik:

Rendam rimpang selama beberapa jam, kupas, potong-potong 3-4 cm.
Lewati penggiling daging atau potong dalam food processor (dalam blender).
Larutkan garam dan gula dalam segelas air, tuangkan cuka. Untuk pembubaran yang lebih baik, disarankan untuk membiarkan air garam mendidih.
Dinginkan solusinya, tuangkan ke dalam lobak cincang, campur.
Sebarkan campuran dalam stoples, tutup dengan tutupnya, masukkan untuk disterilkan.

Setelah waktu sterilisasi berlalu, stoples dikeluarkan dengan hati-hati dari air, tutupnya diputar.

Jika keluarga Anda menyukai lobak, ambil resep masakan apa pun: klasik, dengan bit, apel, atau tomat, dan masak bumbu lezat di rumah. Ini akan lebih murah dan lebih enak daripada yang dari toko. Sebelum disajikan, Anda dapat menambahkan mayones atau krim asam ke versi klasik dan versi dengan bit.

Tips dari ibu rumah tangga berpengalaman

Nama-nama obat dalam materi situs diberikan hanya untuk tujuan informasi. Konsultasikan dengan dokter untuk saran!

Memasak lobak di rumah: resep untuk konsumsi cepat dan untuk musim dingin

Lobak adalah sayuran akar terkenal yang meningkatkan rasa makanan. Jika akar sayuran dimasak tanpa aditif berbahaya, itu mendisinfeksi, meningkatkan nafsu makan dan mendukung fungsi normal sistem pencernaan. Anda tidak perlu khawatir memasak lobak di rumah: resep bumbunya sederhana dan ekonomis.

Bumbu lobak adalah campuran aromatik pedas, yang, tergantung pada resepnya, dikonsumsi segera setelah persiapan atau disimpan sepanjang musim dingin, terus menambah variasi menu harian di musim dingin.

300 gram lobak;
150 ml air;
20 g garam meja;
20 g gula pasir;
15 ml cuka.

Koki yang tertarik dengan cara memasak lobak di rumah akan dibantu oleh resep langkah demi langkah dengan foto yang mengungkapkan semua rahasia rasa "kuat".

Sebelum digunakan, untuk mempermudah pekerjaan, rendam akar lobak selama 5 jam.
Buang akarnya dari air dan buang kulit dan kepalanya.
Untuk menggiling, gunakan blender tertutup atau tempelkan kantong plastik ke penggiling daging agar tidak memicu lakrimasi yang banyak.
Larutkan garam dan gula kristal dalam air.
Campur cairan dengan tanaman akar parut - bumbu dapat disajikan di meja.

Memasak lobak dengan bit di rumah

Jus bit melembutkan rasa lobak yang tajam dan memberi bumbu warna merah muda yang menyenangkan, membuatnya lebih estetis secara visual. Disiapkan menurut resep ini, paling sering digunakan dalam masakan nasional dunia, karena memberi hidangan utama rasa pedas sedang.

250 g akar;
100 ml air;
50 ml 9% cuka;
15 g garam meja;
15 gram gula pasir;
2 sdm. l. jus selada merah.

Bersihkan akar lobak secara menyeluruh dan bilas di bawah air mengalir yang dingin.
Giling tanaman akar dengan parutan halus atau lewati penggiling daging listrik (jika memiliki jala halus).
Tuang massa yang dihasilkan dengan air mendidih, campur, tempatkan dalam wadah tertutup dan dinginkan sepenuhnya.
Kupas bit rebus, parut dan peras jumlah jus yang ditunjukkan.
Tambahkan garam, gula, cuka, dan jus bit ke dalam bumbu yang sudah dingin.
Campur semuanya, masukkan ke dalam stoples steril dengan tutup yang rapat.

Penambahan ampas tomat memperkaya bumbu dengan rasa dan aroma segar, menetralkan efek iritasi pada selaput lendir minyak esensial yang terkandung dalam akar tanaman. Resep ini sangat populer di kalangan pecinta saus tomat pedas.

200 g akar lobak;
5-6 tomat matang;
5 kepala bawang putih;
garam secukupnya.

Cuci tomat dengan baik dan ubah menjadi massa lunak menggunakan penggiling daging.
Produk utama harus dicuci dan dibersihkan sebelum digiling.
Putar bawang putih dalam penggiling daging juga - sayuran ini akan bertindak sebagai pengawet alami.
Aduk hingga rata, bumbui dengan garam.
Tuang bumbu ke dalam stoples kaca dan tambahkan ke piring secukupnya.
Umur simpan toples lobak yang tertutup rapat di lemari es atau ruang bawah tanah adalah 2-3 bulan.

Pedasnya bumbu bisa diatur sesuai selera dengan mengurangi atau menambah jumlah garam, bawang putih dan asam. Tetapi jika Anda memutuskan untuk menyiapkan lobak untuk musim dingin, resepnya, yang mencakup pengawet alami - cuka, harus diperhatikan sepenuhnya.

Komposisi produk ini akan membantu memaksimalkan umur simpannya dan akan menyenangkan Anda dengan rasa yang sangat terasa, yang tercipta karena konsentrasi campuran.

10 akar lobak;
1 bit;
garam meja kasar secukupnya;
2 sdm. l. cuka meja;
1 sendok teh Sahara.

Giling akar yang sudah dikupas sampai menjadi bubur dan masukkan ke dalam wadah kaca.
Bit juga perlu dibersihkan dan dicincang.
Menggunakan kain tipis, ekstrak jus bit.
Tambahkan jus ke stoples lobak.
Beri garam dan gula.
Campur semuanya dan tuangkan cuka.
Tuang campuran dengan air matang dingin untuk menutupi isi wadah.
Tutup toples dan kocok dengan baik.
Produk dapat disimpan di tempat yang dingin sepanjang musim dingin, tetapi Anda dapat mulai menggunakannya setelah 8 jam.

Akar lobak digali di akhir musim gugur, setelah suhu mulai turun di bawah nol. Untuk menyiapkan bumbu di rumah, pilih akar dengan panjang sekitar 45 cm dan diameter 4 cm. Mereka harus disimpan di tempat yang sejuk dengan kelembaban tinggi. Jika Anda mulai memasak lobak di rumah sebelum awal musim dingin, resepnya memungkinkan Anda untuk menyimpannya dalam keadaan sudah jadi. Namun chef berpengalaman tetap menyarankan untuk memasak bumbu dalam porsi kecil agar tidak kehilangan sebagian rasanya. Lobak adalah "perusahaan" yang sangat baik untuk hidangan daging babi, sapi, ikan, unggas, dan sayuran. Ini bisa menjadi bahan utama dalam saus dan bumbu.

Lobak adalah sayuran akar yang sangat berguna. Namun menurut pandangan banyak orang, membersihkannya dari kotoran dan kulit adalah proses yang melelahkan yang membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Selain itu, sering ada sensasi yang tidak menyenangkan di hidung dan rasa terbakar di mata, akibatnya seseorang bersin dan menangis. Sebenarnya, membersihkan lobak tidak sesulit dan seseram kelihatannya.

Saat Anda perlu membersihkan lobak

Untuk menyiapkan semua jenis hidangan, akar tanaman ini paling sering diparut atau dicincang dengan penggiling daging, blender, food processor, juicer.

Ada pendapat bahwa lobak harus selalu dibersihkan menjadi bubur putih, yaitu, benar-benar memotong lapisan atas. Tidak diinginkan untuk melakukan ini: kulitnya mengandung sejumlah besar nutrisi, jadi cukup rasional untuk meninggalkan sebagiannya.

Tanaman akar selalu dicuci dan dibersihkan, tetapi mereka melakukannya dengan cara yang berbeda.

Lobak tidak harus dikupas seluruhnya.

Apa yang Anda butuhkan untuk membersihkan: alat dan kondisi

Untuk pekerjaan itu akan berguna:

pisau tajam besar dan kecil (untuk menghilangkan area yang menebal dan terutama yang terkontaminasi, serta bagian atas, memotong tanaman akar menjadi beberapa bagian, memisahkan akar yang menyatu satu sama lain);
pengupas sayuran (horizontal dan vertikal, mereka membantu mengupas dengan mudah dan ekonomis bahkan akar tipis dari kulitnya);
sikat sayuran atau sikat gigi bekas (untuk menghilangkan kotoran yang menempel dengan cepat dan pencucian akar yang berkualitas tinggi);
spons dapur baru untuk piring;
kain lap logam untuk membersihkan pot (untuk membersihkan lobak dari kotoran dengan cepat, menghilangkan lapisan atas kulitnya);
talenan;
mangkuk besar yang dalam.

Alih-alih kuas, Anda dapat menggunakan sarung tangan khusus untuk membersihkan kentang muda, yang baru-baru ini muncul di pasaran. Ini akan membantu menghilangkan kotoran dari lobak. Salah satu sisi sarung tangan cukup kaku. Yang diperlukan hanyalah menggosok akar dengan telapak tangan Anda saat mencuci.

Pengupas sayuran akan membantu Anda dengan mudah menghilangkan kulitnya bahkan dari akar yang tipis

Prosedur ini paling baik dilakukan di luar ruangan dan lebih disukai dalam cuaca berangin. Lebih mudah untuk membersihkan lobak di udara segar, karena zat yang terbakar lebih cepat menguap. Sangat ideal untuk melakukan ini di negara ini setelah akarnya digali. Jika ini tidak memungkinkan dan Anda harus membersihkan akar di dapur apartemen kota, maka pastikan untuk membuka jendela.

Pasang kipas sehingga berhembus dari Anda: arus udara akan membawa sebagian besar minyak esensial yang memicu ketidaknyamanan selama mengupas lobak.

Galeri Foto: Alat Pengupas Lobak

Di negara ini, lebih mudah untuk mencuci lobak di baskom besar, membersihkan kotoran kompleks dengan kuas

Menghapus kulitnya dengan pisau di rumah

Bekali diri Anda dengan kuas, pisau, dan mulailah membersihkan lobak:

Lobak dikupas dengan cara yang sama seperti wortel. Untuk kenyamanan, ujung bawahnya terletak di bagian bawah wastafel. Pegang tanaman akar sehingga telapak tangan berada di bawahnya. Pembersihan dilakukan dari atas dengan gerakan menggores agar sebisa mungkin melindungi diri dari luka.

Bagian atas dapat dipotong segera setelah membersihkan satu tanaman akar atau setelah membuang kulit dari semuanya. Gunakan pisau besar dan talenan untuk ini.

Cara menghilangkan kulit dari akar dengan pengupas sayuran

Cara ini lebih mudah dan cepat, apalagi jika alat ini dilengkapi dengan mata pisau ganda dan memungkinkan pengelupasan dua arah. Pengupas sayuran memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan pisau biasa:

menghilangkan lapisan tipis kulitnya, yang penting, karena sebagian besar vitamin dan nutrisi ada di kulit;
jauh lebih nyaman dan lebih aman;
saat menggunakannya, kulitnya tidak menyebar ke segala arah, seperti yang terjadi pada gerakan menggores dengan pisau.

Untuk mencuci, alih-alih sikat, Anda bisa menggunakan spons dapur. Tindakan Anda:

Taruh lobak di wastafel dan matikan keran.
Cuci akar dengan baik sebelum dibersihkan.
Cuci, gosok dengan sisi spons yang keras. Anda juga dapat merawat area yang sangat kotor dengan sikat gigi.
Potong benjolan dan simpul.
Berakar di tangan kiri sehingga berada di antara ibu jari dan jari telunjuk.
Buang kulitnya dengan pengupas sayuran: pertama-tama jalankan pisau di sepanjang akar sayuran dari atas ke ujung, lalu lepaskan kulit yang terpotong dengan jari-jari tangan kanan Anda yang bebas.
Lanjutkan mengupas akar dengan memutar akar searah jarum jam (atau berlawanan arah jarum jam jika mengupas dengan tangan kiri).
Dengan bantuan pengupas vertikal, dimungkinkan untuk memotong kulitnya secara tipis
Potong bagian atas.

Satu-satunya kelemahan dari metode ini adalah Anda harus mengupas kulitnya dengan jari-jari tangan di mana Anda memegang pengupas sayuran setiap kali.

Cara membersihkan lobak dengan wol baja

Dengan bantuannya, Anda dapat menghilangkan sebagian besar kotoran dan menghilangkan kulit.

Keuntungan dari metode ini adalah pencucian dan pembersihan dilakukan dalam satu tahap. Tetapi jika ada banyak tanah yang menempel pada tanaman umbi-umbian, maka mereka harus terlebih dahulu direndam dalam air, dan kemudian dicuci dengan tangan dari potongan besar kotoran. Menggunakan kain lap logam, Anda tidak mengambil risiko melukai diri sendiri saat membersihkan.

Cara tercepat untuk membersihkan lobak

Anda akan membutuhkan pisau biasa dan talenan. Cuci akarnya terlebih dahulu.

Kerugian dari metode ini adalah kulitnya dipotong agak kasar. Akibatnya terlalu banyak sampah. Plus, sejumlah besar zat bermanfaat hilang bersama dengan lapisan subkutan.

Video: cara cepat membersihkan lobak

Cara termudah untuk mencuci dan membersihkan akar

Dengan cepat, efisien dan sangat mudah, bahkan akar lobak kecil pun bisa dibersihkan dengan cuci mobil mini. Air dari selang mendapat tekanan yang sangat kuat, sehingga kotoran ikut terbawa bersama kulitnya.

Tempatkan akar di dalam kantong jaring agar tidak beterbangan saat dibersihkan.

Prosedur pelaksanaan:

Metode ini hanya memiliki satu kelemahan signifikan: tidak semua orang memiliki perangkat ajaib seperti itu.

Video: cara cepat membersihkan lobak dengan wastafel mini Karcher

Cara mencuci tangan setelah lobak

Jika Anda membersihkan lobak tanpa sarung tangan, maka tangan Anda dicat warna gelap. Jus menembus sangat dalam ke celah dan duri. Mencuci kulit dengan sabun dan air hangat tidak akan berhasil. Lemon, cuka, larutan hidrogen peroksida 3%, atau zat pemutih, seperti Domestos, akan membantu mengembalikannya ke penampilan sebelumnya. Yang terakhir memiliki efek buruk pada kulit, dan kemudian tangan akan berbau tidak sedap. Lebih baik menggosok dengan irisan lemon. Asamnya memutihkan kulit dan kuku dengan baik. Jika tidak ada lemon, maka gunakan cuka meja biasa. Cukup tuangkan sedikit pada spons dan kerjakan tangan Anda sampai Anda benar-benar membersihkan kotoran yang membandel.

Ibu rumah tangga yang menggunakan akar lobak di dapur mereka untuk menyiapkan berbagai hidangan tahu secara langsung tentang sifat khusus dari akar yang menyebabkan air mata. Menggiling rimpang tanaman dan tidak menangis adalah tugas lain.

Mengapa kita menangis saat menggosok lobak?

Lobak parut mampu merontokkan air mata bahkan dari orang yang paling berani dan gigih. Semangatnya sedemikian rupa sehingga "otak menerobos." Parut lobak, terutama jika jumlahnya banyak, akan menjadi tugas yang lebih serius daripada memotong bawang.
Pasalnya, minyak atsiri yang masuk ke udara saat rimpang tanaman ditumbuk mengiritasi selaput lendir. Oleh karena itu seperti terbakar di mata, dan yang paling penting - di hidung. Pernahkah Anda mendengar ungkapan "kuat"? Jadi, ini adalah perbandingan terbaik.
Saat Anda mengupas rimpang, konsentrasi minyak atsiri yang dikeluarkan oleh akarnya tidak cukup tinggi untuk membuat Anda menangis. Oleh karena itu, secara alami, Anda akan dapat membersihkan lobak tanpa air mata, seperti tanaman umbi-umbian lainnya. Tetapi ketika tulang belakang dihancurkan, tidak akan berhasil untuk memarut lobak tanpa air mata.

Tentang fitur tanaman lobak - artikel Wikipedia.

Cara memarut lobak di rumah tanpa air mata.

Jika Anda membaca cara memarut lobak dengan benar di rumah, maka tidak ada satu air mata pun yang akan muncul di mata Anda selama proses "neraka" ini.

jika Anda memiliki kesempatan, maka, agar tidak menangis, lebih baik menggosok lobak di udara segar. Konsentrasi minyak atsiri yang dipancarkan oleh tanaman pedas di luar sangat minim. Minyak menguap lebih cepat dan tidak mengiritasi mukosa. Itulah sebabnya, banyak ibu rumah tangga lebih suka membuat persiapan untuk musim dingin (di mana lobak diletakkan sesuai resep) di pondok musim panas.
dalam kondisi apartemen, Anda dapat memarut lobak di parutan baik dengan jendela terbuka maupun dengan tudung dihidupkan dengan kekuatan penuh. Efeknya, tentu saja, tidak sama seperti di udara terbuka, tetapi satu air mata pelit, Anda tahu, ini bukan aliran air mata.
yang paling sulit adalah menggiling akar lobak dengan parutan. Akan lebih mudah untuk menggiling akar dalam penggiling daging. Namun, cara terbaik memasak lobak di parutan atau penggiling daging adalah masalah selera untuk semua orang. Tetapi ingat bahwa tidak selalu pilihan dengan penggiling daging ideal. Karena keadaan lembek yang diperlukan dari tanaman pedas hanya dapat dicapai dengan bantuan parutan halus biasa. Kami menawarkan metode penggilingan dengan kantong plastik. Kami mengambil parutan kecil, kantong plastik (makanan), dan, pada kenyataannya, tulang belakang itu sendiri. Setelah kami menyiapkan akar untuk digiling (dicuci dan dibersihkan), kami memasukkan akar itu sendiri dan parutan ke dalam kantong. Kami mengikat tas di bagian atas, dan sangat erat. Kemudian kami mengambil rimpang dengan tangan kami di atas polietilen dan menggosoknya di dalam tas. Semua.
Apakah mungkin untuk memarut lobak tanpa tas dan tidak menangis? Ya, tetapi Anda harus memakai kacamata. Dan jika seseorang dari rumah mulai menertawakan Anda penampilan, beri dia akar tanaman dengan parutan.
Anda dapat mencapai hasil yang sama dengan parutan menggunakan blender atau pengolah makanan. Di sini perhatian utama adalah saat membuka mangkuk dengan rimpang yang dihancurkan. Baunya bisa membuat pikiran Anda terguncang.
memutar dalam penggiling daging adalah proses yang lebih cepat. Jika sudah puas dengan kekentalan lobak cincang dengan penggiling daging, maka agar tidak terisak, masukkan terlebih dahulu rimpang yang sudah dikupas ke dalam freezer. Pembekuan membuat tulang belakang jauh lebih lembut dan tidak terlalu menyengat. Dan properti yang berguna akar tanaman, sementara tidak kehilangan.

untuk memutar lobak dalam penggiling daging tanpa air mata, akarnya harus disimpan di dalam freezer setidaknya selama lima jam.

Menurut pendapat kami, cara paling sukses untuk menggiling akar lobak tanpa air mata adalah dengan menggunakan penggiling daging listrik dan kantong plastik. Kami meletakkan tas di nosel penggiling daging, yang mengeluarkan massa yang dihancurkan. Kami membungkus ujung-ujungnya di sekitar pipa cabang, mengikatnya dan, untuk keandalan, memperbaikinya dengan karet gelang. Partikel akar tanaman yang dihancurkan segera jatuh ke dalam kantong makanan dan membuat Anda kehilangan "kegembiraan" bertemu dengan minyak esensial. Setelah menggiling dalam penggiling daging, tuangkan lobak dari kantong ke dalam wadah yang diperlukan, atau biarkan di dalam kantong sampai diperlukan.

agar lobak tidak menggelap di udara, masukkan ke dalam semangkuk air dingin.

cara paling menarik untuk menggosok akar akan menarik bagi mereka yang menggulung lobak ke dalam stoples untuk musim dingin. Seperti pada metode sebelumnya, kami mengambil kantong plastik. Dan potong bagian bawahnya sehingga Anda mendapatkan selongsong plastik. Kami memperbaiki satu ujung selongsong pada nosel penggiling daging, dan yang lainnya - kami meletakkan toples di leher dan juga memperbaikinya dengan karet gelang. Nyalakan penggiling daging dan putar akarnya. Rimpang yang dihancurkan segera memasuki toples dari penggiling daging.

Karena ada banyak cara untuk mengolah lobak tanpa menangis, Anda tidak boleh menangis lagi tanpa alasan. Anda hanya perlu menangis karena kebahagiaan!